Щавель. Заготовка на зиму.

**ekaterinna** » Вс июн 03, 2012 1:47 pm

Спасибо!Обязательно попробую заготовить таким способом щавель :daisy:

**Sindirella** » Вс июн 03, 2012 11:35 pm

star777 писал(а):Твнбш, закрыла одну баночку по твоему рецепту

Спасибо за доверие рецепту!

star777 писал(а): стоит ...зеленький вроде

Он завтра потемнеет и станет коричневатеньким, не пугайся, если что..

star777 писал(а):теперь попробуем зимой, спасибо

Надеюсь, понравится! :daisy:

Ksushenka-83 писал(а):Подскажите, мама сделала всё по рецепту, но... Щавель поднялся, а на дне банки 3 см. воды осталось. И сколько не перемешивай - все повторяется. В чем причина? Или так и должно быть?

Да, такое может быть, если не сильно плотно набить банку щавелем. Ничего, собственно, страшного. Не переживайте.

**hrist_ova80** » Сб июн 16, 2012 11:25 pm

как здорово!супер!беру в закладки,спасибо
уж очень люблю зеленый борщ :Bravo:

**blackLilly** » Вт июл 03, 2012 7:55 pm

Sindirella , закатала по твоему рецепту 6 баночек щавеля где-то месяц назад.
Сегодня выкинула последнюю((( Они протухли все.
Сама поняла в чем ошибка была. Сначала у меня было как и у тебя на фотографии.
Потом щавель потемнел и уменьшился в объеме (отдал свою жидкость). Этой жидкости было в 2 пальца толщиной на поллитровую банку.
Много! Вывод: щавель надо было как-то очень сильно утрамбовать, толкушкой что ли :pardon:

Из-за избытка жидкости при большом разведении консервирующая способность щавелевой кислоты упала до нуля(((
Поэтому утрамбовывайте очень плотно и надо мало жидкости!
В идеале, конечно, если Sindirella скажет, сколько должно идти воды на поллитровую банку.
А я в любом случае попробую еще в следующем году с учетом своей ошибки!

**Alexi** » Пн сен 10, 2012 11:30 am

Сделала тоже щавель,но пока стоит- из целей жесткой экономии банок напихала так что крышка еле закрывалась

пока что стоит,цвет вроде не меняет,попозже как будем пробывать открывать запасы сделаю отчетик)
а некислый он при заморозке кстати потому что при холоде витамин "С" разрушаетса,и не только в щавле!

**Sindirella** » Пн сен 10, 2012 11:42 am

Alexi , Саша, буду ждать впечатлений!

**oldeg** » Ср июл 10, 2013 7:33 pm

Я вот тоже решила закатать баночку. Нарвала пучок на даче, казался такой большой, но когда нарезала и стала утрамбовывать, то пришлось поменять 3 банки :crazy:

Попробую потом, как получилось. С щавелем вообще вожусь первый раз, в плане заготовок. Фоткала спустя 3 часа, как залила его водой.За идейку спасибо, Тань :daisy:

**a_n_n_a** » Ср июл 10, 2013 10:27 pm

Sindirella писал(а): но вдруг кому и пригодится..

Мне пригодится :daisy:

**Sindirella** » Чт июл 11, 2013 4:11 pm

oldeg писал(а):Я вот тоже решила закатать баночку

Молодчинка!

oldeg писал(а):Нарвала пучок на даче, казался такой большой, но когда нарезала и стала утрамбовывать, то пришлось поменять 3 банки

oldeg писал(а):Фоткала спустя 3 часа, как залила его водой.

Он потом потемнеет и станет коричневатым, не пугайся, так и должно быть.

oldeg писал(а):За идейку спасибо, Тань

Не за что, Ольч!

a_n_n_a писал(а):Мне пригодится

Буду рада! :Rose:

**pakkanen** » Чт апр 10, 2014 3:20 pm

Sindirella Танечка, спасибо большое за рецепт! :daisy:

Заготавливала и фоткала еще летом, вот только на днях попробовала открыть, у меня всё получилось :Yahoo!:

Закатывала на пробу две такие бутылочки по 250 мл, летом буду заготавливать еще. :girl_yes:

щавель.jpg

Варила щавелевый суп, запах прям летний был :girl_in_love:

суп.jpg

Кстати, одновременно со мной так же закатывала щавель моя мама, но у нее в банке содержимое покрылось плесенью и превратилось в кисель, видимо она неплотно заталкивала щавель, но воодушевившись моим положительным результатом будет пробовать делать летом еще раз :girl_yes:

**Sindirella** » Пн апр 14, 2014 9:39 pm

Леночка, да, важно очень плотно набивать банку.
Рада, что понравился рецепт! На здоровье!

**pakkanen** » Сб июл 26, 2014 3:14 pm

Sindirella Таня, сделала пока две баночки, сфоткала только одну :girl_pardon:

Спасибо за рецепт! :daisy:

щавель.jpg

**Sindirella** » Чт авг 07, 2014 11:18 pm

Ленчик, спасибо за отчетик!

**pakkanen** » Пн июн 15, 2015 12:02 pm

Sindirella Танюш, лови ещё отчётик! :photo:

Пару баночек уже закрыла! :girl_yes:

Замечательный способ заготовки щавеля! :girl_yes:

Спасибо!

щавель.jpg

**Sindirella** » Сб июн 20, 2015 10:43 am

Ленусь, какое солнечное фото!!!! Спасибо большое!!!