Достаточно нехлопотное блюдо, может кому-то пригодиться. Получилось очень вкусно, сама даже не ожидала.
- смесь овощная замороженная на Ваш вкус (у меня в составе картофель, морковь, горошек, лук, фасоль стручковая)
- сметана
- адыгейский сыр (либо любой другой, просто адыгейский при запекании не особо форму теряет)
- раст. масло
- соль, специи - по вкусу (у меня смесь перцев, паприка, сухой чеснок, молотый кориандр)
В горшочки или порционные формочки налить немного масла, всыпать овощи, подлить чуть воды (ок. 1 ст. ложки), посолить, сдобрить специями, добавить пару столовых ложек сметаны, разровнять, сверху уложить кусочки сыра или посыпать тертый (на одну порцию 50-70 г). Ставим в духовку 180 град. на 40-50 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Приятного!