Посикунчики.

[zelotypus]

Продукты:
Пельменное тесто - 200 гр.
Фарш говяжий - 130 гр.
Лук репчатый - 50 гр.
Бульон говяжий - 100 гр.
Желатин.
Специи.
Зелень.

Пропорции указал "на глаз". Очень похожи на чебуреки, эти посикунчики. Тесто делал заварное, то есть, в муку добавил соль и залил кипятком. Замесил плотное тесто. Для начинки мы будем хитрить. Если вы когда нить готовили хинкали, то знаете, что в начинку нужно лить много воды, для сочности. Но слишком много ведь не нальёшь?! А вот нальешь!!! Отвечает Саша)))) Берём хороший мясной бульон, смешиваем его с желатином, переливаем в плоскую ёмкость, и в холодильник. Готовое мясное желе нарезаем на кубики. Лепим посикунчики любой формы, добавляем фарш, и мясное желе, защипываем, жарим во фритюре на среднем огне. Подавал с соусом (грибы, бекон, лук, сливки, говяжий бульон). Приятного аппетита!

[Ликуленька]

[товарищ Шурик]

Спасибо, Александр! Я бы и тесто заварил на бульоне.

[Елена Межирова]

Рецептов посикунчиков знаю много, но с желатином в начинке вижу впервые! Попробую А вдруг понравятся? Спасибо!

[Milochka-kotik]

Я смотрела, как такое блюдо готовил Илья Лазерсон. Он делал в виде крупных вареников и также жарил во фритюре. О названии: он говорил, что когда кусаешь этот вареник, то не знаешь куда сок струйкой "сИкнет"
Очень понравилась идея с желатином