Вардавар - запеченное яблоко с орехами

Модератор: Модераторы

Вардавар - запеченное яблоко с орехами

Сообщение Янна » Пн июл 17, 2017 7:20 pm

По легенде, богиня любви Астхик окропляла людей розовой водой и осыпала лепестками роз, даря им свою любовь. Потихоньку вардавар перешагнул в церковные праздники и стал христианским праздником Преображения Христа.В этот день, по традиции, совершались паломничества к святым местам и родникам. Колосья пшеницы, собранные крестьянами, благословлялись в церкви. Молодые девушки собирали букеты из ярких цветов и тайно подбрасывали своим соседям, близким. В этот день устраивались ярмарки и праздничные гуляния, выпускали голубей в небо. Все эти красивые обычаи сохранились и по сей день. Но самый необычный и забавный обычай – обливать друг друга водой. До сих пор в этот день взрослые и дети, молодые и пожилые, знакомые и незнакомые обливают друг друга водой, и при этом никому не приходит в голову обижаться. Целый день не смолкает смех и царит во всем городе веселье. Вардавар – очень веселый и необычный летний праздник, где вода не только освежает в летнюю жару, но и очищает души от повседневности и суеты.
По традиции в этот день подают запеченные яблоки с ореховой начинкой.

Яблоко запеченное-вардавар.jpg

Ингредиенты:
Яблоки - 4 шт.
Грецкие орехи - 60–70 гр.
Сахар - 1,5 ст.л.( я заменила на мед)
Корица - 0,5 ч.л.
Сливочное масло - 20 гр.
Соус:
Малина - 150 гр.
Сахар - 1,5–2 ст.л.
Приготовление:
Яблоки помыть, срезать верхушку как крышку и осторожно удалить косточки, стараясь выемку сделать побольше, но не повредить дно.
Орехи нарезать либо растолочь в ступке.
Добавить к ним сахар и корицу.
Начинить яблоки ореховой начинкой, сверху положить небольшие кусочки масла и прикрыть срезанными крышками.
Яблоки запекать в духовке при 170° в течение 15–20 минут.
Кислые яблоки запекаются быстрее.
Соус:
Малину посыпать сахаром и варить на небольшом огне, помешивая, до кипячения.
Малину можно брать замороженную.
Запеченные яблоки полить малиновым соусом.
Яблоко запеченное-вардавар (2).jpg

Arina1988 (17 Jul 2017), леночек_2013 (18 Jul 2017), alentina (25 Jul 2019)
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 6866
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 22246 раз.
Поблагодарили: 14692 раз.
Имя: Яна

Фото-отчеты

Сообщение tina-lina » Вс ноя 12, 2017 8:58 pm

Это =@ :vkusno:
IMG_3438.JPG

Янна (13 Nov 2017)
Аватара пользователя
tina-lina
 
Сообщения: 2538
Зарегистрирован: 17 дек 2009
Откуда: Испания
Благодарил (а): 3940 раз.
Поблагодарили: 3262 раз.
Имя: Алевтина

Сообщение Янна » Пн ноя 13, 2017 8:58 am

tina-lina
Аля, очень красивое фото :vkusno: :good: :Bravo: :daisy: !!!!
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 6866
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 22246 раз.
Поблагодарили: 14692 раз.
Имя: Яна


Вардавар - запеченное яблоко с орехами

Вернуться в Армянская кухня