Мясные котлетки по-фински

Модератор: Модераторы

Мясные котлетки по-фински

Сообщение pakkanen » Сб окт 25, 2014 10:43 am

Доброго времени суток! :Rose:
Нам очень нравятся такие котлетки, дома мы их называем «финские шарики» O:-)
1.jpg

В оригинальном рецепте требуется три вида фарша: говядина 120 гр, телятина 60 гр и баранина 60гр, но я делаю проще и беру только фарш из говядины :girl_pardon:

Нам понадобится:
Для «шариков»:
фарш из говядины – 300 гр
сметана – 40 мл
вода – 40 мл
панировочные сухари – 2,5 ст. л
желток –1 шт.
соль ~ 1/4 ч.л.
сливочное! масло для жарки ~ 1 ст.л.

Для соуса:
Сливочное масло ~ 1 ч.л.
Сливки 10% – 100 мл
Куриный бульон (или вода) – 100 мл
Мука пшеничная – 1,5 ч.л.
Соевый соус – 1 ст.л.
Сливки и бульон я иногда заменяю молоком. По вкусу можно добавлять соль, перец, я не добавляю :no: довожу до вкуса соевым соусом.

Готовим шарики. Фарш, сметану, желток, воду, панировочные сухари и соль соединить и тщательно вымесить. Из полученной вязкой массы сформовать небольшие шарики и поджарить их на сливочном масле, в идеале сковороду нужно встряхивать так, чтобы шарики поджаривались равномерно, но я так виртуозно сковородкой владеть не умею, :girl_pardon: просто обжариваю с двух сторон до готовности на среднем огне.
2.jpg

Далее готовим соус. Сливочное масло растопить, добавить муку, влить сливки тщательно перемешать, чтобы не было комочков, влить бульон опять перемешать и дать покипеть ~3 минуты. В конце влить соевый соус, попробовать на соль, если нужно добавить или соль или соевый соус.
3.jpg

На гарнир идеально подходит картофельное пюре. :vkusno:
Приятного аппетита! :daisy:

AnCoLia (26 Oct 2014), OblakoVshtanax (30 Nov 2014), Ezix Soyegoff (03 Jan 2015), oksana78t (27 Dec 2015), Янна (22 Feb 2016), Mariyana (06 Nov 2019)
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5125
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 13882 раз.
Поблагодарили: 8812 раз.
Имя: Елена

Сообщение pakkanen » Вт янв 20, 2015 1:29 pm

:photo: :) :vkusno:
котлетки по-фински.jpg
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5125
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 13882 раз.
Поблагодарили: 8812 раз.
Имя: Елена

Сообщение Юляка » Ср фев 11, 2015 7:47 pm

Спасибо! Вкусные котлетки! :Rose:
Вложения
2015-02-11-3666.jpg

pakkanen (12 Feb 2015)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 14571
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 17968 раз.
Поблагодарили: 15272 раз.
Имя: Юлия

Сообщение pakkanen » Чт фев 12, 2015 8:23 am

Юляка Юля, на здоровье! :daisy: Спасибо за отчёт! :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5125
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 13882 раз.
Поблагодарили: 8812 раз.
Имя: Елена

Сообщение pakkanen » Сб мар 14, 2015 4:17 pm

:photo: :vkusno:
финские котлетки.jpg
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5125
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 13882 раз.
Поблагодарили: 8812 раз.
Имя: Елена

Сообщение pakkanen » Пн фев 15, 2016 5:56 pm

:vkusno:
по-фински.jpg
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5125
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 13882 раз.
Поблагодарили: 8812 раз.
Имя: Елена

Сообщение Янна » Пн фев 22, 2016 11:19 am

Лена, вкусные котлетки,мягкие такие, вкусный соус :vkusno: :good: :daisy: !!!
Мясные котлетки по-фински.jpg

Без соуса (не все у нас с соусом едят :) )
Мясные котлетки по-фински1.jpg

pakkanen (24 Feb 2016)
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 6725
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 21724 раз.
Поблагодарили: 14355 раз.
Имя: Яна

Сообщение pakkanen » Ср фев 24, 2016 1:32 pm

Янна Яночка, какие же они у тебя красивые! O:-) Рада, что понравились! :Yahoo!: Соус у меня тоже не все употребляют :wink: :D
Спасибо за отчётик! :daisy: :daisy: :daisy:

Янна (24 Feb 2016)
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5125
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 13882 раз.
Поблагодарили: 8812 раз.
Имя: Елена

Сообщение Milochka-kotik » Сб мар 26, 2016 8:39 am

Леночка, спасибо, очень нежные, вкусные котлетки :vkusno: :daisy:
котлетки.JPG

pakkanen (26 Mar 2016)
Аватара пользователя
Milochka-kotik
 
Сообщения: 1815
Зарегистрирован: 4 июл 2013
Благодарил (а): 6165 раз.
Поблагодарили: 3708 раз.
Имя: Елена

Сообщение pakkanen » Сб мар 26, 2016 11:45 am

Milochka-kotik Леночка, очень рада, что котлетки понравились! :Yahoo!: Спасибо большое за отчётик! :daisy: :daisy: :daisy:

Milochka-kotik (29 Mar 2016)
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5125
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 13882 раз.
Поблагодарили: 8812 раз.
Имя: Елена

Сообщение pakkanen » Ср дек 21, 2016 8:52 am

:vkusno:
финские.jpg
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5125
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 13882 раз.
Поблагодарили: 8812 раз.
Имя: Елена

Сообщение vitulia23 » Ср дек 28, 2016 5:00 pm

Леночка,спасибо за финские шарики :vkusno: :vkusno: :vkusno:
Изображение
Аватара пользователя
vitulia23
 
Сообщения: 3718
Зарегистрирован: 15 ноя 2009
Откуда: Украина,г.Геническ
Благодарил (а): 1696 раз.
Поблагодарили: 3127 раз.
Имя: Светлана

Сообщение pakkanen » Вс апр 09, 2017 3:03 pm

:vkusno:
финск.котл.jpg
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5125
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 13882 раз.
Поблагодарили: 8812 раз.
Имя: Елена

Сообщение Mariyana » Ср ноя 06, 2019 9:38 am

Леночка, замечательные котлетки!

Мясные шарики.JPG
Аватара пользователя
Mariyana
 
Сообщения: 5901
Зарегистрирован: 16 ноя 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 10574 раз.
Поблагодарили: 7290 раз.
Имя: Мария

Сообщение pakkanen » Ср ноя 06, 2019 2:23 pm

Mariyana Машенька, спасибо за отчёт! :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5125
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 13882 раз.
Поблагодарили: 8812 раз.
Имя: Елена


Мясные котлетки по-фински

Вернуться в Блюда из фарша