Юшка картофельная с зелёным горошком.

Модератор: Модераторы

Юшка картофельная с зелёным горошком.

Сообщение Ликуленька » Пн июн 16, 2014 3:05 pm

DSCN6126.JPG
Привет! :preved:
Говорю же: люблю я национальные кухни разных народов! :girl_in_love: Ну, интересны они мне! :girl_pardon: Обнаружила в нете просто залежи интересных вещей! :good: Буду пробовать сама, кормить своих мужичков и угощать Вас! :)

Юшка - суп или похлебка украинской кухни. Изначально ‘юхой’ называли жидкую часть ухи, но со временем видоизмененное название - ‘юшка’ – использовалось для обозначения жидкой части любой похлебки и супа на мясном или рыбном бульоне. По Далю: ЮХА ж. церк. навар мясной, рыбий, вообще похлебка. Юшка южн. зап. то же, всякий навар, особенно рыбий. Юшку готовят с овощами, крупой, с ушками и пельменями.

Понадобится:

1. Картофель - 700г
2. Морковь - 1 шт.
3. Петрушка (корень) - 1 шт. (не использовала, т. к. не нашла :girl_pardon: )
4. Лук репчатый - 1 шт.
5. Зеленый горошек - 1/2 стакана
6. Сливочное масло - 3 ст.л.
7. Яйцо (желток) - 2 шт.
8. Сливки или молоко - 1/2 стакана
9. Зелень, соль - по вкусу.

Готовим:

Морковь, петрушку и репчатый лук очищают, нарезают мелкими кубиками и пассеруют на сливочном масле.

DSCN6118.JPG
В кипящую воду кладут очищенный и нарезанный кубиками картофель,

DSCN6119.JPG
дают закипеть, добавляют промытый свежий зеленый горошек,

DSCN6122.JPG
пассерованные коренья, лук и варят 15 мин. В конце варки суп солят и, сняв с огня, заправляют смесью молока или сливок с желтками. ( Вот этот момент понравился больше всего! :vkusno: )

При подаче на стол суп в тарелке посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

DSCN6128.JPG

Супчик в моей семье приняли "на ура"! Желаю и Вам приятного аппетита! :)

Melodi (16 Jun 2014), pakkanen (16 Jun 2014), 4uto4ka (16 Jun 2014), Elenka_ (16 Jun 2014), anytik 23 (17 Jun 2014), Викуська1 (17 Jun 2014), Victory18 (19 Jun 2014), oksana78t (26 Oct 2014), Mariyana (04 Jun 2015), Sindirella (28 Jul 2015)
Аватара пользователя
Ликуленька
 
Сообщения: 14666
Зарегистрирован: 23 окт 2012
Благодарил (а): 29126 раз.
Поблагодарили: 14362 раз.
Имя: Анжелика

Сообщение SOLAN » Пн июн 16, 2014 4:41 pm

О, мы такое тоже едим! Я не знала происхождение этого супа. Много лет назад, когда мама такое сварганила впервые, брат обозвал это "диким сочетаним вкуса и цвета". Что не помешало ему увернуть всю свою порцию в максимально сжатые сроки. Также пробовали такой суп с консервированным горошком и плавленным сырком. В "голодные" девяностые много чего изобреталось. Вкусно, но это уже другой рецепт.) А ты, Лика, как всегда - умничка и трудяжка!

Ликуленька (19 Jun 2014)
Аватара пользователя
SOLAN
 
Сообщения: 544
Зарегистрирован: 23 апр 2009
Благодарил (а): 77 раз.
Поблагодарили: 304 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Ликуленька » Чт июн 19, 2014 4:59 am

Светочка, спасибо за добрые слова! :thank_you2: А от тебя, как всегда море позитива! :friends:
Аватара пользователя
Ликуленька
 
Сообщения: 14666
Зарегистрирован: 23 окт 2012
Благодарил (а): 29126 раз.
Поблагодарили: 14362 раз.
Имя: Анжелика

Сообщение Buchy » Вс сен 07, 2014 9:04 am

Я люблю супы, заправленные льезоном, поэтому и эта юшка пришлась мне по душе. Спасибо за рецепт :Rose:
untitled_04.09.14_079.jpg

Ликуленька (11 Sep 2014)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 15045
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 15697 раз.
Поблагодарили: 22577 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Ликуленька » Ср сен 10, 2014 11:59 pm

Buchy писал(а):Я люблю супы, заправленные льезоном, поэтому и эта юшка пришлась мне по душе. Спасибо за рецепт

На здоровье, рыбочка! :girl_yes: Заходи ещё! :wink: Фотка аппетитная! :vkusno: Спасибо за отчёт! :daisy:

