Понадобится:
банка (425 гр) консервированных ананасов в собственном соку (желательно уже порезанных);
2 ст.л. изюма;
2 ст.л. жидкого меда;
3 ст.л. коньяка, бренди или темного рома;
2 яйца, отделите желтки от белков;
4 ст.л. сахарной пудры;
1 ст.л. крахмала;
щепотка соли;
Нагрейте духовку до 190 градусов.
Слейте и оставьте сок с ананасов. Уложите фрукты ровным слоем в формы объемом 200 мл.
Посыпьте изюмом.
Смешайте мед с 2 ст.л. сока ананасов и 2 ст.л. алкоголя. Залейте фрукты. Поставьте формы в духовку на 3-5 минут.
Тем временем взбейте в миске желтки с 2 ст.л. сахарной пудры до получения светлой пенистой массы. Вмешайте крахмал, оставшийся алкоголь, 3 ст.л. ананасного сока.
Белки взбейте с солью в крепкую пену и осторожно введите их в подготовленную яичную смесь.
Достаньте из духовки формы с ананасами, разложите подготовленную массу, посыпьте оставшейся пудрой.
Снова поставьте в духовку и готовьте 10 минут, пока масса не поднимется и не приобретет золотисто-коричневый оттенок.
Сразу же подавайте к столу.
Смачного!
