Кулинарный навигатор - 9 (заготовки)

**Sindirella** » Пн сен 15, 2014 5:48 pm

куколка2900 писал(а):Танюш,от 16-18 грн. за 1кг

Так нормуль. Мариха писала про не демократичные цены, может у нас дороже? Пойду на рынок а днях. :girl_yes:

куколка2900 писал(а):Танюх,а ДЕ грибыыыыыыыыыыыы?

В лесуууууууууу :lol:

**polissya** » Пн сен 15, 2014 5:52 pm

Кизиловое варенье с красным вином

Юля, какое красивое варенье :vkusno:

Да еще и с вином - вообще

Помидорки в снегу маленькие сливки

Очень прикольные. Это свои, я так понимаю, не покупные? Бо я как-то на лампочки смотрела, это одно и тоже, не?

У меня яблочный сок:

А я в этом году запланировала сделать тыквенный по твоему рецепту. Надеюсь, что получится. :beer:

**Sindirella** » Пн сен 15, 2014 6:15 pm

polissya писал(а):А я в этом году запланировала сделать тыквенный по твоему рецепту. Надеюсь, что получится.

Конечно, получится, Натусь! :girl_yes:

**мандаринка++** » Пн сен 15, 2014 6:59 pm

О, и я жду тыкву с огорода, хочу тоже твой сок попробовать. Таня, говоришь в лесу была, а грибы где?

**Маруся2010** » Пн сен 15, 2014 6:59 pm

куколка2900 писал(а): а рецик какой?

Юль вот,даже не знаю есть у нас такой или нет :girl_pardon:

зеленые,бурые помидоры 3кг. (уже резаные)
лук 3-4головки крупные
морковь 3-4шт большие
сладкий болгарский перец 5-6шт
масло растительное 1стакан
уксус 9% 0.5стак.
сахар 1стак.
соль 1ст.л.
все нарезаем как нравится (автор пишет чем больше лука кстати тем вкуснее)
складываем в большую кастрюлю, поливаем уксусом,маслом,добавляем сахар,соль.Перемешиваем,оставляем настояться (я на ночь оставляла). потом по банкам, образовавшийся сок тоже разливаем и стерилизуем на слабом огне 1л.банку 30-35мин. Салатик можно кушать и в сыром виде.

**Маруся2010** » Пн сен 15, 2014 7:02 pm

Sindirella писал(а):Уже отходят помидоры?

нет Тань, еще сумка зеленых стоит, мама передала. пойду рецепты интересные искать

**Nastett** » Пн сен 15, 2014 7:03 pm

Я на минутку,девы всех завтра похвалю-все распишу

Sindirella писал(а):Так нормуль. Мариха писала про не демократичные цены, может у нас дороже? Пойду на рынок а днях.

Юля сколько???? :shock:

Тань,я живу в р-не Бессарабского рынка :girl_pardon:

-стакан-25грн

,ближайший к работе-Житний рынок-чуть больше стакан-23грн

,я когда овощей нагреблась и слив,офигев от низких цен :Yahoo!:

-это была на Куреневке по делам :girl_pardon:

,кизила там не было

**Sindirella** » Пн сен 15, 2014 7:30 pm

мандаринка++ писал(а):Таня, говоришь в лесу была, а грибы где?

не, говорю, что грибы в лесу, но я там не была

Маруся2010 писал(а):нет Тань, еще сумка зеленых стоит, мама передала. пойду рецепты интересные искать

Ленчик, а икру из них делала?

Nastett писал(а):стакан-25грн

Короче, Мариха. Едем к Юльке в гости, заодно кизила по дешевке накупим :lol:

**Маруся2010** » Пн сен 15, 2014 8:01 pm

Sindirella писал(а):а икру из них делала?

