Картофельный суп-крем

Модератор: Модераторы

Картофельный суп-крем

Сообщение Buchy » Вт окт 18, 2011 11:05 pm

Предлагаю Вам отведать питательный и сытный супчик из Французской кухни.
untitled_18.10.11_019.jpg

Ингредиенты:
Картофель - 400 г
Лук-порей - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Бульон овощной или куриный - 750 мл
Сливки - 100 мл (у меня 20%)
Соль, черный перец по вкусу
Зелень для подачи

... и делаем


Картофель очистим, вымоем и нарежем кубиками.
Лук-порей разрежем вдоль, тщательно промоем и нарежем вместе с зеленью небольшими полукольцами.
Лук очистим и нарежем колечками, морковь очистим и нарежем тонкими кружочками.
Все овощи положим в кастрюлю, зальем водой или бульоном, посолим, поперчим и на медленном огне под крышкой поварим 60 минут.
Сварившиеся овощи протрем через сито или измельчим с помощью блендера, подмешаем сливки и еще раз хорошенько разогреем, но не кипятим.
Перед подачей суп посыпать зеленью.

nahhta (19 Oct 2011), Feline (19 Oct 2011), Vorojeia (19 Oct 2011), admira (19 Oct 2011), Мa_Ra (19 Oct 2011), Svetlana38 (19 Oct 2011), Лихия (20 Oct 2011), bruhova (20 Oct 2011), leo1970 (06 Nov 2011), Keanu (05 Mar 2013), Tata-K (08 Mar 2014), Sweetness (27 Dec 2015), Янна (02 Jun 2017)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 15587
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16251 раз.
Поблагодарили: 23415 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Мa_Ra » Ср окт 19, 2011 2:38 pm

Рецепт - супер! Олеся, спасибо огромное, что напомнила о супчике из моего детства, бабушка почти такой готовила, только он был без сливок. Никакой зажарки, просто и вкусно. Забираю в закладки!

Buchy (20 Oct 2011)
Аватара пользователя
Мa_Ra
 
Сообщения: 36
Зарегистрирован: 7 фев 2011
Откуда: Украина, Донецк
Благодарил (а): 22 раз.
Поблагодарили: 12 раз.
Имя: Марина

Сообщение Feline » Ср окт 19, 2011 3:26 pm

IMG_3767.JPG

Очень люблю кремовые супы. Когда-то готовила подобный, но этот вариант показался интересней. Правда, вместо сливок я добавила сметану - люблю сметанную кислинку в сочетании с картошкой. Получилось супер! Спасибо за рецепт!

Buchy (20 Oct 2011)
Аватара пользователя
Feline
 
Сообщения: 1999
Зарегистрирован: 13 фев 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 624 раз.
Поблагодарили: 890 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Buchy » Чт окт 20, 2011 1:44 pm

Feline Ирина, какая ты шустрая, уже и отчетик принесла! Очень аппетитный супчик!
Сматанка так же отлично подходит для супов-пюре.
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 15587
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16251 раз.
Поблагодарили: 23415 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Юлька Владимировна » Пт мар 15, 2013 7:19 pm

Действительно крем! Умопомрачительно вкусно!

суп.JPG


Спасибо! :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
Юлька Владимировна
 
Сообщения: 11660
Зарегистрирован: 18 окт 2011
Откуда: Россия Самара
Благодарил (а): 2513 раз.
Поблагодарили: 7630 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Buchy » Сб мар 16, 2013 5:34 pm

Юлька Владимировна писал(а):Умопомрачительно вкусно!

:Yahoo!: Спасибо за отчет! :daisy:
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 15587
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16251 раз.
Поблагодарили: 23415 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Tata-K » Сб мар 08, 2014 9:27 pm

Олеся, спасибо за рецепт! :Rose: Очень вкусный супчик!!! :vkusno:

Картофельный суп-крем.jpg
Аватара пользователя
Tata-K
 
Сообщения: 18996
Зарегистрирован: 20 сен 2011
Благодарил (а): 15938 раз.
Поблагодарили: 15809 раз.
Имя: Тата (Татьяна)

Сообщение Buchy » Вс мар 09, 2014 5:11 pm

Tata-K писал(а):Очень вкусный супчик!!!