Buchy (12 Sep 2014)
Аватара пользователя
Ликуленька
 
Сообщения: 14666
Зарегистрирован: 23 окт 2012
Благодарил (а): 29126 раз.
Поблагодарили: 14362 раз.
Имя: Анжелика

Сообщение Юляка » Вт апр 14, 2015 9:21 pm

Спасибо, Ликуль! Отличный супец! :good: :good: :good:
Вложения
DSC_0271.JPG

Ликуленька (15 Apr 2015)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 14115
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 17500 раз.
Поблагодарили: 14687 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Ликуленька » Ср апр 15, 2015 11:36 am

Юляка писал(а):Спасибо, Ликуль! Отличный супец!

На здоровье, Юльчик! :girl_yes: Спасибо за отчёт! :daisy: Фоточка хороша! :good:
Аватара пользователя
Ликуленька
 
Сообщения: 14666
Зарегистрирован: 23 окт 2012
Благодарил (а): 29126 раз.
Поблагодарили: 14362 раз.
Имя: Анжелика

Сообщение Mariyana » Чт июн 04, 2015 8:47 pm

Вкуснецкий суп!
Спасибо!!! :daisy: :daisy: :daisy:

Юшка картофельная.JPG

Ликуленька (05 Jun 2015)
Аватара пользователя
Mariyana
 
Сообщения: 5757
Зарегистрирован: 16 ноя 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 10197 раз.
Поблагодарили: 7008 раз.
Имя: Мария

Сообщение Ликуленька » Пт июн 05, 2015 9:31 am

Mariyana писал(а):Вкуснецкий суп!
Спасибо!!!

На здоровье, Машунь! :girl_yes: Рада, что понравился! :)

Mariyana (07 Jun 2015)
Аватара пользователя
Ликуленька
 
Сообщения: 14666
Зарегистрирован: 23 окт 2012
Благодарил (а): 29126 раз.
Поблагодарили: 14362 раз.
Имя: Анжелика

Сообщение Sindirella » Вт июл 28, 2015 11:43 pm

Супчик очень нежный и вкусный. Добавила еще стручковой фасоли. Спасибо, Ликуль!
DSC_0457.JPG

Ликуленька (05 Sep 2015)
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27572
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15409 раз.
Поблагодарили: 15768 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Nadi_20 » Сб сен 05, 2015 6:51 am

Анжелика, спасибо за рецепт :daisy: суп отличный получился :good:
2015-09-04-2789.jpg

Ликуленька (05 Sep 2015)
Аватара пользователя
Nadi_20
 
Сообщения: 1164
Зарегистрирован: 24 окт 2008
Благодарил (а): 888 раз.
Поблагодарили: 1482 раз.
Имя: Надя

Сообщение Ликуленька » Сб сен 05, 2015 3:38 pm

Sindirella писал(а):Супчик очень нежный и вкусный. Добавила еще стручковой фасоли. Спасибо, Ликуль!

Танюша, на здоровье! :girl_yes: Просто бесподобный натюрморт! :tender: Спасибо! :thank_you2:
Nadi_20 писал(а):Анжелика, спасибо за рецепт суп отличный получился

На здоровье, Надюш! :girl_yes: Рада, что он Вам по душе пришёлся! :curtsey: Спасибо за отчёт! :daisy:
Аватара пользователя
Ликуленька
 
Сообщения: 14666
Зарегистрирован: 23 окт 2012
Благодарил (а): 29126 раз.
Поблагодарили: 14362 раз.
Имя: Анжелика

Сообщение Юляка » Вс ноя 22, 2015 8:49 pm

Я с повтором, спасибо! :Rose:
Вложения
DSC_0376.JPG

Ликуленька (24 Nov 2015)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 14115
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 17500 раз.
Поблагодарили: 14687 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Ликуленька » Вт ноя 24, 2015 2:51 pm

Юляка писал(а):Я с повтором, спасибо!

На здоровье! :girl_yes: Рада, что супчик Вам по душе пришёлся! :curtsey: Аппетитная тарелочка! :vkusno: Спасибо, Юля! :daisy:
Аватара пользователя
Ликуленька
 
Сообщения: 14666
Зарегистрирован: 23 окт 2012
Благодарил (а): 29126 раз.
Поблагодарили: 14362 раз.
Имя: Анжелика

Сообщение Buchy » Ср май 18, 2016 5:49 pm

С удовольствием повторила
untitled_16.05.16_009.jpg
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 15045
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 15697 раз.
Поблагодарили: 22577 раз.
Имя: Олеся


Юшка картофельная с зелёным горошком.

Вернуться в Украинская кухня