Котлетки говяжьи

**Анна-Мария** » Сб окт 10, 2009 12:10 am

Девочки, как насчет сочных, нежных, румяных котлеток? Мне очень захотелось, но из мяса у меня была только говядина, в итоге вот что получилось:

Для фарша нам понадобится:
500 гр. говядины
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
2 средних картошки
2 ст. ложки сметаны
1 яйцо
¼ мякоти батона
200 мл. воды
соль, перец
Для начинки:
50 гр. сливочного масла
петрушка

Мякоть батона замачиваем в воде. Говядину, лук, чеснок, картофель - пропускаем через мясорубку. Полученный фарш посолить, поперчить, вбить яйцо, добавить сметану, мякоть батона (предварительно отжав воду) и хорошенько все перемешать. Полученный фарш поставим в холодильник на 15-30 мин. – настояться. А тем временем подготовим начинку для наших котлеток: мелко рубленную зелень смешиваем с мягким сливочным маслом.

Фарш настоялся, начинка готова – начинаем лепить котлетки, незабывая вкладывать в серединку котлетки начинку. Жарим котлеты на среднем огне с двух сторон до готовности.

Котлетки получаются очень сочными, нежными и как сказал мой главный эксперт-оценщик-гурман (т.е. любимый муж) очень вкусные. Угощайтесь пожалуйста! Надеюсь Вам понравиться. Приятного Всем аппетита!!!

**yusuf** » Сб окт 10, 2009 12:49 am

вкусноооо. спосиба за рецепт. :roll:

**Helenka** » Сб окт 10, 2009 7:17 am

Котлетки - объедение! :vkusno:

**catwoman** » Сб окт 10, 2009 8:04 am

такие котлетки и правда будут сочными, уж очень аппетитные :roll:

**Irishka81** » Сб окт 10, 2009 9:47 am

Котлетки - :good:

. Пойдем за говядиной........

**Рататуйка** » Сб окт 10, 2009 10:18 am

КАк котлетки по-киевски!!! вкусно1!!!
Анечка с дебютом!!!!!!

**mariaka** » Сб окт 10, 2009 10:50 am

А я вообще люблю говядинку, а тут еще и такие котлетки :vkusno:

. И спасибо за идею с начинкой( масло с зеленью). Воспользуюсь

.

**tanya1984** » Сб окт 10, 2009 11:53 am

Это же просто объедение! :daisy:

**Мармеллладка** » Сб окт 10, 2009 2:00 pm

Анна-Мария писал(а):Девочки, как насчет сочных, нежных, румяных котлеток?

Я не против, спасибо за рецепт! :vkusno:

**whal** » Пн окт 12, 2009 1:23 am

Вкуснотища!!! :vkusno:

**kanado4ka** » Ср дек 02, 2009 10:52 am

O4en' ponravils'a recept! spasibo!

**ragu** » Пт дек 04, 2009 6:09 am

котлетки!! :vkusno:

да еве с "изюминкой", спасибо!! :dance3:

**Albic** » Ср дек 23, 2009 4:25 pm

очень вкусно, вчера с зайчонком съели 10 штук. 2 не влезли))
сначало показалось что фарш жидковат, но после 15 мин. охолождения - в самый раз! и нежные, как будто не из говядины вовсе.
спасибо за рецепт!

(17 Feb 2017)

котлетки панировать в муке перед жаркой надо?