Александрийское тесто (для куличей)

**NGolinko** » Пн апр 02, 2018 1:48 pm

Девочки,

В прошлом году пекла по этому замечательному рецепту :Yahoo!:

на 1/4 всех продуктов ,в этом году хочу испечь побольше.

Помогите советом - я пеку в мультиварке и хочу испечь 1/2 продуктов.Но думаю что столько теста в чашу мульти не влезет.Половина теста будет подходить в мульте,а с другой половиной что делать?Не перекиснет ли тесто? Духовки нет ,поэтому и пеку в мультиварке.
Может кто сталкивался с таким - подскажите,пожалуйста. :Rose:

**EIPHNH** » Пн апр 02, 2018 4:04 pm

Вторую половину поставьте в холодильник подходить, уже в формах. Но если оно не успеет подойти до того как мульти варка освободится, то просто оставить на столе, пока не подойдет до нужных размеров. Если же выпекаете прям в чаше мульти, то тесто так же в холодильник, а потом осторожно сформировать и в чашу пододить

**vinipushka** » Ср апр 04, 2018 3:29 pm

BlackWhite писал(а):Девочки, кто-то пробовал без изюма печь, например добавив цедру апельсина? Получится ли?

Всегда добавляю :vkusno:

**BlackWhite** » Пт апр 06, 2018 3:00 pm

И все-таки с изюмом! Традиции играют свою роль!
Танюша, спасибо, что познакомила меня с этим рецептом, уже столько лет безоговорочно готовлю по нему!

**mismouse** » Пт апр 06, 2018 8:09 pm

Девочки, а напишите, плиз, как яйца положить на четверть рецепта

**Katrin-2802** » Пт апр 06, 2018 8:26 pm

Девочки. помогите пожалуйста. на 2.5 часа моя опара выглядит так: увеличилось вдвое и пена.
я новичок. и не знаю правильно ли это ? тем более что стоять до утра еще . а боюсь что перебродит или пропадет.

**Gadget** » Пт апр 06, 2018 8:34 pm

mismouse писал(а):Девочки, а напишите, плиз, как яйца положить на четверть рецепта

Я в прошлом году клала на четверть нормы 3 яйца и один желток. :girl_yes:

Katrin-2802 писал(а):Девочки. помогите пожалуйста. на 2.5 часа моя опара выглядит так: увеличилось вдвое и пена.
я новичок. и не знаю правильно ли это ? тем более что стоять до утра еще . а боюсь что перебродит или пропадет.

Вроде да, нормальная опара, так и должно быть - должна подрасти и вспениться.

**LASTO4KA** » Пт апр 06, 2018 9:31 pm

Katrin-2802 а с какими дрожжами делаете?

**Вся в мечтах** » Пт апр 06, 2018 10:41 pm

Девочки, а если я сейчас на ночь поставлю, а испечь получается только через 13-14 часов, не долго ли оно стоять будет? или лучше завтра утром поставить на расстойку, а испечь ближе к вечеру?

**LASTO4KA** » Сб апр 07, 2018 6:23 pm

Вся в мечтах если на сухих дрожжах то можно и рано утром поставить на расстойку,на свежих лучше на ночь,попозже поставь.

**Вся в мечтах** » Сб апр 07, 2018 9:23 pm

Уже поставила и сделала))) получились очень воздушные и мягкие))) :vkusno:

**Kontik** » Вс апр 08, 2018 1:44 pm

Готовила половину порции- много , очень и вкусно

это столько получилось из половины порции

**Gadget** » Вс апр 08, 2018 4:14 pm

Хоть я и неверующая, но паски на Пасху ем с удовольствием, и вот уже второй год даже сама пекла, это для меня высший пилотаж

Спасибо за легкий рецепт! Вот мои пасочки из половины нормы теста, угощайтесь! Внутри - легкие, пористые, вкуснейшие :vkusno:

**smolinatasha** » Вт апр 10, 2018 2:33 pm

Благодарю за рецепт! Вашей бабушке и Вам низкий поклон и пожелания здравия и благоденствия!!!!

Сколько я перепробовала рецептов, но все как-то было не то.....а Ваш рецепт все домашние и друзья оценили))) Перечитала все 90 страниц задолго до Пасхи и поняла, что буду печь))

Кастрюля на 10 литров на фото

Вышло из полной нормы 6 кг куличей. Самый большой весил 1,5 кг

**LASTO4KA** » Ср апр 11, 2018 2:56 am

smolinatasha шикарная пасха вишла. :Bravo: