Фрикадельки под молочной шапкой

Модератор: Модераторы

Следующая

Фрикадельки под молочной шапкой

Сообщение Mariyana » Чт апр 30, 2015 11:45 pm

Фрикадельки — это всегда вкусно! И, главное, нравятся, как старшему поколению семьи, так и самым маленьким!

Рецепт — самый обычный, всё дело в соусе!

фрикадельки в молочном соусе.JPG


Для фрикаделек необходимо:

Свиной фарш — 400г
Яйца — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Хлебные крошки — 0,5 ст.
Молоко — 50мл
Перец, соль — по вкусу

Для соуса:

Сливочное масло — 1,5 ст.л.
Мука — 25 г
Молоко — 90 мл
Бульон (лучше куриный, но можно и мясной, на крайний случай и кубик) — 300мл
Соль — при необходимости

Приготовление:

1. Все ингредиенты для фрикаделек соединить, тщательно перемешать. Добавить рубленный чеснок и ещё раз перемешать. Фарш отбить.
2. Духовку включить на 220С.
3. Из фарша сделать маленькие фрикадельки. Выложить на застеленный фольгой противень и запекать в духовке 15 — 20 минут.
4. Пока запекаются фрикадельки делаем соус: в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и жарить, постоянно помешивая, 2-3 минуты (мука НЕ должна стать коричневой). Молоко немного подогреть.
5. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить в соус сначала теплое молоко, а затем подогретый бульон.
6. Посолить и варить на медленном огне, помешивая, до загустения (соус должен быть как сметана)
7. Фрикадельки перекладываем в глубокую форму (или блюдо), и заливаем молочным соусом и аккуратно перемешиваем.
8. Подаем на стол как самостоятельное блюдо с любимым овощным салатом, или в качестве гарнира замечательно подходит отварной рис (отварной рис добавляем к фрикаделькам с соусом, осторожно перемешиваем, и подаем).

Приятного аппетита!!!

Елена Устинова 1967 (01 May 2015), Deepti (01 May 2015), OLECHCA (01 May 2015), Inucik (01 May 2015), irman (11 Nov 2015), julia78 (24 Jan 2017), ttchegolskaya (04 May 2017), Navinka (01 Nov 2017), whal (12 Nov 2017), Мария-Виктория (07 Mar 2019)
Аватара пользователя
Mariyana
 
Сообщения: 5757
Зарегистрирован: 16 ноя 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 10197 раз.
Поблагодарили: 7009 раз.
Имя: Мария

Сообщение Deepti » Пт май 01, 2015 9:51 am

Мария, опять в рецепте полстакана сухарей - это для меня! Сделаю обязательно, спасибо, что поделились. Всего самого доброго, Софья.

Mariyana (02 May 2015)
Аватара пользователя
Deepti
 
Сообщения: 350
Зарегистрирован: 8 ноя 2012
Благодарил (а): 684 раз.
Поблагодарили: 203 раз.
Имя: Софья

Сообщение Mariyana » Сб май 02, 2015 10:22 am

Deepti писал(а):полстакана сухарей - это для меня!

Софья, мне тоже понравилось с сухарями готовить :wink:

Deepti писал(а):Сделаю обязательно

Буду ждать отчет :girl_yes:
Аватара пользователя
Mariyana
 
Сообщения: 5757
Зарегистрирован: 16 ноя 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 10197 раз.
Поблагодарили: 7009 раз.
Имя: Мария

Сообщение Ezix Soyegoff » Сб май 02, 2015 2:02 pm

Няняка :vkusno: :Yahoo!: =@

Mariyana (02 May 2015)
Аватара пользователя
Ezix Soyegoff
 
Сообщения: 2981
Зарегистрирован: 1 апр 2013
Откуда: Ашхабад, Туркменистан
Благодарил (а): 1887 раз.
Поблагодарили: 3200 раз.
Имя: Эзиз Соегов

Сообщение Северина_ » Пн ноя 09, 2015 3:06 pm

Нежные тефтельки, под ароматным соусом отлично сочетаются с воздушным картофельным пюре.
wsIv_Anzna4.jpg

Mariyana (11 Nov 2015)
Аватара пользователя
Северина_
 
Сообщения: 3919
Зарегистрирован: 18 янв 2012
Откуда: Томск
Благодарил (а): 5665 раз.
Поблагодарили: 5950 раз.
Имя: Виктория

Сообщение irman » Ср ноя 11, 2015 6:12 am

...думаю фрикадельки под таким соусом, очень нежными должны быть...спасибо за рецепт!

