Конфеты с трюфельно-фруктовой начинкой

**DolceVita** » Сб фев 09, 2013 4:20 pm

аполинария2003 Ярослава,
LeeJac
Юлинька Юля,
ЗЕМЛЯНИЧКА+++++++ Лена,
Спасибо большое, девочки! Угощайтесь конфетками.

LeeJac писал(а): У Вас такой талант не должен пропадать!

Так вроде бы и не пропадает: муж и свекровь не жалуются.

ЗЕМЛЯНИЧКА+++++++ писал(а):С лимоном очень вкусно

Лена, да, очень вкусно.

Нам оба варианта понравились, даже не скажу, какой вкуснее... :vkusno:

bruhova Оля,

bruhova писал(а):я им с утра показала твои новые конфеты, они сказали " а мы весь шоколад съели"

А ты им, наверное, ответила: "Какие молодцы!"

**Наталья Ф** » Сб фев 09, 2013 6:07 pm

Машенька, работа, прямо скажу, ювелирная :Bravo:

И аккуратненько и вкусненько :good:

**DolceVita** » Сб фев 09, 2013 7:09 pm

Наталья Ф писал(а):Машенька, работа, прямо скажу, ювелирная И аккуратненько и вкусненько

Спасибо, Наташа! :Rose:

На самом деле их очень просто делать: посыпка сверху все недостатки скрывает... :wink:

**Monamie** » Пн фев 11, 2013 9:04 pm

DolceVita писал(а):На самом деле их очень просто делать: посыпка сверху все недостатки скрывает...

Как я люблю такое в рецептах.

Маша! Конфеты - загляденье. Я обязательно на них когда-нибудь решусь. Надеюсь до того момента, пока мы не прикончим бутылочку Лимончелло.

А как называется апельсиновый ликер, который ты использовала?

**Наталья Ф** » Вт фев 12, 2013 12:49 pm

Monamie Nata, прости за нерпошеный совет, но вдруг пригодится.. :girl_blush:

Я делала сама апельсиновый ликёр по принципу Валюшиного Лимончелло, только не из лимонных, а из апельсиновых корок. Мне очень понравилось. Добавляю в пропитку для тортов, использую для мороженного и т. д.

**DolceVita** » Вт фев 12, 2013 4:24 pm

Monamie писал(а):Как я люблю такое в рецептах.

Monamie писал(а): Конфеты - загляденье. Я обязательно на них когда-нибудь решусь. Надеюсь до того момента, пока мы не прикончим бутылочку Лимончелло.
А как называется апельсиновый ликер, который ты использовала?

Ната, спасибо! :daisy:

По правде сказать, апельсинового ликёра у меня не оказалось :oops:

, но зато был мандариновый сицилийский :vkusno:

, его и использовала. Он без названия, на этикетке просто написано "мандариновый ликёр". :girl_pardon:

Наталья Ф писал(а):Я делала сама апельсиновый ликёр по принципу Валюшиного Лимончелло, только не из лимонных, а из апельсиновых корок.

Свой домашний ещё лучше даже. :good:

**Monamie** » Ср фев 13, 2013 2:56 pm

Наталья Ф писал(а):Я делала сама апельсиновый ликёр по принципу Валюшиного , только не из лимонных, а из апельсиновых корок.

Наташа, спасибо за совет! Попробую соорудить, тем более папина водка стоит без дела. :roll:

Я в последнее время крепкие спиртные напитки очень полюбила

в выпечке, тортиках и кремах.

DolceVita писал(а):Ната, спасибо! По правде сказать, апельсинового ликёра у меня не оказалось , но зато был мандариновый сицилийский , его и использовала. Он без названия, на этикетке просто написано "мандариновый ликёр".

Очень просто и лаконично всё в Сицилии.... "Мандариновый ликер", и название придумывать не надо.

**empanadilla** » Пт мар 22, 2013 9:19 am

DolceVita Машенька, я принесла вкуснейших конфеток и огромное спасибо! :daisy:

Думала, чего бы интересного отправить папе на день рождения, решила, что покупными сейчас особо не удивишь - везде одинаковые продаются. А эти эксклюзивные, и не как везде, и сделаны с душой! :tender:

Делала по первому варианту, с апельсиновым фрешем, небольшие отступления: в начинку, как и для покрытия, брала смесь молочного и темного шоколада, ликер - Амаретто, сливки 20%.
Конфеты получились вкуснейшие!

