Джем из клубники

**AnCoLia** » Чт май 31, 2012 10:03 pm

Танюш, вот прочитала твой рецепт и подумала, сахар за 10 минут при 100 градусах остаётся САХАРОМ или чем-то жидким-полужидким..? И сразу весь килограмм надо в духовку отправлять или частично?

**Sindirella** » Чт май 31, 2012 10:06 pm

AnCoLia писал(а):Танюш, вот прочитала твой рецепт и подумала, сахар за 10 минут при 100 градусах остаётся САХАРОМ или чем-то жидким-полужидким..? И сразу весь килограмм надо в духовку отправлять или частично?

он становится просто теплым. Не сиропом, не карамелью.. Не боись..

Сразу весь кг в глубокий противень и пусть нагревается.

**AnCoLia** » Чт май 31, 2012 10:08 pm

Спасибо за ответ-экспресс)) Попробую как куплю клубничку!!!

**Sindirella** » Чт май 31, 2012 10:29 pm

AnCoLia писал(а): Попробую как куплю клубничку!!!

Буду рада, Мариш! :Rose:

**oldeg** » Чт май 31, 2012 10:53 pm

Sindirella писал(а):Может сухую тогда добавить? Продаются у вас в пачечках?

есть, но там свои добавки

**Lyly XXX** » Чт май 31, 2012 11:05 pm

А закупорить это закатать или как? Какими крышками предпочтительней?

**Sindirella** » Чт май 31, 2012 11:38 pm

oldeg писал(а):есть, но там свои добавки

Делай без цедры! :lol:

Lyly XXX писал(а):А закупорить это закатать или как?

Lyly XXX писал(а):Какими крышками предпочтительней?

Металлическими.

**Lyly XXX** » Чт май 31, 2012 11:53 pm

Ага понятно.
У меня вопросик по консервированию варения вообще. Получается что варение не обязательно кипящее закатывать, а то у меня уже пару раз было что последние баночки переваривались.

**Swetljachok** » Пт июн 01, 2012 6:20 am

Вкусный джем получился :vkusno:

! С лимоном я еще не пробовала, а он кислинку дает?

SOlga писал(а):Клубника в кашу не превращается?

Мне кажется, если ягоды свежие, плотные, то они не развалятся при варке, а также я где-то читала, что для джемов и варенья рекомендуют брать средние и мелкие ягоды.

А еще у вас в Украине продается сахар белый, но не совсем. Мы с бабушкой варенье из черешни варили, и я купила сахар. Как оказалось не такой какой нужно было. Бабуля мне показала, что сахар для варенья она берет слегка коричневатого цвета. Если не сравнивать его с тем который я купила, он кажется белым, а если положить пакеты рядом, то разница ясно видна. Кто его такой производит я не знаю, но он точно свекловичный

Варенье с ним получается вкуснее, сироп не текучий, а именно как желе.

**Svetlana+** » Пт июн 01, 2012 9:35 am

Классный джем!!! Для разнообразия сделаю обязательно. А я еще вырезаю по диаметру горлышка чистую бумагу и обмакиваю ее в спирт и сверху на варенье, после этого можно вообще не бояться, что варенье испортится.

**Navinka** » Пт июн 01, 2012 9:54 am

Танюшка, огромное спасибо за рецепт! :daisy:

Как у нас клубника пойдет так обязательно твое вареньице сделаю :vkusno:

**polina+p** » Пт июн 01, 2012 1:05 pm

Swetljachok писал(а): А еще у вас в Украине продается сахар белый, но не совсем.

Сейчас днем с огнем не найдешь :cry:

**Darya1991** » Пт июн 01, 2012 2:44 pm

МММММ....я смотрю вот на Ваши фотографии Татьяна...
Мои любимые джемы это клубничный и персиковый. Но Вы готовите их немного по другому, добавляете цедру и сок 2-х лимонов. Я делала без этих ингредиентов.
И именно из-за них получился необыкновенный аромат, надо тоже будет так попробовать.
Спасибо Вам! :daisy:

**Catherine Deneuve** » Сб июн 02, 2012 12:48 pm

Какой джем замечательный...но у нас такая клубника дорогая... :shock:

возьму рецепт в закладки,немного спадёт в цене,закатаю хоть с кг ягодок..очень хочется попробовать) :girl_blush:

**AnCoLia** » Сб июн 02, 2012 1:38 pm

Svetlana+ Может и странно, но я не знала что так делают(бумагу в спирт и на варенье) Надо так сделать, как попробую эту клубничку