Кулинарный навигатор - 8 (заготовки)

**tartinka** » Ср июл 02, 2014 8:08 am

куколка2900 ооо, у Юли огурчики пошли :Yahoo!:

Sindirella Таня, ох и красивенные лисички :girl_in_love:

Tata-K Таня,ого-го скокА мноХо смородиновых вкусняшек :good:

**tartinka** » Ср июл 02, 2014 8:24 am

У меня ягодные баночки

Смородиновый джем

Джем из вишни

Сырое малиновое варенье

**pakkanen** » Ср июл 02, 2014 9:27 am

Девочки, какие же баночки у всех замечательные! :Bravo:

А я всё никак урожая не дождусь, были две недели холодов и всё замерло в огороде

успела стрелки закрыть и еще щавель по Танюшиному рецепту, но сфоткать забыла, уже в подвал отнесла :girl_pardon:

боюсь что щавеля у меня больше не будет, какая то зараза-насекомое слопала весь щавель

Клубники-земляники заморозила блендером ягоды с сахаром пробила и в лоточки :vkusno:

Шпинат первый год посадила, уже набрала килограмм для заморозки, я их просто в пакеты листьями промыла-сложила и заморозила по 250 гр. в пакет :roll:

хоть как то заготовки мои продвигаются, а конечно в планах столько всего, дело за огородом

**polissya** » Ср июл 02, 2014 10:04 am

tartinka Аня, какие яркие баночки - просто загляденье!
Tata-K, Тата, сколько у тебя смородины! А у меня заморозить опять не получится в этом году....

Таня, у тебя не баночки с грибами, а произведения искуства :photo:

Девчат, как полезнее всего чернику заготавливать? Кто как ее варит?

**EIPHNH** » Ср июл 02, 2014 10:16 am

сколько замечательных баночек принесли труженицы наши, молодцы.
Тань , а уксус сколько процентов?
я кечуп делала Олин, всё равно помидоры у нас только голландские, вот была скидка , прикупила 4кг и сварила. есть у них и один плюс. семена очень легко вырезать, так что я их сразу и удалила. сахара в этом году клала совсем малость , на порцию (4кг) грамм 100.

и клубничное варенье по моему рецепту- отделяя в процесе варки сироп, который потом разбавляем водой и пьём как компот

**куколка2900** » Ср июл 02, 2014 2:28 pm

Sindirella Танюх я в восторге от твоих консерваций грибных :girl_in_love:

Tata-K Тата вот это ты по смородинке прошлась :good:

tartinka писал(а):У меня ягодные баночки

класссс

ягодное безумие

pakkanen писал(а): уже набрала килограмм для заморозки, я их просто в пакеты листьями промыла-сложила и заморозила

я морожу каждый год :girl_yes:

...только в кипяток кидаю на 2 мин максимум.....на друшлак ....стёк...я отжала в кулаке и так замораживаю порционно :girl_blush:

EIPHNH писал(а):я кечуп делала

я тоже хочу в этом году кетчуп сделать :girl_yes:

...только в сезон помидор :vkusno:

**pakkanen** » Ср июл 02, 2014 2:40 pm

куколка2900 писал(а):только в кипяток кидаю на 2 мин максимум.....на друшлак ....стёк...я отжала в кулаке и так замораживаю порционно

Я теоретически думала, что что-то с ним наверняка нужно проделать перед заморозкой, :roll:

но решила просто свежачком закинуть в пакет

Теперь буду знать! :girl_blush:

Юля, спасибо! :daisy:

**куколка2900** » Ср июл 02, 2014 2:45 pm

pakkanen писал(а):Я теоретически думала, что что-то с ним наверняка нужно проделать перед заморозкой,

Лен можно и так морозить... :girl_yes:

тута почитай разновидность заморозки :friends:

**pakkanen** » Ср июл 02, 2014 2:48 pm

куколка2900 О! Юля, спасибо за ссылочку! :curtsey:

Пойду ознакамливаться! :read:

**EIPHNH** » Ср июл 02, 2014 3:07 pm

куколка2900 , прочитала я статью, к сожелению со многим не согласна, а пюре , действительно пустышка получается, добавление соды испаряет витамины, и такая длительная термическая обработка. я вот думаю - что лучше , витамины или цвет?
согласна что шпинат нужно бланшировать, но делать это лучше целыми листьями , а не нарезаный , как указано в статье.

**куколка2900** » Ср июл 02, 2014 3:12 pm

EIPHNH писал(а):куколка2900 , прочитала я статью, к сожелению со многим не согласна,

Ир, это дела вкуса...можно для разнообразия попробовать....
я лично окунаю в кипяток целые листья.... :girl_yes:

потом под холодную воду ...отжала и в морозилку...для меня это проще всего

**EIPHNH** » Ср июл 02, 2014 3:25 pm

куколка2900 писал(а):.для меня это проще всего

и правильней всего.
понимаю что дело вкуса , просто про "пустышки" они сами упоминали. εсли нужны и витамины то тогда без соды, ну и вырить постораться меньше

**Gurman4ik** » Ср июл 02, 2014 4:15 pm

Девочки, всем спасибо

, (я с телефона, поетому без коммент) Танюш, йа делала по рецепту Маши Долче Вита абрикосовый конфитюр, толко вместо абрикосов- груши.Валюш, спасибо болшое за рецепт, у меня проблема в том что конфитюр жидкий хот и оооочен долго варила, а в рецепте еще и вода......у меня и груши очен мягкие, переспелые были :girl_pardon:

.... а как вы думаете что можно еще к груше помимо яблока добавит? :girl_blush:

**-одуванчик-** » Чт июл 03, 2014 1:34 pm

девчат как вам джем смородиновый? не сильно сладкий, с красной смородины? он так соблазнительно выглядит :roll:

и ещё, кто то уже делал персиково варенье?

**LASTO4KA** » Чт июл 03, 2014 4:36 pm

сколько тут закруток,супер!