Меню на неделю №462. Неделя памяти. 07.02.2022-13.02.2022

**runata** » Ср фев 09, 2022 8:14 pm

Быстрый завтрак "Болтушка в кружке".

Мы со Светой сговорились :friends:

Пока собралась фоткать, омлетик осел, а так вкусно и быстро!

**gena** » Ср фев 09, 2022 9:26 pm

Света, здорово, что ты с нами!!! Вкусные у тебя тарелочки, особенно болтушка в кружке!!! :vkusno:

Юля, у тебя тоже вкусно. Блины -

Виктория, хорошо, что присоединилась.
Наташа, у тебя тоже вкусная болтушка. :vkusno:

Хлеб с луком. - Пекла хлеб с луком. Что-то не задалось у меня с самого начала. Ну, во-первых, мы не едим просто белый хлеб. Поэтому взяла 340 г ржаной муки, остальная - пшеничная. И мне показалось, что жидкости маловато будет, так и оказалось. Добавила воды уже в х/п. Включила режим тесто, оно не размешалось толком. Достала ведерко вручную перемешала и снова включила режим тесто. Потом выпекала, часа полтора и все равно внутри он никак не пропекался (возможно это из-за лука). В общем, хлеб получился вкусным, только липким. Возможно нужно было его полностью остудить, мы ели горячим.
В следующий раз, жидкости возьму 300 мл и муки добавлю 1-литровую емкость как я всегда добавляю для х/п. Да, сахара брала 1ч.л.

**runata** » Ср фев 09, 2022 9:46 pm

gena Тань, а лук у тебя свежий был? Если да, то из-за этого, в луке и чесноке есть ферменты угнетающие брожение в хлебе, рекомендуют брать печеный чеснок и жареный лук. :girl_pardon:

А у меня пИчалька, я покупала муку на мельнице, 1 м 2 сорт пшеничную и полбу, так 1 сорт пш и полба просто

, а 2 никакущая

, опара не бродит, хлеб еле-еле поднимается.... Я сразу не заметила, я смешивала их, а теперь осталась она одна и... Сегодня вместо 4 часов мой хлеб бродил и расстаивался часов 6. На вкусе не отразилось, но.....

**Lo-rik** » Ср фев 09, 2022 10:18 pm

Наташа,всегда любуюсь твоими хлебушками.Ты настоящая мастерица по ним.
За муку,конечно обидно,но пусть это будет последнее горе

**gena** » Ср фев 09, 2022 11:05 pm

Наташа, спасибо за совет, лук свежий был. Поднялся хлебушек неплохо. Там же дрожжей 1 ч.л. с горкой я так и положила. Обычно я 1 ч.л. без горки кладу. С горкой это было по-видимому как раз из-за свежего лука. Сейчас он остыл, вроде нормальный стал, слава Богу. Я думаю, все-таки больше жидкости нужно и ржаная мука не совсем адекватно себя ведет. Я еще не научилась ею пользоваться.

**runata** » Ср фев 09, 2022 11:14 pm

gena писал(а):ржаная мука не совсем адекватно себя ведет

Она совсем другая, чем пшеничная, и она живет по своим законам. :girl_pardon:

Посмотри ЛС.

**gena** » Ср фев 09, 2022 11:20 pm

Уже посмотрела, спасибо большое!!!

**Юляка** » Чт фев 10, 2022 10:28 am

Викуська1 писал(а):Господи, Анжелика . Не знала (
Она мне всегда напоминала маму, такая добрая, душевная, какая-то домашняя.
Обязательно что-нибудь приготовлю

Вика, присоединяйся! :friends:

**Юляка** » Чт фев 10, 2022 10:32 am

runata Наташ, очень классный омлетик! :vkusno:

gena Таня, ты у нас великий экспериментатор! :good:

В рецептах для ХП из пшеничной муки я иногда заменяла ее частично на кукурузную и на пшеничную ц/з, вкусно получалось! Вот с ржаной тоже когда-то давно в ХП экспериментировала, но не понравилось! Ржаной готовлю в духовке!

**Mariyana** » Чт фев 10, 2022 11:24 am

Lo-rik Ларочка,
whal Светланушка
девочки, скорейшего вам выздоровления!!! :friends:

Lo-rik Ларочка
gena Танюша
какие у вас аппетитные котлетки :vkusno:

runata Натали, как же ярко и вкусно ты присоединилась!
Отменные тарелочки: что мясо, что запеканка!!! :good:

Болтушка - отличный завтрак.

whal Светланушка, очень вкусные у тебя завтраки.

Юляка Юляша, хочу твои блины!
Салат - в планах (если доберусь до рынка).

gena Танюша, как всегда, с хлебушком!!! :Bravo: