Берем вареную свеклу трем на терке для свеклы или резим соломкой мелкой- я использую свои маринованные бурачки
свежий огурчик режим кубиками,яйцо вареное режим кубиками,лук зеленый мелко крошит,укроп меленько подсолить все это добавить кефир 7%(у нас есть для шалтибаршчям) можно любой какой есть -пожирнее
перемешать дабавить сметанку и готово с вареной картошечкой в прикуску -нямочка 
.Я воду не добавляю-можно добавить водички холодной кипяченой кому загусто 
