Ханум.

**Лесёк** » Сб ноя 28, 2009 10:33 am

Ханум.

Состав:
Для начинки:
1 кг смешанного фарша(свинина+говядина)
5-6 больших луковиц
4 ст. ложки растительного масла
соль и перец
Для теста:
2 яйца
1 стакан холодной воды
соль
мука, сколько войдёт

Приготовление:
Лук перемолоть на мясорубке, приправить солью и перцем, залить маслом и оставить мариноваться 30 минут. Затем луковый маринад добавить к фаршу и хорошо перемешать начинку.
Яйцо+воду+соль+муку смешать, замесить не очень крутое тесто, дать отлежаться 30 минут.
Затем разделить тесто на небольшие кусочки и раскатать круги, их можно при помощи любого блюда подравнять.
Сверху выкладываем начинку и сворачиваем в рулет, края хорошо защепляем, чтобы не вытекал сок.
Выкладываем на кружки мантоварки, смазанные маслом, и готовим 40 минут на пару.
Подавать со сметаной или кетчупом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

**catwoman** » Сб ноя 28, 2009 11:22 am

я только слышала, как наши узбеки ходят по рынку и предлагают купить ханум, но, естественно, у них не покупала. А это оказывается вот какая вкусняшка :Bravo:

**Мантышка** » Сб ноя 28, 2009 12:53 pm

ХММ.. а это блюдо чей национальности? надо взять на заметку

**manjusja** » Сб ноя 28, 2009 1:21 pm

Привет девочки!
Рецептик хороший, но на сколько я знаю, правельное название будет хунан. Нан с узбекского переводится - хлеб.
И еще на заметку, что на манты что на хунан не жалейте лука, чем больше тем вкуснее и сочнее. :vkusno:

**ленивица** » Сб ноя 28, 2009 2:56 pm

Как вкусно!!!! :vkusno:

Ханум полюбила еще со времен жизни в Ташкенте!!! :Bravo:

Спасибо большое!!!!! :Rose:

**whal** » Сб ноя 28, 2009 2:57 pm

**Helenka** » Сб ноя 28, 2009 4:49 pm

Очень вкусненько! :vkusno:

**Nezabudka** » Сб ноя 28, 2009 4:59 pm

Манты я готовлю часто, а об этом блюде не слышала!
Спасибо за рецепт, очень интересно и вкусно, обязательно попробую!

**kukushka** » Сб ноя 28, 2009 5:24 pm

Ой как интересно, даже не слышала о таком, немного напоминает наше хинкали,надо попробовать. Спасибоооооооо :vkusno:

**Irishka81** » Пн ноя 30, 2009 10:50 pm

Как интересно! Объедение! :vkusno:

**Устинья** » Ср авг 31, 2011 8:26 am

Спасибо за рецепт, раньше всегда делали только манты (муж их обожает), а теперь чаще ханум, потому как быстрее, а на вкус так же. Сынок (6 лет) и доча (1г 6мес) тоже едят с огромным удовольствием.