Несу рецепт. Нашла в интернете. Автору Galchonok. P- СПАСИБО! Фото мои, слова автора (с некоторыми изменениями).Понадобится:
листья свеклы, фарш (любой), лук, морковь, рис, томатная паста, помидоры, соль, перец, зелень какая есть - базилик, петрушка, кинза.
Готовим:
1. Подготавливаем листья. Промываем, отрезаем стебель, укладываем в посуду и заливаем кипятком.
2. В готовый фарш
3. Выкладываем листочки по одному и слегка отбиваем кончик стебелька (если толстенький).
4. На листочек кладём подготовленный фарш и заворачиваем, как голубцы.
5. В глубокой кастрюле делаем зажарочку: морковь на терке, лук кубиками обжариваются, добавляется нарезанный помидор, томат. пасту, ещё немного обжариваются, солим, перчим и заливаем горячей водой. Выкладываем наши голубцы и доливаем воды столько, чтобы они были полностью покрыты. Сверху можно положить тарелку. Накрываем крышкой и тушим 40мин. Выключаем, накрываем полотенцем и даём "настояться" ещё минут 30.
Вот и всё - прошу к столу!
Завтра же попробую, тем более свеклу пора прореживать 
Спасибо! 
Тем более, раз сырья навалом! 
Если борщ с молодой свекольной ботвой любишь, то вообще за уши не оторвёшь! ( Я, например, обожаю!)
Нет! Как не удивительно, не расползаются! На вкус, действительно, очень нежные, практически не ощутимые. 
