Чак-чак

**Shkoda** » Чт апр 30, 2009 9:50 pm

ЧАК-ЧАК (КАЗИ-НАКИ)
5 яиц
1/4 ч.л. соды
мука
раст. масло для жарки
сахар
мед

Слегка взбить яйца, добавить соду, замесить крутое тесто (как на лапшу). Раскатать пласт толщиной 2 мм, порезать мелкими полосками, жарить в большом кол-ве раст. масла. Жареные полоски складывать в глубокую емкость.
На медленном огне растопить сахар, добавить мед и, интенсивно размешивая, растопить его в сахаре. Залить сиропом жареные полоски, вымешать (только не руками!). Дать массе немного остыть, выложить горкой на блюдо. Руки лучше смачивать водой.
Оставить до полного остывания.
Приятного аппетита!

**Elune** » Чт апр 30, 2009 10:42 pm

Shkoda
Танюша,уже очень давно хочу попробовать чак-чак,но всё меня что-то сдерживает,очень хотелось бы знать вкус.А в него можно добавлять орешки,или это уже будет другое блюдо.Если не затруднит,опиши,на твой вкус,у тебя всё такое изысканное,что я доверяю твоему вкусу.

**Shkoda** » Чт апр 30, 2009 10:50 pm

Ириш, спасибо за доверие.

Думаю, ты пробовала восточные сладости? Очень похожий вкус. Добавляю изюм, урюк, орешки разные. У нас прижилось сочетание с урюком+грецкий орех. Если хочешь получить рассыпающийся чак-чак, используй только мед, если использовать только расплавленный сахар - не угрызешь. Вот сочетание 1:1 сахар/мед мне кажется оптимальным - и не сильно жесткий и не расползается - можно резать ножом.
В общем, накалякала, надеюсь что-нибудь понятно ...

**Elune** » Чт апр 30, 2009 11:04 pm

Shkoda писал(а):Ириш, спасибо за доверие.
Думаю, ты пробовала восточные сладости? Очень похожий вкус. Добавляю изюм, урюк, орешки разные. У нас прижилось сочетание с урюком+грецкий орех. Если хочешь получить рассыпающийся чак-чак, используй только мед, если использовать только расплавленный сахар - не угрызешь. Вот сочетание 1:1 сахар/мед мне кажется оптимальным - и не сильно жесткий и не расползается - можно резать ножом.
В общем, накалякала, надеюсь что-нибудь понятно ...

Танюша,всё понятно.Может с твоей и Божьей помощью у меня получится.Как только решусь и приготовлю,обязательно сообщу результат.Спасибо тебе большое,за твой труд,за твои ну просто шедевральные рецепты, и за то что ты ими делишься.
Это тебе.

**nikulj** » Пт май 01, 2009 12:20 am

Забыла написать о чак-чак. Это вообще передел мечтаний. :vkusno:

. неужели я когда-то решусь его приготовить.... :girl_blush:

**Barbie** » Пн май 18, 2009 7:51 pm

Из 5 яиц получается огроменная порция теста

**Елена** » Пн май 18, 2009 8:48 pm

Barbie писал(а):Из 5 яиц получается огроменная порция теста

для такого лакомства совсем не огромная,я делаю из 10 яиц иполучается всего такая горка
и зато потом можно наслаждаться несколько дней! :vkusno:

nikulj писал(а):неужели я когда-то решусь его приготовить

Elune писал(а):у меня получится.

девчата,готовьте это не сложно!

**Shkoda** » Пн май 18, 2009 9:42 pm

Порция получается самое "то"!

Да с несладким горячим, крепким чайком... мммм....

**Lariskin** » Вс сен 06, 2009 12:30 am

Танюш, а соду надо гасить уксусом ? Очень хочется попробовать сделать для своих сладкоежек . :wink:

**Shkoda** » Вс сен 06, 2009 8:14 am

Ларисик, я не гашу, привкуса не ощущаю.

**Lariskin** » Вс сен 06, 2009 4:16 pm

Спасибки за ответик! Надо как-то сделать своим сластёнам !

**+КСЮША+** » Чт окт 15, 2009 1:55 am

Большущенское спасибо за рецептик!!!Я просто начала коллекционировать рецепты ЧАК-ЧАКа! И кстати ,ПОЗДРАВЛЯЮ С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ :daisy:

,желаю: здоровья,счастья,улыбок и воплощения всех надежд!!! :pozdr:

**Maslina** » Пт апр 16, 2010 9:12 am

Shkoda писал(а):5 яиц 1/4 ч.л. соды мука раст. масло для жарки сахар мед

Тань, а скажи плиз, соль нужна ? И сахар с медом в каком количестве? Хочу приготовить :girl_yes:

**Shkoda** » Пт апр 16, 2010 9:23 am

Марьян, по рецепту соль не нужна.
Есть желание - щепотку для оттенка добавь.
Эта порция довольно большая, сироп хорошо впитывается, беру на глаз, но по стакану наверное нормально будет.

**Maslina** » Пт апр 16, 2010 9:27 am

Shkoda писал(а):Марьян, по рецепту соль не нужна.

я почему спрашиваю, у Лены 10 ст. л. соли, а здесь ни одной.
никогда не ела и не готовила я Чак- чак. Буду готовить сейчас, возьму пол порции. Спасибо что так быстро ответила.

Чак-чак

Чак-чак

Фото-отчеты

Смотрите также

Чак-чак