Пирог с мясом "Монастырская изба"

**oldeg** » Чт авг 01, 2013 9:21 pm

Хочу предложить вам вкусный и оригинальный пирог. Такой пирог может стать украшением любого стола :wink:

Рецепт нашла на сайте "Всем за стол", автору Ирина большое спасибо :daisy:

Слова автора, фото мои.

Ингредиенты:
22 листа теста фило ( у меня было 3 болших пласта/480 гр. теста фило. Я просто разрезала на прямоугольники)
600-700 гр мясного фарша
200 гр свежих грибов (брала 3 крупных шампиньона)
3 луковицы
4 яйца (мне хватило 3 крупных)
2 ст. ложки растительного масла
соль, перец, специи

Разогреваем масло и обжариваем лук, добавляем фарш, обжариваем 3-4 минуты и кладем нарезанные грибы. Все хорошо перемешиваем и обжариваем.Солим и добавляем специи, какие Вы любите. (я сначала обжарила грибы и потом добавила фарш)

В отдельной чашке вилкой взбиваем яйца. Берем форму для запекания,смазываем маслом и кладем 2 листа теста фило. Смазываем яйцом. Для смазывания лучше использовать кисточку. Затем берем другие 2 листа смазываем яйцом, кладем фарш и заворачиваем. Выкладываем на те два листа, которые у нас лежат в форме для запекания. И так первый слой 4 трубочки, затем-3, 2 и 1. Все промазываем яйцами. Когда выложили все рулетики, то сверху накрываем пирог 2 пластами теста, смазываем яйцом сбрызгиваем маслом и ставим в нагретую до 180С духовку на 30-35 минут.

Если нет теста фило, можно сделать из слоеного, но нужно тонко раскатывать.

Приятного аппетита :daisy:

**елена62** » Чт авг 01, 2013 10:37 pm

oldeg писал(а): Я просто разрезала на прямоугольники)

а какого примерно размера получились прямоугольники?и какой размер формы использовала?у нас в магазинах появилось тесто фило :girl_yes:

но еще не покупала,потому что не знала ,что из него приготовить :oops:

а теперь знаю.... :wink:

рецептик вовремя :vkusno:

спасибо

**AnnaMari** » Чт авг 01, 2013 10:43 pm

oldeg
Супер, так просто и нарядно! :good:

**Лёль4ик** » Чт авг 01, 2013 10:49 pm

Ох какая красотища!! :vkusno:

!Ольч, суперский рецик :good:

....как найду фило-приготовлю обязательно...у нас оно редко продается и только в МЕТРО

(02 Aug 2013)

Отличный пирог! :good:

Спасибо!

Обязательно воспользуюсь рецептом.

**lanita69** » Чт авг 01, 2013 11:44 pm

Оля,замечательная идея!
Но за неимением теста фило воспользуюсь тонкими блинами и слоёным тестом!Как раз гости скоро будут...
Испаночки,может кто знает,где этот зверь-тесто фило-"продавается"...

**oldeg** » Пт авг 02, 2013 8:15 am

елена62 писал(а):а какого примерно размера получились прямоугольники?и какой размер формы использовала?

Лен, форма у меня 18 х 25. Значит прямоугольники по узкой стороне были 23 см, по длиной соответственно больше.

елена62 писал(а):потому что не знала ,что из него приготовить

МОжно заворачивать такие рулетики и обжаривать на сковородке в масле, тоже очень вкусно. Вот рецепт, начнку берешь любую :wink:

AnnaMari Спасибо :Rose:

Лёль4ик писал(а):как найду фило-приготовлю обязательно...у нас оно редко продается и только в МЕТРО

Ольчик, да можно и самому сделать, но это уже дольше

Елена Межирова писал(а):Обязательно воспользуюсь рецептом.

Леночка, буду только рада :daisy:

lanita69 писал(а):Но за неимением теста фило воспользуюсь тонкими блинами и слоёным тестом!

Можно и блинами, а можно, думаю, и лавашом, но тонким. :daisy:

**SOLAN** » Пт авг 02, 2013 9:43 am

Подтверждаю: тонкий лаваш идеально подходит, т.к. он не имеет сильно выраженного вкуса и не изменит вкус самого блюда, как это сделают блины. Хотя, с ними тоже получится здорово. Делала похожее блюдо, но так красиво не укладывала. Вот какая же Вы умница ,спасибо! И обязательно теперь попробую с тонко раскатанным слоеным тестом. Наверное , на внешнии слои достаточно одного листа будет?

**josephine** » Пт авг 02, 2013 12:01 pm

О!

Ну это просто обьеденье :vkusno:

**oldeg** » Пт авг 02, 2013 12:28 pm

SOLAN писал(а):Вот какая же Вы умница ,спасибо!

Светлан, спасибо :daisy:

Это все интернет

SOLAN писал(а):Наверное , на внешнии слои достаточно одного листа будет?

Я думаю слоеного теста и одного листа достаточно сверху :girl_yes:

josephine Спасибо, Мариш :daisy:

**NalleMaya** » Пт авг 02, 2013 1:20 pm

Рецепт очень понравился, беру на вооружение! :good:

lanita69 писал(а):Оля,замечательная идея!
Но за неимением теста фило воспользуюсь тонкими блинами и слоёным тестом!Как раз гости скоро будут...
Испаночки,может кто знает,где этот зверь-тесто фило-"продавается"...

Тесто фило можно купить в Carrefour или в Hipercor.

**Elenka_** » Пт авг 02, 2013 2:33 pm

Оччччееень вкусно! :daisy:

**AnCoLia** » Пт авг 02, 2013 5:17 pm

Оль, может я одна такая, но я не поняла как укладывать так, чтобы получить избу! Перечитала рецепт несколько раз и всё равно-не поняла :girl_pardon:

Их нужно по отдельности заворачивать как блины и укладывать друг на друга смазывая яйцом? А те 2 листа, которые были снизу, ими закрыть всю избу?
Кстати, я у нас тоже не видела тесто фило, всё время присматриваюсь там, где тесто. Может он как-то у нас по другому называется?

NalleMaya Я как раз в карфур маркете всё время смотрю...
PS: У тебя все рецепты такие, что и хочется бежать и готовить, при 40 градусах :crazy: