Кулинарный навигатор - 5

**Svetik+++** » Пт дек 30, 2011 10:04 pm

момент

**моника11111** » Пт дек 30, 2011 10:07 pm

Room писал(а):не умничай

А чуточку тактичнее?

**Room** » Пт дек 30, 2011 10:08 pm

моника11111 писал(а):А чуточку тактичнее?

ты обиделась :cry:

, прости я не хотела :oops:

**моника11111** » Пт дек 30, 2011 10:10 pm

Room писал(а):ты обиделась

Да,не скрою.Не хотелось бы больше обращений в подобном тоне.
С Наступающим!

**CASI** » Пт дек 30, 2011 10:12 pm

BlackWhite писал(а):по рецепту Мишель с кулдессерт.

Любань, не пойму. Это сайт такой?

**Svetik+++** » Пт дек 30, 2011 10:13 pm

ура, получилось :Yahoo!:

**Svetik+++** » Пт дек 30, 2011 10:13 pm

спасибо, девочки!!!! :Rose:

**Room** » Пт дек 30, 2011 10:25 pm

моника11111 писал(а):.Не хотелось бы больше обращений в подобном тоне.

ок

моника11111 писал(а):С Наступающим!

**BlackWhite** » Сб дек 31, 2011 10:50 am

CASI, ага

Вот такой рецепт:

Для коржей:

75 г сл. масла
2/3 ст. сахара
2 яйца
1,5 ст. молока
1/2 ч.л. разрыхлителя
3-4 ст. муки

Для крема:

350 мл молока
4 ст.л. крахмала
2 яйца
1 банка (300 г) сгущённого молока
1,5 ст. сливок

Коржи.
Растереть масло с сахаром добела. Вбить яйца, влить молоко и размешать. Просеять муку с разрыхлителем и, хорошо вымешивая, добавлять по одному стакану, до получения теста, консистенцией, как на пельмени. Собрать тесто в шар, накрыть полотенцем и оставить на 15 мин.
Разогреть духовку до 170С.
Отрывая от теста по небольшому кусочку, раскатать каждый в очень тонкий корж. С помощью мерной окружности (я использовала дно от разъёмной 22 см формы) вырезать круги, наколоть их часто вилкой и выпекать до золотистой корочки по краям. Должно получиться от 15 до 22 коржей (в зависимости от толщины раскатки). Обрезки желательно не выбрасывать, а выпечь в том виде, в каком они остаются и использовать, как крошку для обсыпки.
Крем.
Сперва нужно сварить и остудить сгущёнку. Для заварного крема, смешать яйца с крахмалом, чтобы не оставалось комочков и постепенно влить горячее молоко. Вернуть всю массу на огонь и варить, помешивая, около 5-7 мин, пока масса не загустеет. Сахар в заварной крем не добавляется, т.к. сгущёнка полностью заменит его в креме. Полностью охладить. Взбить охлаждённые сгущёнку и заварной крем. Отдельно взбить сливки и, отложив несколько ложек для украшения, аккуратно соединить с остальным кремом.
Сборка.
Промазать все коржи кремом (кроме верхнего), накрыть плоской тарелкой и поместить в холодильник под груз на несколько часов для пропитки. Покрыть оставшимся кремом бока и верхний корж, присыпать крошкой, охладить и подавать.
Как я уже писала, я заменила традиционное масло на сливки. В таком виде торт получается более влажный, пропитанный и не тяжёлый.

**CASI** » Сб дек 31, 2011 11:45 am

BlackWhite писал(а):Вот такой рецепт:

Любаш, спасибо. Это тот рецепт, что я искала.

**BlackWhite** » Сб дек 31, 2011 11:49 am

CASI, это хорошо

Мне тоже он довольно простым показался, потому и приготовила.

**Svetik+++** » Сб дек 31, 2011 11:49 am

Девочки, всем привет!!! С наступающим!!!!
:Yahoo!:

**CASI** » Сб дек 31, 2011 11:59 am

Поздравляю всех с наступающим НОВЫМ ГОДОМ !!! Желаю здоровья, любви и верить в то, что все в нашей жизни
создано для того, чтобы мы улыбались, чувствовали себя счастливыми и были счастливы !!!
Я вас всех люблю !!!

**-одуванчик-** » Сб дек 31, 2011 2:32 pm

LASTO4KA писал(а):а я заболела

Ирочка выздоравливай

девочки всех с праздником я желаю вам всем много улыбок в новом году

**whal** » Вс янв 01, 2012 4:53 pm

Дорогие девочки, сердечно поздравляю вас с Новым Годом!!! :newyear:

Я вам "Лилии" принесла.