Кулинарный навигатор - 3

**Sindirella** » Чт апр 21, 2011 5:26 pm

Мамуль, я тоже ряженку буду делать. Поставили молоко уже в духовку.

**LASTO4KA** » Чт апр 21, 2011 6:16 pm

ИришкаНН кажется писала у себя в блокноте,не нашла,напишу

у меня тесто на куличи стоит уже.

**Maslina** » Чт апр 21, 2011 7:35 pm

Девчата приветище!!
Я с вами готовить буду куличи по Александрийскому рецепту. Опару буду ставить завтра на ночь , пол нормы заведу.

**Аринушка** » Чт апр 21, 2011 7:59 pm

VikaSN писал(а):Как только колбасу из духовки достанешь

Sindirella писал(а):И я с тобой!

LASTO4KA писал(а):и меня не забутьте

Девоньки,колбасу уже вытащила,приезжайте

**Аринушка** » Чт апр 21, 2011 8:02 pm

Джейн Остин писал(а):Может кто тоже захочет.

Валюшка,я тоже ряженку уже зарядила

**Sindirella** » Чт апр 21, 2011 9:36 pm

Аринушка писал(а):Девоньки,колбасу уже вытащила,приезжайте

Не, ты мне лучше рецепт напиши или ссылку дай...

**VikaSN** » Чт апр 21, 2011 9:38 pm

Sindirella писал(а):или ссылку дай...

Или колбасы вышли

**Аринушка** » Чт апр 21, 2011 9:56 pm

Sindirella писал(а):Не, ты мне лучше рецепт напиши или ссылку дай...

Я в этом году немного экономную готовила,результат-бомба
И так : МяснаяЯ покупала свиной гуляш ( то есть обрезки)3 кг.Он как раз был с жирком .Можно взять мясной подчеревок.Затем говядины-1 кг.Все это я перекрутила через мясорубку ( сетка на 4 отвертствия),если такой сетки нет,то нужно порезать мясо вручную на мелкие кусочки.Куриное филе-2 кг перемолоть на крупной сетке.Все это хорошо смешать и хорошо взбить.Посолить,поперчить, и чеснока добавить по вкусу( у меня ушло 1 крупная головка).
Набить кишку не туго.Иглой колбаску поколоть и в духовку - я готовила на обдуве при 180*-40 минут.
Получилось 6 шт длиной 1 м
Ливерная
Легкие-2 кг
Печень-2 кг
Сердце-1.5 кг
Все это сварить.
Сало свежее-1 кг
Вареные продукты и сало перекрутить на мясорубке( крупная сетка)
Добавить чеснок,перц,соль по вкусу

Набить кишку,поколоть иглой и печь при 180*-35 минут.Я немного в этот раз передержала( 45 минут на обдуве) и колбаска суховатая получилась,сало выжарилось.
Выход-6 шт
А по этому рецепту я очень часто колбаску готовлю( проверенный годами рецепт)здесь

**VikaSN** » Чт апр 21, 2011 10:00 pm

Спасибо, Ариша! Рецепты в копилочку

**Аринушка** » Чт апр 21, 2011 10:04 pm

VikaSN писал(а):Спасибо, Ариша

Валюшка,пожалуйста.

**Sindirella** » Чт апр 21, 2011 10:25 pm

Ариш, спасибо! Мне понравился рецепт, который с коньяком.
Попробую сделать.

**LASTO4KA** » Чт апр 21, 2011 10:41 pm

девочки,а какой у вас интеренет,через что вы подключали? хочу маме на украине подключить и какой лутше?

**VikaSN** » Чт апр 21, 2011 10:49 pm

LASTO4KA писал(а):какой у вас интеренет,через что вы подключали?

"ОГО". Через стационарный телефон. Я довольна

Пока довольна

**LASTO4KA** » Чт апр 21, 2011 10:59 pm

VikaSN а у них нет телефона,как тогда.

**CASI** » Чт апр 21, 2011 11:02 pm

У меня такая корочка на молоке получилась. Я ее утапливала много раз,
коричневая и плотная. Класс ! Хочу добавить в молоко для ряженки совсем немного
сахарку.
Тесто буду завтра ставить