Котлеты из баранины

**OblakoVshtanax** » Пт апр 30, 2010 5:56 am

Подготавливаем фарш из говядины и баранины. Либо покупной, либо уж сами. Соотношение примерно 1:1, общий вес около 650 грамм.
Берем блендер и в нем лихо перемалываем 75 гр курдючного жира или просто грамм 100 сала, 1 большую луковицу и пучок зелени. Зелень можно выбрать по вкусу. Я беру укроп и базилик.

: Добавляем в фарш и тщательно перемешиваем, формируя котлеты

: Как только угли стали готовы принять блюдо, выкладываем котлеты на решетку

: А потом устанавливаем на мангал и начинаем вдыхать чудесный аромат...

: Когда одна сторона поджарится, переворачиваем

: Ждем, пока поджарится окончательно. Дабы проверить готовность, можно проткнуть котлету зубочисткой. Если выделится прозрачный сок, то все готово.

: Несём блюдо на стол и отдых продолжается...

Приятного аппетита! :vkusno:

**Натуля52** » Пт апр 30, 2010 6:13 am

OblakoVshtanax писал(а):начинаем вдыхать чудесный аромат..

Дмитрий, я уже вдыхаю. Очень вкусно :vkusno:

**MaLiychka** » Пт апр 30, 2010 7:01 am

Какие котлетки аппетитные :vkusno:

Дмитрий а фарш с жирком или нет, мне кажется если котлетки жарить на решетке они могут быть суховаты. Выглядят сочно и очень аппетитно, надо попробовать сделать такие ням нямки...
Спасибо за рецепт!