нет, вкусно? пиши слова

**Sindirella** » Пн сен 15, 2014 8:27 pm

Маруся2010 писал(а):нет, вкусно? пиши слова

очень вкусно. Никогда не скажешь, что из помидоров она.
Режем мелкими кубиками 5-7 кг зеленых помидоров, натираем на терке 1 кг моркови, 1 кг лука мелким кубиком, 1 кг перца - соломкой. В 100 гр масла обжарить лук, в 100 гр масла морковь, в 100 гр перец. Добавить обжаренные овощи к помидорам + 4 ст.л. соли, 8 ст.л. сахара, 1 ч.л. молотого перца. Я еще острый перец добавляю всегда. Тушить 2,5-3 часа. И по стерильным банкам. Уксус я не добавляю, храню в подвале.

**мандаринка++** » Пн сен 15, 2014 10:01 pm

Наташа, polissya, расскажи как ты готовишь томатный соус с болгарским перцем и как его кушать, как кетчуп?

**polissya** » Пн сен 15, 2014 10:28 pm

мандаринка++ писал(а):Наташа, polissya, расскажи как ты готовишь томатный соус с болгарским перцем и как его кушать, как кетчуп?

Ох, он у меня экспериментальный :crazy:

У меня было:
2,5 кг помидоров
1 кг красного мясистого перца
1 горький перчик
3 небольших яблока Симиренка (зелененьких таких)
1 головка чеснока
Перемолола в комбайне сначала помидоры (шкурку не снимала), Затем перцы, яблоки и чеснок. Шкурку сняла только с яблок. перемешала все это добро в большой кастрюле и поставила на маленький огонь. Перец попался сочный - выделил много жидкости, поэтому уваривала я достаточно долго. Где-то около 2 часов на рассекателе. Меня не напрягало, бо я целый день дома, прийду-помешаю, и дальше своими делами занимаюсь. Так как соус задумывался для сына, который повадился мазать кетчупом или что найдет в холодильнике

как домашняя альтернатива химии, то он сладковатый и неострый. Я бухнула туда где-то 0,5 стакана сахара и 1,5 ложки соли. Еще петрушки почок туды запихнула порезанный. После уваривания я его еще в блендере перемолола. Вот тогда он стал однородным. Не, абразивность некоторая присутствует, но почти не чувствуется.При этом я его попробовала и поняла, что остроты все-таки надо добавить, и сыпанула щедро так черного перца (все остальные специи просто горошком были :girl_blush:

) и еще немного проварила. Добавила 2 ст л уксуса - у меня яблочный. Разлила в стерильные банки и закатала.
В итоге получилось вариация на тему айвара, кетчупа и томат-пасты :crazy:

По вкусу малому понравилось, он и в макароны, и на бутерброд, а я добавляла в капусту тушенную - тоже пошло.
Вот, как-то так...

**мандаринка++** » Пн сен 15, 2014 10:48 pm

Натали, спасибо тебе, может я надумаю сделать, а то переживаю уже что кетчупа у меня мало в этом году

**куколка2900** » Пн сен 15, 2014 11:40 pm

polissya писал(а):
Помидорки в снегу маленькие сливки

Это свои, я так понимаю, не покупные? Бо я как-то на лампочки смотрела, это одно и тоже, не?

Ната эти сливки ооочень плотные...не такие как на рынке у нас продают :wink:

...мама где то этот сорт нашла и теперь второй год они у нас зреют в деревне :lol:

...они как черри только плотнее и вкуснючие :vkusno:

...самый большой 3 см :crazy:

самый маленький 1.5 см :girl_pardon:

Маруся2010 писал(а):не знаю есть у нас такой или нет

Ленчик есть такой :girl_yes:

...но он у тебя оооочень красивый :Bravo:

вот я его тоже катаю....но у тебя он очень хорош :good:

Nastett писал(а):Юля сколько????

я первый раз брала по 13 грн за кг :wink:

сейчас его меньше взяла по 16грн. за кг

Nastett писал(а):стакан-25грн

у Вас какие то бешеные цены

Sindirella писал(а):Короче, Мариха. Едем к Юльке в гости, заодно кизила по дешевке накупим

Девули приезжайте :girl_yes:

нема проблем :Rose:

**куколка2900** » Пн сен 15, 2014 11:53 pm

Sindirella писал(а):
Маруся2010 писал(а):нет Тань, еще сумка зеленых стоит, мама передала. пойду рецепты интересные искать

Лен а мы любим очень эти помидорки :good: