"ХЕ" рыбный

[Liliua]

Я с удовольствием вам расскажу, вообще делать хе можно из любой рыбы,она должна быть свежайшей,лучше всего подходит судак.Рыбу разделать на филе удалить все кости и снять кожу,порезать ломтиками, добавить уксусную эссенцию где то на 1 кг филе 2чайные ложки,перемешиваем и оставляем на 1 час(можно и меньше).Лук режем полукольцами обжариваем в масле(масло ложите на свой вкус нам нужно чтобы масло приобрело приятный привкус) туда же 1 ч.л. острого перца красного молотого и сразу снимайте с плиты ,масло стало красным это будет заливка.Режем огурец ,морковку шинкуем соломкой,можно зелень кинзы.Теперь заправляем чеснок,сахар,соль,сухой кориандр молотый,глютомат натрия,туда же все овощи,хорошо помешали добавляем заливку теперь самое главное пробуем и добавляем по вкусу( кто любит острое можно перчик подсыпать) .Оставляем на 2-3 часа пусть пропитается,на следующий день будет еще вкусней,отличная закуска, рыбаки просто обожают это блюдо ,наловил рыбки и сразу делают хе.

[louda]

Хороший рецепт надо попробовать я научилась хе делать в Узбекистане от корейцев но без овощей, тоже очень вкусный я выставляла с вой рецепт в разделе салаты с рыбы. С пос-ибо за новою идею

[olgaeic]

spasibo за рецепт.попробуем

[Mexika]

Ох, с овощами еще вкуснене! Запах не просто рыбки, чеснока и уксуса, а и свежего огурчика, перчика
Я сделала из морского языка- у нас в Казахстане почему-то простая местная рыба дороже, чем "заморская". Лосось дешевле судкака Хотя сама я люблю Хе именно из судака.Благодарю за рецептик