Суп "Итальянский" с курицей, сыром и вермишелью

[Sindirella]

Уж незнаю на сколько он итальянский, но как было написано в газете, где я нашла этот рецепт давным-давно, так я здесь его и назвала.
Готовится быстро, не хлопотно, а результат бесподобный! Суп очень вкусный и нежный!
Один из самых любимых в моей семье супов!

Понадобится на кастрюлю объемом 2,5-3 л.:
1-2 куриных окорочка;
100-150 гр. тонкой вермишели или лапши;
3 яйца;
100 гр. сметаны или сливок;
150-200 гр. твердого сыра;
соль.
Из курицы сварить бульон. Достать мясо, остудить, порезать на кусочки.
В кипящий бульон опустить вермишель и варить до готовности, затем аккуратно, тонкой струйкой, помешивая ложкой, влить яйца, взбитые со сливками и добавить натертый на крупной терке сыр.
Убавить огонь! Не давать сильно кипеть после введения яиц и сыра!
Как только закипит - суп готов!
Смачного!

[Аринушка]

Да,супчик славный,с сыром да еще и без картошки.это для меня

[mama_Olik]

Татьяна,спасибо за рецепт!!Как раз думала завтра из курицы суп какой-нибудь сварить,обязательно завтра Ваш приготовлю!!

[Shkoda]

Sindirella

Суп "Итальянский" с курицей, сыром и вермишелью

Танюх, самый что ни есть итальянский! Более того, такие супы имеют свое название.

Чуть для справки, думаю, всем будет интересно:

Stracciatella (Страччателла) - от итальянского stracciato - лохмотья.
Очень популярен в Италии. Готовится с добавлением сыра пармезан и взбитых яиц. Для загущения используется паста или манная крупа.

[Sindirella]

(Страччателла)

Оооо.... Это еще круче, чем Пихельштайнер...
Спасибо, Танюшка! Информация очень интересная и полезная!
В общем, если не считать, что вместо пармезана у меня "Российский", можно сказать, что я уже 5 лет варю не что-нибудь, а страччателлу!

[whal]

Танюша, аппетитно супчик смотрится! Вот с сыром ещё супы не готовила, надо попробовать! Спасибо за рецепт!

[Sunset]

Sindirella
Аппетитный супчик...

[zaklinn]

Как удачно, только думала, чем своих домочадцев удивить. Варила сырный суп, а тут и курочка и яйца со сливками.... Обязательно приготовлю. Огромное спасибо!

[Тётя Таня]

Скажите, пожалуйста, а можно ли такой суп оставлять на день-два в хололдильнике и есть назавтра, подогрев?
Если можно, то нужно ли добавлять сыр и яйца в кастрюлю или лучше в тарелку перед разогревом?

[momtotwins]

Танечка мы тоже любим этот супчик так как муж у меня Итальянец. Правильно его Танечка назвала Страчателла только я его делаю без вермишели (курица,бульон,яйца и в тарелку пармезан кто сколько захочет). Очень часто делаю из оставшейся курицы после запекания и бульона из бульонного кубика это совсем для ленивых.

[репка]

Какой аппетитный!То, что нужно, когда мало времени для готовки.Побежала готовить!

[_lika_]

Ой, Танюш, какая прелесть!!!! Просто, быстро, вкусно! Спасибо! Кладу в закладки.

[Sindirella]

Скажите, пожалуйста, а можно ли такой суп оставлять на день-два в хололдильнике и есть назавтра, подогрев?

Можно, он как раз сейчас в холодильнике стоит. Его ведь нужно довести до кипения, а это хватает, чтобы яйца и все остальное сварились.

то нужно ли добавлять сыр и яйца в кастрюлю или лучше в тарелку перед разогревом?

Соответственно, не надо!
Девочки! Всем спасибо за теплые слова!

[izobella]

какой вкусный супчик
Sindirella, спасибо за рецепт!

[niriska]

Всем здраствуйте! Очень хочу попробывать этот суп! Думаю, после этого форума обязательно приготовлю!