Бртучи армянские из лаваша

Модератор: Модераторы

Бртучи армянские из лаваша

Сообщение Amalia_anomalia » Пт янв 11, 2013 6:57 pm

Дорогие мои поздравляю вас с Новым годом и с Рождеством Христова.....желаю вашим семьям всего самого доброго и хорошего.....пришла сегодня с очень вкусным рецептом...попробуйте...

DSC00178.JPG


Состав

Лаваш- 4 шт.

Для начинки

Филе свинины- 500 г
филе копченое- 200 г
сало- 200 г
лук- 1 шт
чеснок- 1 зубчик
болгарские перцы(красное, зеленое, желтое)- по одному т.е. 3 шт
томатная паста- 2 ст. л
красное вино- 1 ст.
соль, хмели- сунели(по желанию)
сыр- 300г


Для смазывания

кефир- 2 ст.л
сметана- 2 ст. л
чеснок- 1 зубчик


Сало растопить в раст. масле, добавить свинину резанную на небольшие кусочки, оставить на огне до получения золотистого цвета... Копченое филе резать на кубики и добавить к свинине, потом перцы, лук резать на полукольца и тоже добавить к свинине....оставить на 5 минут, чтобы хорошо жарились.....потом добавить остальные ингредиенты,кроме сыра, в конце добавить вино, закрыть крышку оставить на 10 минут на огне, потом открыть крышку, оставить еще 10 минут на огне, убрать из огня, остудить начинку...
Открыть лаваши, разделить начинку на 4 части, положить начинку на середине лавашев, потом крутить и делать бртучи.....


DSC00174.JPG


Кефир, сметану и чеснок взбить в блендере и этим смазать бртучи, поставить в духовку до получения золотистого цвета.....потом прямо на стол...

DSC00177.JPG


!!!!!!!!Угощайтесь!!!!!!!!!!!!!

DSC00179.JPG

oldeg (11 Jan 2013), Елена Межирова (11 Jan 2013), Аринушка (11 Jan 2013), Лихия (11 Jan 2013), Викуся Кукуся (11 Jan 2013), kofka (11 Jan 2013), Olga Rich (12 Jan 2013), Katriona (13 Jan 2013), LenaN (14 Jan 2013), Хильда (17 Jan 2013), Таня1404 (15 Jul 2013), Irossik (25 Jun 2016)
Аватара пользователя
Amalia_anomalia
 
Сообщения: 2788
Зарегистрирован: 7 ноя 2009
Откуда: Armenia, Yerevan
Благодарил (а): 354 раз.
Поблагодарили: 1004 раз.
Имя: Amalia

Фото-отчеты

Сообщение a_n_n_a » Пт янв 11, 2013 7:05 pm

Amalia_anomalia писал(а):!!!!!!!!Угощайтесь!!!!!!!!!!!!!

Я первая :good: :vkusno:
Аватара пользователя
a_n_n_a
 
Сообщения: 2296
Зарегистрирован: 27 июн 2009
Благодарил (а): 584 раз.
Поблагодарили: 832 раз.
Имя: Анна

Сообщение Amalia_anomalia » Пт янв 11, 2013 7:08 pm

a_n_n_a

Привет дорогая, тогда первый кусочек тебе, на здоровье!!!!!!!! :Rose:
Аватара пользователя
Amalia_anomalia
 
Сообщения: 2788
Зарегистрирован: 7 ноя 2009
Откуда: Armenia, Yerevan
Благодарил (а): 354 раз.
Поблагодарили: 1004 раз.
Имя: Amalia

Сообщение Аринушка » Пт янв 11, 2013 8:03 pm

Солнышко,привет!!!!!! Рада тебя видеть ,да еще с таким вкусным рецептом

Amalia_anomalia (12 Jan 2013)
Аватара пользователя
Аринушка
 
Сообщения: 14844
Зарегистрирован: 9 дек 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 9946 раз.
Поблагодарили: 11964 раз.
Имя: Арина

Сообщение Алматинка » Пт янв 11, 2013 8:46 pm

:Bravo: представляю как это вкусно. Я готовлю нечто подобное, но ваш вариант гораздо проще. Непременно приготовлю в выходные! :good:

Amalia_anomalia (12 Jan 2013)
Аватара пользователя
Алматинка
 
Сообщения: 844
Зарегистрирован: 31 мар 2008
Откуда: Алматы
Благодарил (а): 26 раз.
Поблагодарили: 178 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Дефчоночка » Пт янв 11, 2013 9:50 pm

Обожаю армянскую кухню! :vkusno: Восторгаюсь Ереваном! :Bravo: Преклоняюсь перед гостеприимством армянского народа!!! :daisy: Отличный рецепт! :good: Как хочется настоящего армянского лаваша, тот который продаётся на рынке в Ереване, большой и сложенный в стопку!!!!! :girl_blush:

Amalia_anomalia (12 Jan 2013)
Аватара пользователя
Дефчоночка
 
Сообщения: 342
Зарегистрирован: 25 май 2012
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 201 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Елена Межирова » Сб янв 12, 2013 2:10 am