Тата, спасибо за тарелочку, рада, что супчик понравился :daisy:
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 15587
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16251 раз.
Поблагодарили: 23415 раз.
Имя: Олеся

Сообщение A_Kostka » Вт ноя 04, 2014 2:40 pm

Олеся, прекрасный суп! Муж очень любит суп-пюре, а сын не ел, не нравились ему видите-ли :D Так этот супчик зашел на ура! спасибо за рецепт! :Rose:
Вложения
IMG_3825.JPG
Аватара пользователя
A_Kostka
 
Сообщения: 1268
Зарегистрирован: 14 мар 2014
Откуда: Минск, Беларусь
Благодарил (а): 641 раз.
Поблагодарили: 1587 раз.
Имя: Аня

Сообщение Buchy » Ср ноя 05, 2014 9:01 pm

A_Kostka Анюта, очень рада, что супчик понравился :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!:
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 15587
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16251 раз.
Поблагодарили: 23415 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Юляка » Ср мар 04, 2015 9:36 pm

Вкусный супчик! :vkusno:
Вложения
DSC_0824.JPG
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 18161
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 21708 раз.
Поблагодарили: 19920 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Buchy » Сб мар 07, 2015 8:12 pm

Юляка писал(а):Вкусный супчик!

А фото какое :Bravo:
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 15587
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16251 раз.
Поблагодарили: 23415 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Sweetness » Вс дек 27, 2015 2:25 pm

Можно сказать отчёт мужа. У меня постоянно что-то оставалось, то бульон куриный, то сливки, то ещё что. И как раз в холодильнике стоял литр бульона, а мне нужно было уехать из дома, а на обед есть нечего, поэтому я всучила мужу продукты и комп с рецептом и пришлось ему варить. Думаю, что с таким рецептом справится и ребёнок. Ну и конечно же, каждый раз при поедании этого супа, я слышала восторженные оды данному блюду :D . Действительно вкусный суп. Только при таком количестве картошки она доминирует во вкусе и хочется чем-то разбавить, но это только мне, остальные уплетали его, что за уши не оттянуть. Спасибо за рецепт :Rose: .
DSC03483.JPG
Аватара пользователя
Sweetness
 
Сообщения: 1963
Зарегистрирован: 18 июн 2009
Откуда: Усолье-Сибирское
Благодарил (а): 1207 раз.
Поблагодарили: 2294 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Buchy » Вт дек 29, 2015 6:53 pm

Света, муж просто молодчина, мой бы только картошку сварить смог :D
Sweetness писал(а):Только при таком количестве картошки она доминирует во вкусе и хочется чем-то разбавить

Сливки тогда более жирные нужно или кусочек сливочного масла положить, а можно и жареного бекона :lol:

Sweetness (09 Jan 2016)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 15587
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16251 раз.
Поблагодарили: 23415 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Sweetness » Сб янв 09, 2016 7:33 pm

Buchy писал(а):Света, муж просто молодчина, мой бы только картошку сварить смог :D
Сливки тогда более жирные нужно или кусочек сливочного масла положить, а можно и жареного бекона :lol:

Спасибо, буду знать :good:
До рождения детей мой тоже на кухню можно сказать ни ногой, да и после только помочь почистить, потереть и т.д. Ну а как я на работу вышла, то всё стал делать. У меня тоже посменный график и я устаю, а тут ещё и дома все выходные (приготовь, уберись, постирай, погладь, с ребёнком поиграй). Поэтому стала его привлекать для помощи. Первое время, конечно, было типа не могу не умею, но я быстро всему научила. У меня воспитательница в детстве была, она любила говорить: "Нет слова не могу, есть слово не хочу!" :D
Аватара пользователя
Sweetness
 
Сообщения: 1963
Зарегистрирован: 18 июн 2009
Откуда: Усолье-Сибирское
Благодарил (а): 1207 раз.
Поблагодарили: 2294 раз.
Имя: Светлана


Картофельный суп-крем

Вернуться в Французская кухня