Кулинарный навигатор - 8 (заготовки)

**Миоко** » Пн июн 30, 2014 8:07 am

И я первые баночки несу :Yahoo!:

Сырое варенье из малины

**куколка2900** » Пн июн 30, 2014 3:56 pm

Девочки какие Вы умнички :Rose:

всем браво :Bravo:

Закатки очень аппетитные :vkusno:

, а я чет торможу :crazy:

вчера пакет огурчиков перепал мне с деревни...сейчас думаю катать

**Sindirella** » Пн июн 30, 2014 5:07 pm

Миоко писал(а):И я первые баночки несу

Отличное варенько получилось! С почином, Никуш!

куколка2900 писал(а):сейчас думаю катать

Давай, Юль, ждем баночки! :Yahoo!:

**Sindirella** » Пн июн 30, 2014 9:23 pm

Сфоткала свои вчерашние результаты:

Вишневый джем

Вишня в собственном соку

Еще два дерева осталось :crazy:

**tartinka** » Вт июл 01, 2014 11:40 am

Миоко Вероника,сколько малинки :good:

Sindirella Таня,просто лето в баночках :Bravo:

и когда ты все успеваешь

**куколка2900** » Вт июл 01, 2014 3:03 pm

Sindirella писал(а):
Еще два дерева осталось

а мы с остатков вишни вино сделали :crazy:

а я огурок 5 банок литровых закрыла :girl_yes:

**Sindirella** » Вт июл 01, 2014 3:13 pm

куколка2900 писал(а):а мы с остатков вишни вино сделали

Люся меня тоже убеждает, что надо наливку сделать

Может так и будет :girl_yes:

куколка2900 писал(а):а я огурок 5 банок литровых закрыла

Хорошенькие, это какой рецептик?

**куколка2900** » Вт июл 01, 2014 3:32 pm

Sindirella писал(а):Хорошенькие, это какой рецептик?

Пока закатала без эксперимента...по своему старому способу :girl_pardon:

Листья смородины,хрен,вишня,укроп
Чеснок
перец горошком
горчица зерна
лавровый лист
на 1 литровую банку
1 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
0.75 мл уксуса

**EIPHNH** » Вт июл 01, 2014 4:22 pm

куколка2900 писал(а):1 ст. сахара

стакан или столова ложка?
шикарная баночка,
пришла мне идея закрыть шампин0оны, так как другого нет ничего, может подскажете , знатоки грибов , в каком маринаде?

**куколка2900** » Вт июл 01, 2014 4:47 pm

EIPHNH писал(а):
куколка2900 писал(а):1 ст. сахара

стакан или столова ложка?

ложка

спасибо....я исправила :daisy:

**Gurman4ik** » Вт июл 01, 2014 9:38 pm

Девочки, привет!

у меня вопрос ко всем, ест у кого-н. хороший рецепт грушевого конфитюра? В прошлом году у нас были переспелые груши и варение получилос очен жидкое, хотя варила его ооооочен долго

. И еще я люблю добавлят другие фрукты, как думаете что хорошо бы сочеталос с грушей и может "помогло" бы вареню не быт таким жидким? :girl_blush:

всем спасибо заранее

**Sindirella** » Вт июл 01, 2014 10:40 pm

Gurman4ik писал(а):ст у кого-н. хороший рецепт грушевого конфитюра?

Ни разу не варила грушевый :oops:

Оль, а ты по какому рецепту варила?

EIPHNH писал(а):может подскажете , знатоки грибов , в каком маринаде?

Ирини, я их не закрывала никогда, только венесуэльские делала. :girl_pardon:

Я выше писала, мне нравится маринад: на 1 литр воды 150 гр уксуса, 1 ст.л. соли с горкой, 2 ст.л. сахара. Специи по вкусу.
Грибы отварить, промыть, а потом проварить в маринаде.

У меня лисички, вчера насобирали

**Джейн Остин** » Вт июл 01, 2014 11:16 pm

Gurman4ik писал(а):ест у кого-н. хороший рецепт грушевого конфитюра?

Олечка, только сегодня увидела в соц.сети вот этот рецепт: ( думаю сладкая груша с лимоном будет хорошо сочетаться). Сама еще не делала, у нас груши еще не поспели.

Царское грушевое варенье с лимоном

Ингредиенты:
-Груши (не перезревшие) - 1кг
-Сахар - 1кг
-Лимон - 1шт
-Вода - 200мл

Приготовление:
Груши необходимо очистить от кожицы, сердцевины и нарезать крупными дольками.
Лимоны вымыть, нарезать кружочками, удалив семена.

Нарезанные лимоны залейте кипятком и проварите в течение 3 минут. Отвар слейте и сварите на нем сироп.
Кипящим сиропом залейте груши и лимоны, выдержите в течение часа, затем поставьте варить на медленный огонь, обязательно снимая образовавшуюся на поверхности сиропа пенку. Пенки тоже вкусные, их в чашечку собираете и потом с молоком или чаем с удовольствием отведают ваши сладкоежки.
Варите варенье до прозрачности грушевых долек. Можно варить сразу, а можно в несколько приемов, мне больше нравится в два, три приема доводить варенье до готовности, отставляя его после каждого раза остыть и настояться.

**Tata-K** » Ср июл 02, 2014 12:15 am

Вероника, малинка очень красивая у тебя! :Bravo:

У нас она пока дорогая, а своей нет в этом году - много пропало ее... Я малину только сырой люблю - именно так и заготавливаю всегда.... а мама говорит, что с лечебной целью лучше варить малину...

Танюша, и вишенки, и грибочки - просто супер!!! Так и хочется их съесть!!! :vkusno:

Юлечка, огурчики - супер!!! У нас еще сезон не открыт на них.... :girl_blush:

Олечка-Gurman4ik, я в прошлом году на глаз варила на даче - делала 50/50 с яблоками... Очень вкусно получилось! Груша сладкая, а яблоки ( у меня антоновка) - кисленькие... Просто чистила и мелко нарезала и яблоки, и груши, потом соединяла в эмалированную кастрюлю и варила, сахар по вкусу - я ложила немного... :girl_blush:

Валечка, спасибо за рецепт! :Rose:

Должно быть очень вкусненько!!! У меня была спелая груша, поэтому получилось больше на пюре похоже.... :vkusno:

**Tata-K** » Ср июл 02, 2014 12:23 am

А теперь покажу вам свои первые заготовки... Вчера не дошла... :girl_blush:

Варенье-желе из смородины...

И просто поблендерила и заморозила с сахаром...

: Черная смородина

: Красная смородина