Нам понадобиться:
картофель -5 шт.
готовый фарш (т.е. с лучком, чесночком, специями) - я взяла 0,5 кг
морковь - 2-3 крупных
сливки - 200 г
молоко -200мл
томатный сок(паста)-100мл
загуститель для соусов (или мука) - 1,5 ст. ложки
растительного масла для жарки
Если нет готового фарша так готовим его,добавляем соль,перец.
Картофель очистить и трём на мелкую тёрку с зубчиками,посолить,поперчить по вкусу,отжать от воды,больше нечего не добавлять.
Морковь очистить,натереть.
Молоко смешать с сливками и томатным соком.
Муку развести в 50мл молока.
Разогреть растительное масло в сковороде.
Из фарша формируем котлетки средней величины,потом закутать фарш в картофеле со всех сторон и кладём обжаривать со всех сторон,в растительном масле,всё это проделываем с остальным фаршем и картошкой.
Обжареные цепелины складываем в форму,у меня получилось 10шт,средней величины.
в той же сковороде обжарить морковь,залить смесью из молока,сливок и томатного сока,закипятить,потом добавить разведённую муку и закипятить ещё раз,вылить всё это на ценелины,надо чтоб их все покрыла жидкость,и запекать в духовке 40 минут,до выпарения жидкости,при 190гр.
я запекала 40 минут,выключила и оставила ещё на 20 минут.
Получилось очень сытно и нежно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
только пожарила со всех сторон на медленном огне,минут 10.
