Мясной рулет или аля колбаска по домашнему.

[lilloalena]

Всем привет! Побывавши на новый год и рождество в Заракпатье, я жила на квартире у хозяйки у которой я позаимствовала это чудесный рецептик. С этим рецептом хочу поделится и с вами, простым и вкусным рулетом из мясного фарша. Его можно использовать как холодную нарезку на стол и на бутерброд вместо колбасы.

И так нам потребуется:
1. Фарш мясной - 1 кг. (я беру свинину с говядиной 50/50, каждый берет то что любит)
2. Хлеб белый - 100-150 гр.
3. Лук белый - 2-3 шт. (200-300 гр.)
4. Яйца свежие - 2-3 шт. (для фарша)
5. Яйца вареные в крутую - 3шт. (для начинки рулета)
6. Чеснок, соль, перец, специи - по вкусу.
7. Масло рост. - 2-3 ст. л. (для смазывания рукава)
8. Рукав для запекания или фольга.
9. Желатин сухой - 2-3 ст. л. (по 1 л. на рулет)

Приготовление:
Из мяса делаем фарш как на котлеты, заправляем его и кладем туда все что написано выше. Затем берем рукав для запекания или фольгу, если берем рукав то отрезаем нам нужную длину для рулета (примерно как лист А4) разрезаем его по швам, так чтобы получилось 2 листа, с этих продуктов получается обычно 2-3 рулета. Режим отварные яйца на четвертинки для начинки.

Разделяем фарш на 2-3 порции, с каждой порции делаем овал и кладем его на смазанный растительным маслом лист рукава.

Равномерно распределяем рукой его по листу рукава толщиной примерно 1-1,5 см. на середину выкладываем четвертинки отварных яиц и посыпаем сверху сухим желатином. Затем края рукава поднимаем и край фарша загибаем на середину

делаем это с 2-х сторон вот что получается

затем залепляем все края так чтобы там не было дырок, придаем ему ровную форму

затем выкладываем рулеты на протвень

и кладем запекаться в духовку минут на 30 при высокой температуре. Готовность проверяем вилкой при протыкании не должна вытекать сукровица, как тока с рулета стала вытекать прозрачная жидкость он готов! После готовности охлаждаем его до комнатной температуры и осторожно выкладываем на большую тарелку и кладем в холодильник для полного застывания, тогда он очень хорошо режится или можно запечь рулеты зарания например вечером на завтра и оставить их остывать при комнатной температуре! Приятного аппетита!!!

[Надюлечка]

Очень вкусный рулет! Я частенько что то вроде этого делаю,и быстро и очень вкусно

[lilloalena]

Очень вкусный рулет! Я частенько что то вроде этого делаю,и быстро и очень вкусно

Да Надюшка! Это очень быстро просто и вкусно! Не надо стоять жарить у плиты котлеты да еще и диетически!

[kisulik]

Рулетик аппетитненький!Взяла на заметку.

[Shanel_V]

Знаем такое

[orli55]

скажите пожалуйста, а зачем посыпать желатином яица, что это дает???? Очень хочеться попробовать.

[lilloalena]

скажите пожалуйста, а зачем посыпать желатином яица, что это дает???? Очень хочеться попробовать.

Желатином можно и не посыпать, но желатин скрепляет и рулеты более плотнее и лучше режутся когда остывают! На вкус он никак не влияет

[Ева-Мария]

Простите меня бестолковую,а рулеты на противень выкладываются завернутыми в рукав для запекания или просто голыми на смазанный чем-то противень.Ответьте пожалуйста,очень хочу приготовить это блюдо!

[lilloalena]

Простите меня бестолковую,а рулеты на противень выкладываются завернутыми в рукав для запекания или просто голыми на смазанный чем-то противень.Ответьте пожалуйста,очень хочу приготовить это блюдо!

Рулеты выкладывать на протвень на рукаве на котором вы формируете рулет рукав должен быть тока внизу, а не завернутый в него, рукав можно заменить фольгой! Удачи вам!

[Ева-Мария]

Спасибо!

[lilloalena]

Спасибо!

На здоровье!

[MotinaMama]

Как раз сегодня задумала делать котлеты,достала фарш из холодильника,а тут такой рецептик вобщем уже пекутся

[lilloalena]

Как раз сегодня задумала делать котлеты,достала фарш из холодильника,а тут такой рецептик вобщем уже пекутся

Вот и чудненько! Завтра расскажи как получилось и довольна ли ты?

[MotinaMama]

Получилось 2 рулета а остался маааленький кусочек от одного Это означает,что оооочеень вкусно
Единственно,что в один рулетик я добавила желатин а во второй нет,просто забыла и как говорится в рекламе "Никакой разницы"
Но как способ приготовления,ну очень просто и вкусно а главное не надо стоят у плиты.

[lilloalena]

Получилось 2 рулета а остался маааленький кусочек от одного Это означает,что оооочеень вкусно
Единственно,что в один рулетик я добавила желатин а во второй нет,просто забыла и как говорится в рекламе "Никакой разницы"
Но как способ приготовления,ну очень просто и вкусно а главное не надо стоят у плиты.

Я рада что понравилось! Желатин дает крепость рулету при резке он остается более плотным, на вкус он никак не влияет, а то что это просто, быстро и вкусно это я знаю и тут есть еще один плюс людям которым нельзя есть жареных котлет спокойно могут кушать такие запеченные диетические рулетики. Спасибо за приятные отзывы!