Кулинарный навигатор - 4

**Sindirella** » Пт дек 16, 2011 12:26 pm

SmMasha писал(а):Сытный,я бы сказала "Мужской пирог"

В точку!

SmMasha писал(а):я периодически делаю из готового слоеного теста с яблоками,корицей и сухарной крошкой.

Оно-то вкусно, но не неправильно...

Я хочу классический вариант сделать... Но с тестом нужно будет повозиться...

SmMasha писал(а):.Хорошо его подавать с шариком мороженого

Его так и надо подавать... :vkusno:

**Navinka** » Пт дек 16, 2011 12:27 pm

Sindirella писал(а):Девчата, догнала вас!

очень аппетитный "догон" :vkusno:

я тоже с большим опозданием, но пришла со штоленами :Yahoo!:

наконец они "настоялись", в результате могу сказать точно, что те которые лежали нижними слоями получились мягче и более масляные,а верхние остались без изменения почти... только тесто у всех конечно еще сильней приобрело вкус цукат :vkusno:

: вот они вкусняшечки :)

а от штруделя я тож не отказалась бы

**Sindirella** » Пт дек 16, 2011 12:36 pm

Аня, ох и штоллены!!! Обалденные!!! :Bravo:

**Morvolna** » Пт дек 16, 2011 12:37 pm

Navinka писал(а):пришла со штоленами

Очень нарядно!!! Молодец!!! :Bravo:

**Navinka** » Пт дек 16, 2011 12:43 pm

Sindirella писал(а):Аня, ох и штоллены!!! Обалденные!!!

Morvolna писал(а):Очень нарядно!!! Молодец!!!

спасибо

**Sindirella** » Пт дек 16, 2011 12:50 pm

Девчоки, Таня наша Моника сама печет штрудели.
Это ее рецепт, она мне писала в скайпе:

Вы же знаете, как она у нас их любит писать, но мне не отказала...

250гр муки просеять,в середку 1 яйцо,0,5 стакана теплой воды,1ст.л. растопленного сл.масла и соль на кончике ножа
ну начинаешь его месить,когда станет гладким,отбиваешь,жамкаешь со всей дури об стол минут 10
и на час под крышкой пусть отдыхает.Потом на полотенце сразу большое муки немного и раскатываю на полотенце сразу.Оно легко катается,надо тонко,как бумага,а потом руками вытягиваю на весу,не рвется,тянется,кайф.
булочку сушу до сухарей,яблоки с сахаром тушу мин 2,туда потом коричку,изюм замоченный в спиртном,орехи,тесто смазываю чуток маслицем,посыпаю крошкой от булочки,раскладываю начинку и сворачиваю.И все дела

**Sindirella** » Пт дек 16, 2011 12:52 pm

и еще советы:

[11:47:45] берешь за край батончика(тесто батончиком скатай)и об стол,но сильно
оно прям вытягивается,видно,что становится другим на глазах

просто,смазываю маслом и сначала под фольгой мин20-25на 200градусв,а потом без фольги еще ин 10

**SmMasha** » Пт дек 16, 2011 1:11 pm

Я делаю все также,только тесто покупное..Еще вместо изюма можно чуть клюквы добавить

**CASI** » Пт дек 16, 2011 3:21 pm

Sindirella писал(а):Это ее рецепт, она мне писала в скайпе

Класс рецепт. Давайте так и приготовим.

**-одуванчик-** » Пт дек 16, 2011 5:26 pm

у меня есть идейка для начинки,
2 кислых яблока трёшь на крупной тёрке,
добавляешь туда 200г. марципана
150г молотого миндаля
100г кокосовых хлопьев
немного орехового сиропа
2 ст.л сахарной пудры
немного лимонного сока
яблоки на крупний тёрке сбрызгиваешь лимонным соком что бы не потемнели, затем добавляешь марципан, орехи, кокос, сахар идобавляешь сироп для вкуса. если начинка влажная добавить немного панировочных сухарей. добавить немного кедровых орехов. завернуть в тесто и выпекать на 220 градусов
этот рецепт готовили у нас по телевизору в одной передаче один из знаменитостей который в десертах ас.

**Sindirella** » Пт дек 16, 2011 5:42 pm

CASI писал(а):Давайте так и приготовим.

Вот и я говорю: давайте настоящий штрудель!

Еще у Д.Цвек прочитала совет, чтобы легче растягивать, на стол положить полотенце большое или скатерть, в центр большую миску перевернутую вверх дном, намиску тесто и тянуть в разные стороны. И лучше это делать в 4 руки. Так что, подключаем детей и мужей...

**Morvolna** » Пт дек 16, 2011 5:44 pm

Sindirella писал(а):подключаем детей и мужей

У кого мужья на работе,то и домашнюю животинку

(у нас кошка большая любительница помочь на кухне :good:

)

**Sindirella** » Пт дек 16, 2011 5:56 pm

Morvolna писал(а):то и домашнюю животинку

Ксюша! У тебя есть дочка! Мечта любой хозяйки! :lol:

А ты кошка.. кошка...

**LASTO4KA** » Пт дек 16, 2011 6:00 pm

Navinka красота!

**SmMasha** » Пт дек 16, 2011 6:08 pm

Sindirella писал(а):подключаем детей

Я свою подключу!Она как раз сейчас все на себя и в рот тянет..Поможет