Александрийское тесто (для куличей)

**Nata-lia** » Сб апр 23, 2011 8:50 am

Джейн Остин писал(а):Получилось 6 штук объемом 1 л.

Спасибо,Валюш :daisy:

Я тоже пол-порции делаю,переживала хватит ли форм

**Ирина** » Сб апр 23, 2011 9:05 am

я-сделала 1\3 порции у меня теста хватило на 1,5 литровую кастрюльку , тефлоновая-форма 20см в-диаметре и 2 баночки из под маслин :good:

у тесто правда на сухих дрожжах ,с нетерпением жду что получится :roll:

**Room** » Сб апр 23, 2011 9:14 am

ааууууууууууууууууууууууу..... девочки подскажите, их сразу нельзя из духовки вынемать, осядут или нет?

**Люсенок** » Сб апр 23, 2011 9:23 am

Room писал(а):девочки подскажите, их сразу нельзя из духовки вынемать, осядут или нет?

не осядут если пропеклись

**Barbie** » Сб апр 23, 2011 9:41 am

Sindirella писал(а):Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.
Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.
Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.

Я вот не пойму тесто на расстойку ставить в миске или уже в формах?

**alenka_83** » Сб апр 23, 2011 9:42 am

Девочки, сколько по времени вымешивать надо?

**Ирина** » Сб апр 23, 2011 9:44 am

да-вроде-всё-понятно сначала в миске стоит а потом по формам :good:

**Ирина** » Сб апр 23, 2011 9:45 am

alenka_83 минут-10-15-это минимум

**alenka_83** » Сб апр 23, 2011 9:50 am

Ирина Спасибо! Значит я мало месила, пойду еще помну. Оно так и будет очень липкое или изменится?

**Ирина** » Сб апр 23, 2011 9:55 am

оно-должно-быть-таким :girl_yes:

вот

**Люсенок** » Сб апр 23, 2011 9:56 am

alenka_83 писал(а):Оно так и будет очень липкое или изменится?

руки маслом подсолнечным смазывай периодически и липнуть будет меньше

**alenka_83** » Сб апр 23, 2011 10:04 am

Ирина Да-да, выглядит также, только изюма гораздо больше.
Люсенок Руки макаю в масло, уже вроде не так липнет, как в начале.
Думаю, достаточно уже.
Спасибо вам, девочки. :daisy:

Потом покажу свои куличики.

**Sindirella** » Сб апр 23, 2011 10:25 am

веруся aginka , девчата, супер все получилось!!! Молодцы!!!
Вроде бы на все вопросы Люся с Ирой ответили... Спасибо вам, девочки!
У меня уже тоже тесто стоит.

Пойду формы подготавливать.

**lokksi** » Сб апр 23, 2011 10:26 am

Девочки, вы будете смеяться, но я имею дело с тестом

раз в год. И вот как раз пасочки пеку. Каждый раз по разному получается. Т.к. опыта с тестом нет вообще, я не понимаю когда достаточно муки. По фото невозможно понять такая же консистенция или нет. Муки насыпала по рецепту, месила уже долго, конечно же мокаю олийкой руки, но оно все равно липкое. Если добавлю еще муки то оно явно будет слишком густое как бы тяжелое. :cry:

**Люсенок** » Сб апр 23, 2011 10:27 am

lokksi писал(а):Если добавлю еще муки то оно явно будет слишком густое как бы тяжелое.

тесто не должно быть сильно крутым, ты какую порцию замесила?