Aubergines - Paris. ( Баклажаны по - Парижски.)

**OlgaAwdoshina** » Пн сен 27, 2010 10:10 am

12 шт баклажан
180 гр свиных прослоек
30 - 36 долек чеснока
3 ч.л соли
0,75 ч.л черного молотого перца
1,25 стакана растительного ( кукурузного, оливкового ) масла
Баклажаны вымыть и вытереть, в каждом сделать 2 ряда надрезов, нашпиговать их поочередно кусочками свиных прослоек ( предварительно обваляв их в соли, перце,майоране,базилике) и дольками чеснока. Затем положить на сковороду, полить маслом и выдержать на слабом огне под крышкой около часа, изредка переворачивая и поливая маслом. Подаем горячими или холодными, разрезав вдоль, посолив и полив маслом. Можно для украшения взять свежую грушу.
Приятного аппетита!

**Клепаня** » Пн сен 27, 2010 11:01 am

Шикарный рецепт! :good:

**SAB KBE** » Пн сен 27, 2010 12:08 pm

Интересный рецепт. :Rose:

**Annova** » Пн сен 27, 2010 12:53 pm

Ольга, а нельзя чуть более внятно? Рецепт производит впечатление многообещающего, но мне не понятно, что такое "свиные прослойки" и "30-36 долек чеснока". 120 грамм этих таинственных прослоек на 12 баклажанов? Как делать "2 ряда надрезов"? Вдоль всего баклажана, параллельно друг другу или как?
P.S. Уж не обесудьте, но качество фото просто ужасное.

**Zolotaja** » Пн сен 27, 2010 2:17 pm

Оля рецепт очень интересный, думаю приготовить ,но только пол порции. Т.к. это очень большое количество для нашей семьи. Спа :good:

сибо

**lanita69** » Пн сен 27, 2010 3:48 pm

мне очень понравилась идея,только запеку в духовке,пожалуй,как думаешь,Оля?! :good:

**Lizard** » Пн сен 27, 2010 3:53 pm

Annova
Думаю свиные прослойки - это грудинка, а насчет остального....да, странновато

**OlgaAwdoshina** » Вт сен 28, 2010 5:15 am

Клепаня - Лена
SAB KBE - Виолетта
Zolotaja - Леночка
Спасибо девочки за оценку моего труда.Я старалась поделиться с вами тем, что мне понравилось. :daisy:

lanita69 писал(а):только запеку в духовке,пожалуй,как думаешь,

Света, мне кажется , можно сделать и в микро, только нужно правильно определить в этом случае время.

Annova писал(а): что такое "свиные прослойки"

на фото - копченый бекон .На периферии, где я живу, просто называют - прослойками. Для рецепта нужно взять в мясной лавке свежий.

Annova писал(а): "30-36 долек чеснока".

В каждой головке чеснока - примерно по 12-15 долек.

Annova писал(а):120 грамм этих таинственных прослоек на 12 баклажанов? Как делать "2 ряда надрезов"? Вдоль всего баклажана, параллельно друг другу или как?

OlgaAwdoshina писал(а):180 гр свиных прослоек

Можете сделать надрезы как угодно, как вам нравится, как подсказывает ваша фантазия.

Annova писал(а):P.S. Уж не обесудьте, но качество фото просто ужасное.

Прошу прощения, но я не профессионал, у меня не супер навороченный Никон, а всего лишь цифровик Самсунг. :girl_pardon:

Анна, если Вам, что непонятно, могу в ЛС написать пошагово, как и что делать. :girl_yes: