Пикантные фрикадельки

Модератор: Модераторы

Следующая

Пикантные фрикадельки

Сообщение Mariyana » Пн июн 07, 2010 11:21 pm

Это блюдо можно подавать взрослым с острым соусом, а детям - с соусом намного нежнее. Для детишек-привиред, соус можно смешать в блендере и подать в виде пюре.
На гарнир великолепно подойдут спагетти или рис.

Изображение

Итак, нам понадобится:
фарш (кто как любит: смешанный или говяжий) - 500 г,
чеснок - 2 дольки,
репчатый лук - 1шт., мелко порезанная,
имбирный корень - 2,5 см (натёртый на тёрке),
сок лимона - 2 ст.л,
соль, перец.

Для нежного соуса:
перец (любого цвета) - 3шт. (промыть, срезать плодоножку, очистить от семян и нарезать полосками, как нравится),
репчатый лук - 3 шт. (нарезанный полукольцами; я режу всё равно мелко),
чеснок - 2 дольки (мелко измельчить),
помидоры консервированные - 400г,
семена тмина, раст. масло,
вода - 4 ст.л. (при необходимости)

Для острого соуса:
перчик чили - мелко порезанный,
кориандр - 1 ст.л.
чёрный перец.

Приготовление:
1. Чеснок, лук, имбирь, лимонный сок - смешать в комбайне. Добавить фарш и смешивать несколько секунд. Добавить соль, перец по вкусу. Тщательно перемешать. И сформовать фрикадельки, величиной с грецкий орех (около 24 шт.). Поставить в холодильник на 30 мин.
Для приготовления нежного соуса:
2. В сковороде с толстым дном нагреть масло, спассеровать лук, чеснок, перец. Добавить помидоры, тмин и воду. Перемешать, накрыть крышкой и потушить на медленном огне 10 мин.
3. Добавить в соус шарики - фрикадельки, и под крышкой на медленном огне тушить 20-25 мин. до готовности. Если необходимо, отложить порцию соуса и фрикаделек для детей.

Для острого соуса:
4. К оставшемуся соусу добавить чили и кориандр, увеличить огонь, и постоянно помешивая, готовить ещё 1-2 минуты.
Подавать на стол немедленно.
Приятного аппетита!!!

Аватара пользователя
Mariyana
 
Сообщения: 6954
Зарегистрирован: 16 ноя 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 13025 раз.
Поблагодарили: 9407 раз.
Имя: Мария

Сообщение Shanel_V » Вт июн 08, 2010 1:33 am

Я люблю фрикадельки. Вкусно!
Аватара пользователя
Shanel_V
 
Сообщения: 1241
Зарегистрирован: 21 дек 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 52 раз.
Поблагодарили: 417 раз.
Имя: Валентина

Сообщение Mariyana » Вт июн 08, 2010 9:06 am

Shanel_V писал(а):Я люблю фрикадельки

Мы тоже!!! :girl_yes: :vkusno:
Валюша, спасибо, что забежала :)
Аватара пользователя
Mariyana
 
Сообщения: 6954
Зарегистрирован: 16 ноя 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 13025 раз.
Поблагодарили: 9407 раз.
Имя: Мария

Сообщение Юлька Владимировна » Пт фев 10, 2012 6:53 pm

Мне очень понравилось, но вкус на любителя, действительно очень пикантно. Для любителей пряностей самый то :good:

пряные фрикадельки.JPG
Аватара пользователя
Юлька Владимировна
 
Сообщения: 11660
Зарегистрирован: 18 окт 2011
Откуда: Россия Самара
Благодарил (а): 2513 раз.
Поблагодарили: 7630 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Mariyana » Пт фев 10, 2012 10:36 pm

Юлька Владимировна писал(а): очень понравилось

Юленька, очень рада, что блюдо понравилось. Спасибо за такой красивый отчётик!!! :Yahoo!:
Аватара пользователя
Mariyana
 
Сообщения: 6954
Зарегистрирован: 16 ноя 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 13025 раз.
Поблагодарили: 9407 раз.
Имя: Мария

Сообщение tusya » Чт окт 10, 2013 7:06 am

Готовила острый соус, потому как детей у нас нет :Search: . Есть трагладиты выше меня ростом :ROFL: . Томаты купили неудачные – не вкусные :x , так я у Зая тиснула его любимый сок томатный, получились фрикадельки в остром лечо :vkusno:
фердикельки.JPG
:friends: Машунь. спасибо :daisy: :daisy: :daisy:

Mariyana (14 Oct 2013)
Аватара пользователя
tusya
 
Сообщения: 4454
Зарегистрирован: 12 янв 2009
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 2789 раз.
Поблагодарили: 3146 раз.
Имя: Наташа,ко мне на ты)

Сообщение Mariyana » Пн окт 14, 2013 10:28 am

tusya писал(а):получились фрикадельки в остром лечо

Наточка, какой аппетитный отчетик!!! :good: Спасибо!!! :daisy: :daisy: :daisy:

tusya (15 Oct 2013)
Аватара пользователя
Mariyana
 
Сообщения: 6954
Зарегистрирован: 16 ноя 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 13025 раз.
Поблагодарили: 9407 раз.
Имя: Мария

Сообщение Navinka » Пт авг 08, 2014 10:53 am

Большое спасибо за рецепт! :daisy: Фрикадельки получились нежные, ароматные и пикантные :vkusno: А соус просто обалденный, я его еще проблендерила и супер просто вышло :good:
Рецепт занесла в любимые O:-)
фрикадельки в пикантном соусе от Марьяны.JPG

Mariyana (11 Aug 2014)
Аватара пользователя
Navinka
 
Сообщения: 5844
Зарегистрирован: 8 июл 2010
Откуда: Россия, Московская обл.
Благодарил (а): 4269 раз.
Поблагодарили: 4340 раз.
Имя: Анна

Сообщение Mariyana » Пн авг 11, 2014 4:29 pm

Navinka писал(а):Фрикадельки получились нежные, ароматные и пикантные :vkusno: А соус просто обалденный

Анечка, я очень рада, что блюдо понравилось :girl_yes:
Спасибо за замечательный отчет!!! :daisy: :daisy: :daisy:

Navinka писал(а):Рецепт занесла в любимые

Вау :Yahoo!: мне очень приятно! :friends:
Буду ждать ещё отчетики :wink:

Navinka (12 Aug 2014)
Аватара пользователя
Mariyana
 
Сообщения: 6954
Зарегистрирован: 16 ноя 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 13025 раз.
Поблагодарили: 9407 раз.
Имя: Мария

Сообщение nataliaTim » Вс сен 14, 2014 3:54 pm

IMG_2289.JPG


Замечательные тефтельки для любого гарнира! :vkusno: :vkusno: :vkusno: :girl_yes:

Mariyana (15 Sep 2014)
Аватара пользователя
nataliaTim
 
Сообщения: 8256
Зарегистрирован: 8 янв 2014
Откуда: Крым
Благодарил (а): 17469 раз.
Поблагодарили: 9638 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Mariyana » Пн сен 15, 2014 11:49 am

nataliaTim писал(а):Замечательные тефтельки для любого гарнира!

Да, согласна, гарнир может быть любым :girl_yes:
Наташа, спасибо за отчет!!! :daisy: :daisy: :daisy:
Яркая и такая аппетитная тарелочка! :good:
Аватара пользователя
Mariyana
 
Сообщения: 6954
Зарегистрирован: 16 ноя 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 13025 раз.
Поблагодарили: 9407 раз.
Имя: Мария

Сообщение Sindirella » Чт апр 23, 2015 12:46 pm

Очень вкусные фрикадельки, особенно понравились детям!
DSC_0975.JPG

Mariyana (26 Apr 2015)
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27580
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15410 раз.
Поблагодарили: 15783 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Mariyana » Вс апр 26, 2015 11:35 am

Sindirella писал(а):Очень вкусные фрикадельки

Я очень рада :friends:
Sindirella писал(а):особенно понравились детям!

УРА!!! :Yahoo!:

Танечка, спасибо за вкусный отчет: с любимой гречкой :vkusno:
Аватара пользователя
Mariyana
 
Сообщения: 6954
Зарегистрирован: 16 ноя 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 13025 раз.
Поблагодарили: 9407 раз.
Имя: Мария

Сообщение Юляка » Чт июн 04, 2015 6:33 pm

делала первый вариант, вкусно.
Вложения
пикантные фрикадельки.JPG

Mariyana (07 Jun 2015)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 17405
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 20935 раз.
Поблагодарили: 18837 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Mariyana » Вс июн 07, 2015 12:29 pm

Юляка писал(а):делала первый вариант, вкусно.

Юля, я очень рада, что фрикадельки понравились!
Спасибо за такую аппетитную тарелочку! :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
Mariyana
 
Сообщения: 6954
Зарегистрирован: 16 ноя 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 13025 раз.
Поблагодарили: 9407 раз.
Имя: Мария


Следующая

Пикантные фрикадельки

Вернуться в Блюда из фарша