macarons

**LASTO4KA** » Ср июн 03, 2015 6:41 pm

oldeg суперские они у тебя!

**LASTO4KA** » Ср июн 03, 2015 6:45 pm

Morskaya Люб,я вобще рецепт нашла где надо лепестки миндаля,перебить в блендере с какао и пудрой,потом просеять один раз и всё,это для шоколадних.
для второго раза хорошие.

InLove ммм,ищу фисташковую пасту у нас,тоже хочу сделать.

**oldeg** » Чт июн 04, 2015 4:05 pm

Еще немного макаронс. Выпекала на тефлоновом коврике. Результат понравился больше, чем если выпекать на бумаге.

С соленой карамелью и лимонным курдом.

**LASTO4KA** » Вс июн 21, 2015 5:02 pm

**LASTO4KA** » Вс июн 21, 2015 5:03 pm

oldeg Оль,а ты на чём выпекаеш?

**oldeg** » Пн июн 22, 2015 8:53 am

LASTO4KA писал(а):,а ты на чём выпекаеш?

на тефлоновом коврике

**LASTO4KA** » Ср июн 24, 2015 4:20 pm

oldeg а можеш показать какой он весь?

**oldeg** » Ср июн 24, 2015 4:34 pm

Такой, еще их называют антипригарный коврик.

**LASTO4KA** » Пн июн 29, 2015 7:26 am

oldeg спасибо,невидела таких.
я выпекаю на коврике для макаронс,2шт есть,но иногда мало надо и такой посмотреть.

**LASTO4KA** » Ср июл 01, 2015 6:50 am

с карамелью

**Monja** » Вт сен 01, 2015 11:36 pm

мятные

**oldeg** » Чт сен 03, 2015 9:50 am

Monja Наташ, а какой крем делала? сливки на ночь с мятой оставляла?

**Monja** » Чт сен 03, 2015 1:36 pm

oldeg писал(а):Наташ, а какой крем делала? сливки на ночь с мятой оставляла?

Нет, Оль, просто мятный ганаше на белом шоколаде. Сливки прокипятила с веточками мяты, дала немного настояться, процедила, затем опять довела до кипения, ввела шоколад и немного мятного сиропа( но можно и без него, или наоборот только с сиропом и без мяты).И я шоколада в пропорции к сливкам немного уменьшила, чтобы крем немного мягче был.

**КЛОВЕР** » Ср дек 30, 2015 11:12 am

Добрый день! Я новичок на сайте и с макаронс. :oops:

Испортила два замеса теста.
первый макаронс вообще не поднялся :sorry:

наверное печенюшки отсадила очень тонко
второй макаронс отсадила более толстыми но увы :cry:

не смогла их снять с пергамента приклеены намертво. сверху корочка глянец, внутри- пусто и жутко клейкая масса на пергаменте которую не содрать.

Помогите, в чем у меня проблема? выпекала 15 мин при 150?

**oldeg** » Ср дек 30, 2015 12:02 pm

КЛОВЕР Ну вариантов может быть много. то что приклеилось и вязкая масса, это значит не пропеклось внутри. Так тяжело понять, что именно пошло не так.