Mariyana (11 Nov 2015)
Аватара пользователя
irman
 
Сообщения: 22
Зарегистрирован: 6 ноя 2015
Благодарил (а): 25 раз.
Поблагодарили: 18 раз.
Имя: Ирма

Сообщение Mariyana » Ср ноя 11, 2015 10:07 am

Вика, какая же стильная фотография!!! :Bravo:
Спасибо тебе за такую красоту!!! :Rose:
Рада, что тефтельки понравились :girl_yes:

Северина_ писал(а):отлично сочетаются с воздушным картофельным пюре.

Согласна полностью :friends:
Аватара пользователя
Mariyana
 
Сообщения: 5757
Зарегистрирован: 16 ноя 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 10197 раз.
Поблагодарили: 7009 раз.
Имя: Мария

Сообщение InLove » Чт фев 18, 2016 11:12 pm

Фрикадельки просто =@ Очень вкусные! :vkusno:
DSC_0161.JPG

Mariyana (20 Feb 2016)
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6534
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10234 раз.
Поблагодарили: 11286 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Mariyana » Сб фев 20, 2016 12:17 pm

InLove писал(а):Очень вкусные!

Оленька, и такие они у тебя красивые и аккуратненькие, как на подбор! :good:
Рада, что понравились.
Готовь на здоровье.
Аватара пользователя
Mariyana
 
Сообщения: 5757
Зарегистрирован: 16 ноя 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 10197 раз.
Поблагодарили: 7009 раз.
Имя: Мария

Сообщение InLove » Чт апр 28, 2016 11:38 am

И еще раз спасибо! Очень вкусные фрикадельки!
DSC_2972.JPG

Mariyana (29 Apr 2016)
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6534
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10234 раз.
Поблагодарили: 11286 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Mariyana » Пт апр 29, 2016 9:08 am

InLove писал(а):И еще раз спасибо!

Оленька, а тебе спасибо за такую яркую красивую тарелочку! :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
Mariyana
 
Сообщения: 5757
Зарегистрирован: 16 ноя 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 10197 раз.
Поблагодарили: 7009 раз.
Имя: Мария

Сообщение Svetik+++ » Сб май 28, 2016 8:32 pm

Вкусные!
27.jpg

Mariyana (30 May 2016)
Аватара пользователя
Svetik+++
 
Сообщения: 11469
Зарегистрирован: 3 авг 2010
Откуда: Молдова
Благодарил (а): 5505 раз.
Поблагодарили: 11345 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Mariyana » Пн май 30, 2016 12:46 pm

Svetik+++ писал(а):Вкусные!

И такие румяненькие! :good:
Света, спасибо! :Rose:
Аватара пользователя
Mariyana
 
Сообщения: 5757
Зарегистрирован: 16 ноя 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 10197 раз.
Поблагодарили: 7009 раз.
Имя: Мария

Сообщение InLove » Вс сен 11, 2016 11:24 pm

Снова готовила :good: :vkusno:
DSC_5199.JPG

Mariyana (12 Sep 2016)
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6534
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10234 раз.
Поблагодарили: 11286 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Mariyana » Пн сен 12, 2016 10:24 am

InLove писал(а):Снова готовила

Ольгуня, очень рада, что рецепт пришелся по душе!
Спасибо за аппетитный отчетик! :daisy: :daisy: :daisy:

InLove (12 Sep 2016)
Аватара пользователя
Mariyana
 
Сообщения: 5757
Зарегистрирован: 16 ноя 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 10197 раз.
Поблагодарили: 7009 раз.
Имя: Мария


Следующая

Фрикадельки под молочной шапкой

Вернуться в Блюда из фарша