свинные рулетики с хамоном.

**sardina15** » Чт янв 15, 2009 10:43 pm

Нам понадобится:
свинная вырезка 1кг.
хамон250г.
сало с хамона 250г.
соль,перец,Яйца,панировачные сухари.
Хамон-это вяленный окорок,а если точней, то целая задняя свинная нога.Итак:свинную отбивную разрезаем на тонкие пластинки и отбиваем.Немного солим и перчим.Оставляем на несколько часов для пропитки.Затем на каждую отбивную выкладываем кусочки хамона и сверху кусочки сала,вот так.

при желании можно добавить кусочки сыра.Свернуть рулетик.

Каждый рулетик обвалять сначало в яйце потом в панировочных сухарях.Процедуру повторить дважды.

жарить на сковородке на среднем огне,можно и во фритюрнице.

**elena_110** » Пт янв 16, 2009 2:22 pm

Интересный вариант.

**Ольгунчик** » Пт янв 16, 2009 6:45 pm

sardina15
А что такое хамон? Первый раз такое слышу... :oops:

**Hellen** » Пт янв 16, 2009 7:32 pm

Ольгунчик Оля, хамон это сыровяленый свиной окорок, имеет своеобразный запах и вкус на любителя. Но это только мое впечатление.

**sardina15** » Пт янв 16, 2009 8:15 pm

Hellen писал(а):Ольгунчик Оля, хамон это сыровяленый свиной окорок, имеет своеобразный запах и вкус на любителя. Но это только мое впечатление.

Hellen ты права, для нашего человека это точно на любителя,но когда привыкнешь очень даже ничего. :vkusno:

**Ольгунчик** » Сб янв 17, 2009 11:18 am

Hellen
sardina15
Девочки, спасибо за ответ. Но в нашей провинции я его ни разу не встречала

**sardina15** » Сб янв 17, 2009 3:06 pm

Ольгунчик писал(а):Hellen
sardina15
Девочки, спасибо за ответ. Но в нашей провинции я его ни разу не встречала

И врядли встретишь.Это испанский "эксклюзив".Поэтому и рецепт в испанской кухне.