Берлинеры

**-одуванчик-** » Пт фев 01, 2013 12:35 am

Gurman4ik писал(а):Танюша, а как же диета?

я только готовлю

**Shanel_V** » Пт фев 01, 2013 3:50 am

хорошая идейка. испробуем

**LASTO4KA** » Пт фев 01, 2013 4:11 am

ооооооооооооооо,ткперь и жареные надо попробовать..

**tartinka** » Пт фев 01, 2013 10:33 am

Эх,совушка-сова... O:-)

Обязательно приготовлю пончики :wink:

**oldeg** » Пт фев 01, 2013 3:29 pm

-одуванчик- А я с отчетом

Всё-таки сделала тесто на 1 желток :lol:

У меня вышло 5 берлинеров. В тесто молока у меня ушло больше (40 мл на 4 часть етста) :girl_pardon:

Супер поднялись. Я уже потом поняла, что много масла взяла для жарки, не получилось белого рантика по кругу, ну до ладно

ВОт мои помпушки :lol:

Такими они были после жарки :good:

Кстати, еще поняла, что огонь надо делать небольшой, но в тоже время достаточный для жарки. У меня 9 делений на плите, я решила жарить на 8 - но это было много. У меня 1 берлинер в серединке чуток не прожарился, а сверху уже был темный. Учту на будущее :wink:

Разрез

Танюш, спасибо, что выставила рецептик :daisy:

А это в процессе расстойки сфотала :oops:

**-одуванчик-** » Пт фев 01, 2013 4:01 pm

oldeg вау, какой отчёт красивый :Yahoo!:

спасибо

я свои жарила на 6, у меня тоже 9 делений, и масло было около 200 градусов. так что надо будет на 4 или 5 делать. разрез замечательный :good:

. а мне муж сказал вкусные , но начинки тааааааааааааааак мало.

**tartinka** » Пт фев 01, 2013 4:27 pm

Оляяяя, какие пончики :girl_in_love:

Я тоже сегодня нажарила их :girl_blush:

Из половины порции у меня получилось 12 таких огромных штучек

Наполняла сгущенкой :vkusno:

Танюш,спасибо большое за вкусняшку :daisy:

А это разрезо-надломе

(в [s]надкусе[/s] были еще красивей :lol:

)

**oldeg** » Пт фев 01, 2013 5:21 pm

-одуванчик- писал(а):я свои жарила на 6, у меня тоже 9 делений, и масло было около 200 градусов. так что надо будет на 4 или 5 делать.

а раньше слабо было написать :lol:

-одуванчик- писал(а):а мне муж сказал вкусные , но начинки тааааааааааааааак мало.

я знаешь что подумала, в следующий раз перед тем, как ставить берлинеры на расстояку, и сразу сформирую их с джемом. Единственное, в таком случае джем надо брать не жидкий. И пусть с ним расстаиваются и потом выпекать/жарить :wink:

tartinka АНют, твои берлинеры супер правильной формы :good:

**-одуванчик-** » Пт фев 01, 2013 5:25 pm

tartinka обалдеть какие красавцы

, спасибо, что сделала, я рада очень :Yahoo!:

прям такие как надо, пышные и супер круглые :good:

**LASTO4KA** » Пт фев 01, 2013 5:27 pm

какие тут отчётики уже есть,ммммммм

**tartinka** » Пт фев 01, 2013 6:18 pm

oldeg -одуванчик- Ой,девочки,спасибо огроменное :girl_blush2:

А я уже было подумала,что перестаралась-такие высоченно-большущие получились :shock:

Правда и плюс есть-один съел-и почти наелся :girl_blush:

**malachit** » Сб фев 02, 2013 7:14 pm

Танюш вот и я тебе принесла отчёт по берлинерам :photo:

. Тесто получилось такое эластичное :good:

, так быстро поднялось и самое главное брелинеры вышли воздушными и вкусными :vkusno:

и не такими масленно-жирными, как в магазине. Мой старший сын очень их любит, я ему не успеваю их покупать

, теперь буду ему печь сама :girl_yes:

, так как времени они занимают не много на мой взгляд. Начиняла я сливовым муссом и пару штук сделала пустыми. Танюш спасибо тебе большое за выставленный рецепт :Rose:

**LASTO4KA** » Сб фев 02, 2013 7:16 pm

malachit оооооооооо,какие шикарные!

**-одуванчик-** » Вс фев 03, 2013 9:28 am

malachit Лен спасибо за отчётик :Yahoo!:

такие красивые, пышные класс :good:

самое главное что понравились. мой муж тоже их сильно любит

**Ирина** » Вс фев 03, 2013 10:02 am

oldeg писал(а): в следующий раз перед тем, как ставить берлинеры на расстояку, и сразу сформирую их с джемом.

Оль я конечно не специалист

, но мне кажется что если их жарить уже с повидлом то не получится такой пышности , просто мои все любят пирожки и я им их жарю периодически так вот заметила что когда пирожок не сладкий то тесто пышное и воздушное а когда со сладкой начинкой то на много жёще тоже самое и когда в духовке пекла , но это так мои наблюдения чтоб знать на верняка нужно жарить

хозяйке спасибо за рецепт обязательно с пудингом сделаю :vkusno: