Трюфели

**LASTO4KA** » Вт сен 27, 2011 6:06 pm

рецепт от mamusia

Ингредиенты (для 35 трюфелей):

180 гр. темного плиточного шоколада (fondant)
50 гр. густых сливок(у меня 10%)
225 гр. сахарной пудры
25 гр. сливочного масла
4 желтка
3 ст. ложки коньяка или рома(2ч.л ромового экстрата)
какао для обсыпки(добавляла крошку с песочного печенья)

Наломанный мелкими кусочками шоколад распустить на водяной бане...(я ставила на 1.5 минуты в микроволновку)
Когда шоколад полностью растворится, отставить посуду в теплое место...(просто вытянула и оставила на столе немного остыть)
В чашку для взбивания положить сливки...
Непрерывно взбивая, постепенно добавлять шоколад...(тут я сделала по другому,когда шоколад немного остыл,начала его взбивать и по немногу добавляля сливки)

Ввести желтки(по одному) и масло комнатной температуры и продолжить взбивание...
Затем постепенно добавить сахарную пудру и коньяк...
Взбивать до получения гладкой массы....

и в холодильник ее на 4 часа...(у меня стояла 2 часа)
Достать шоколадную массу, чуть! (совсем немного) подпылить руки сахарной пудрой, набирать ложкой и формовать руками шарики или кубики (как хотите)...
Дальше - обвалять в какао(какао смешивала с крошкой песочного печенья), сложить в бумажные формочки и в холодильник часов на 12.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ И НАСЛАДЖЕНИЯ!

**лучший кулинар** » Вт сен 27, 2011 6:19 pm

я попробовала мне не понравилось а детям тоже сишком горько :heat:

**Фепа** » Вт сен 27, 2011 6:28 pm

Хочу!!!

Обожаю все шоколадное!

**Фепа** » Вт сен 27, 2011 6:31 pm

лучший кулинар писал(а):я попробовала

Именно этот рецепт? Давно ли??? :girl_nea:

**Skarlet** » Вт сен 27, 2011 6:48 pm

лучший кулинар писал(а):я попробовала мне не понравилось а детям тоже сишком горько

225 гр. сахарной пудры и горько ???? :crazy:

наверно пирог "сухарик" был слаще)

LASTO4KA Ириш, рецептик во :good:

только вот сейчас копалась в своих старых блокнотах с рецептами, искала трюфельки... а у тебя прям супер и масла не много, не приторно будет :vkusno:

**Room** » Вт сен 27, 2011 7:15 pm

иришка, классные трюфельки, обязательно попробую сделать :girl_yes:

Skarlet писал(а):Скрытый текст

иришка 5 баллов :ROFL:

**LASTO4KA** » Вт сен 27, 2011 7:23 pm

лучший кулинар

ну вы даёте,конветы не горькие получаются а сладкие,не обязательно в какао обваливать,можно в и в пудру,тогда точно всё слипнется.

Skarlet я тоже не люблю масла много,а там где шоколада

просто не люблю очень не люблю на сухом молоке :crazy:

Room
Фепа
спасибо что зашли :daisy:

**aginka** » Вт сен 27, 2011 8:42 pm

Мммммм!!!! Какие вкусные!!!! :vkusno:

**LASTO4KA** » Вт сен 27, 2011 8:58 pm

aginka спасибо ГАЛиНА!

**Gnomus** » Вт сен 27, 2011 9:02 pm

LASTO4KA выглядят так вкуснооооо!!!! :vkusno:

Я очень люблю трюфели! Спасибо!!!! :daisy:

А что у тебя за специальное приспособление такое на нижней фотке?! :umnik2:

**Анна-Наталья** » Вт сен 27, 2011 9:17 pm

Интересный рецептик. Надо обязательно попробовать.

**NadezhdaG** » Вт сен 27, 2011 10:01 pm

Лучший кулинар, наверное, маг и волшебник - ей понадобилось 10 минут на изготовление рецепта и опробирование результата! LASTO4KA, спасибо за рецепт, обожаю темный шоколад, не признаю сладкий молочный.