Долма в белорусском стиле

**Lena12** » Сб июл 04, 2009 8:03 pm

Сегодня приготовила долму, но получилась она с белорусской ноткой, а не кавказской и азиатской как обычно, т.к. делала со свининой и с виноградными листьями белорусского происхождения.
Для фарша взяла свинину корейку (примерно 700г), перекрутила с 3-мя большими головками лука.
Смешать с рисом (1,5стакана отварить), добавить много зелени (кинза, укроп, петрушка), добавить соль, перец и воды, чтобы фарш был легким.
Виноградные листья залить кипятком и дать постоять в нем примерно 2 минуты, достать, обрезать ножки и начинить.
Уложить все в казан, залить водой (на 1 палец выше долмы) и тушить 1 час.
Подавать со сметанным соусом: сметана, чеснок, много-много рубленой зелени.