Хотя их дейтвительно сложновато было покрывать шоколадом :girl_blush:

И еще: я заливала не в одну большую, а в маленькие формочки для конфет.
Для ассортимента еще сделала конфеты Катаниас, но эти мне больше понравились, те сладковаты на мой вкус :girl_pardon:

: Разрез

: Упакованы перед отправкой

**DolceVita** » Сб мар 23, 2013 7:54 pm

empanadilla писал(а):Конфеты получились вкуснейшие!

Алёна, сколько конфет ты мне принесла! :Yahoo!:

Рада, что понравились.

Спасибо большое за отчёт! :daisy:

empanadilla писал(а):Хотя их дейтвительно сложновато было покрывать шоколадом
И еще: я заливала не в одну большую, а в маленькие формочки для конфет.

Алёна, в формочках для конфет их можно ещё делать по-другому: сначала залить растопленный и темперированный шоколад в формочки, перевернуть их вверх дном и поставить на решётку, чтобы лишний шоколад вытек и остался только на стенках и дне. Потом приготовить начинку, дать ей остыть до комнатной температуры и влить в формочки, покрытые шоколадом. Оставить до застывания и загустевания начинки при комнатной температуре, а затем покрыть поверхность шоколадом, закрывая начинку и получая "шоколадное донышко" конфетки. Как застынет - вынуть из формочек готовые конфеты.

**empanadilla** » Вс мар 24, 2013 9:27 pm

DolceVita писал(а):в формочках для конфет их можно ещё делать по-другому

В следующий раз, наверное, так и сделаю.
Сейчас старалась действовать по инструкции (рецепту), поэтому даже не задумалась, как будет удобней покрывать шоколадом :girl_blush:

Спасибо за совет! :daisy:

**Изабелла** » Пт мар 29, 2013 8:32 pm

Какая красота! Ну разве тут можно мимо пройти? Восхищаюсь творением рук ваших! Конечно прилагаю фотоочет. Вкусные конфетки. В белую начинку добавила светлый изюм,мелко нарезанный и еще можно кураги мягкой добавить и орехи,думаю будет очень вкусно. Я такие пробовала. Спасибо за труд и что делитесь с нами рецептами.

**Изабелла** » Пт мар 29, 2013 8:42 pm

Да,кстати,причину не знаю,но у меня очень легко покрылись все конфетки шоколадом.Делала все по рецепту.Качество шоколада? Не знаю. Только я готовые в морозилку засунула,терпения,видите ли не хватило ждать.Ведь говорилось,НЕЛЬЗЯ!

**DolceVita** » Сб мар 30, 2013 4:31 pm

Изабелла писал(а):Спасибо за труд и что делитесь с нами рецептами.

Вера, и Вам спасибо за добрые слова и за отчёт! :Rose:

Рада, что конфетки понравились. :Yahoo!:

Изабелла писал(а):В белую начинку добавила светлый изюм,мелко нарезанный и еще можно кураги мягкой добавить и орехи,думаю будет очень вкусно.

Наверняка очень вкусно. :vkusno:

Изабелла писал(а):у меня очень легко покрылись все конфетки шоколадом.Делала все по рецепту.Качество шоколада? Не знаю.

Да, скорее всего, это от шоколада зависит, наверное начинка очень хорошо застыла и не успевала начать таять в шоколаде.

Изабелла писал(а):Только я готовые в морозилку засунула,терпения,видите ли не хватило ждать

Когда их из морозилки вытаскиваешь, то они могут сразу же влагой покрываться - капельками воды, из-за большой разницы температур. Поэтому, конечно, лучше давать конфеткам застывать просто при комнатной температуре.

**Olesya_Lis** » Сб дек 21, 2013 8:46 pm

Потрясающие конфеты! Спасибо большое за рецепт))

**DolceVita** » Пт дек 27, 2013 1:35 am

Olesya_Lis писал(а):Потрясающие конфеты!

Олеся, спасибо! Пробуйте на здоровье.