Какая красота! :good: Моя сестра живет (периодически :) ) в небольшой деревеньке под Ереваном. Она угощала меня как-то этим блюдом - я чуть язык не проглотила: так вкусно! :Bravo: Только она еще использовала какие-то хитрые травки-приправки :P Но вот какие - не говорит, сколько я ее не пытала :lol: Спасибо огромное! :daisy: Приготовлю на Старый Новый Год - попробую "утереть нос" сестре! :girl_yes:

Amalia_anomalia (12 Jan 2013)
Аватара пользователя
Елена Межирова
 
Сообщения: 867
Зарегистрирован: 5 ноя 2011
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 733 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Имя: Елена

Сообщение AnCoLia » Сб янв 12, 2013 3:14 am

Amalia_anomalia Амалюшка, с праздниками!
Я никогда не смазывала чем-то бртучи, скажи, они не прилипают друг к другу? На фото видно - нет, но по идее смазывая сметаной, должны :pardon:
Пока ещё 1-ый месяц, а у тебя на фото 1.08.2013 :lol:

Amalia_anomalia (12 Jan 2013)
Аватара пользователя
AnCoLia
 
Сообщения: 4038
Зарегистрирован: 7 июн 2009
Откуда: Брюссель, Николаев, Ереван
Благодарил (а): 4851 раз.
Поблагодарили: 4576 раз.
Имя: Марина

Сообщение Amalia_anomalia » Сб янв 12, 2013 7:34 pm

Аринушка

Арина дорогая спасибо большое, попробуй на здоровье!!!! :friends:


Алматинка

Юлия дорогая буду ждать отчетика с нетерпением :friends:

Дефчоночка

Спасибо Света джан за столь добрые слова про мою родину, попробуйте..... :friends:

Елена Межирова

Лена, буду ждать отзывов от тебя, похож ли вкус с рецептом сестры... :friends:
А если ни секрет в какой деревне живет сестра?????


AnCoLia

Не Марина не прилипают , я смазываю сметанку, чтобы после духовки они остались мягкие.....

У меня в аппарате на оборот пишется.... :lol:
Аватара пользователя
Amalia_anomalia
 
Сообщения: 2788
Зарегистрирован: 7 ноя 2009
Откуда: Armenia, Yerevan
Благодарил (а): 354 раз.
Поблагодарили: 1004 раз.
Имя: Amalia

Сообщение Kokosha » Сб янв 12, 2013 7:38 pm

Вкусно,даже по фото видно... :roll: :vkusno: :daisy:

Amalia_anomalia (12 Jan 2013)
Аватара пользователя
Kokosha
 
Сообщения: 1066
Зарегистрирован: 17 сен 2011
Благодарил (а): 177 раз.
Поблагодарили: 708 раз.
Имя: Зуля

Сообщение Amalia_anomalia » Сб янв 12, 2013 7:41 pm

Kokosha


Спасибо дорогая, и правда очень вкусно, попробуйте!!!!!!!!!!!!!! :beer:
Аватара пользователя
Amalia_anomalia
 
Сообщения: 2788
Зарегистрирован: 7 ноя 2009
Откуда: Armenia, Yerevan
Благодарил (а): 354 раз.
Поблагодарили: 1004 раз.
Имя: Amalia

Сообщение Olga Rich » Сб янв 12, 2013 9:31 pm

Ооооооо..... Это должно быть ооооочень вкусно..... Спасибо за рецепт! :vkusno:
Аватара пользователя
Olga Rich
 
Сообщения: 101
Зарегистрирован: 12 июл 2012
Откуда: Татарстан, Набережные Челны
Благодарил (а): 189 раз.
Поблагодарили: 49 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Елена Межирова » Вс янв 13, 2013 12:02 am

Зовут сестричку Джемма Серопян (в девичестве), по мужу - Гаспарян. А деревенька - на самом деле и не деревенька, а город Гюмри. Просто район, в котором она живет, очень похож на деревеньку или провинциальный городок. :) Но зато там такие чудесные люди живут!! :girl_yes:
Аватара пользователя
Елена Межирова
 
Сообщения: 867
Зарегистрирован: 5 ноя 2011
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 733 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Имя: Елена

Сообщение SAB KBE » Вс янв 13, 2013 10:56 am

Очень вкусный армянские бртучи. Спасибо за рецепт. Цветы Вам из холодной России.Изображение
Аватара пользователя
SAB KBE
 
Сообщения: 1901
Зарегистрирован: 3 июн 2010
Откуда: Иваново - Москва
Благодарил (а): 1384 раз.
Поблагодарили: 817 раз.
Имя: Вета

Сообщение AnCoLia » Вс янв 13, 2013 6:48 pm

Амаль, ну значит твой фотоаппарат особенный)))
Вот и я подумала, что они сухие будут, а со сметаной прилипнут. Попробую как нибудь!
Елена Межирова
Тогда почему же ты Межирова, а не Серопян?:) Наверно фамилия по мужу? Или сестричка не родная, но всё равно гены какие-то наверно есть у тебя:)
Аватара пользователя
AnCoLia
 
Сообщения: 4038
Зарегистрирован: 7 июн 2009
Откуда: Брюссель, Николаев, Ереван
Благодарил (а): 4851 раз.
Поблагодарили: 4576 раз.
Имя: Марина


Бртучи армянские из лаваша

Вернуться в Армянская кухня