Nußschnecken (ореховые улитки)

**клеопатра** » Чт ноя 27, 2008 11:55 pm

а я сегодня купила немецкую кулинарную книгу,пришла домой,как развернула ее и просто не смогла удержаться,руки сами потянулись к печке

вот спекла Nußschnecken (ореховые улитки)

рецепт прилагается :girl_blush:

(на всякий случай)
дле теста:
1/2 кубика свежих дрожжей (21 гр.)
1/8 л.молока
80 гр.сахара
1 яйцо
щепотка соли
350-400 гр.муки
60 гр.масла
для начинки:
150 гр.перемолотых лесных орехов
50 гр.сахара
1 упаковка ванилина
1 яйцо
для глазури:
100 гр.сах. пудры
2 ч.л.воды или лим.сока
приготовление:
дрожжи развести в теплом молоке с 1ч.л.сахара.Поставить в теплое место для брожения.Затем добавить туда сахар,яйцо,соль.Все перемешать.Добавить просеяную муку и мягкое масло.Все хорошо вымесить.Лучше всего использовать миксер,так как месить тесто надо в течении 10 минут.Затем поставить тесто в теплое место.
Пока тесто подходит,делаем начинку.Орехи,сахар,яйцо,ванилин хорошо смешать.
Когда тесто хорошо подойдет,еще раз его хорошо вымесить и раскатать размером 40х40.На верх выложить начинку и завернуть тесто рулетом.Затем разрезать его на части по 2 см. и придавить каждый кусок рукой.
Протвинь застелить бумагой,выложить на него получившиеся улитки и дать им еще раз подняться(минут 30).
Духовку поставить на 200 G.Выпекать приблизительно 30 минут.
Готовые булочки помазать глазурью.

**Xandria** » Пн дек 01, 2008 9:06 am

Вот ето дааа!!!

Молодец, Клеопатра!!!
Обязательно попробую!!!

**leko-11** » Пн дек 01, 2008 10:04 am

клеопатра
Вика! Классный рецепт! :Bravo:

Обязательно постряпаю! Я думаю, что Rosinenschnecke (Улиточки с изюмом), точно так же делать. Но вот мне кажется, что ещё туда марципан добавляют что-ли. Ты не знаешь? :girl_blush:

**elena_110** » Пн дек 01, 2008 10:24 am

ВИКУЛЬ,ну супер! :good:

**Xandria** » Пн дек 01, 2008 2:31 pm

Леночка, а Вы не могли бы выложить рецептик этих самых улиточек с изюмом? :girl_blush:

**Ольгунчик** » Пн дек 01, 2008 2:39 pm

Как вкусно! Обязательно сделаю - я большая любительница орехов.

**cenkola** » Пн дек 01, 2008 2:42 pm

клеопатра

улитки!

**Milaja** » Пн дек 01, 2008 3:58 pm

leko-11 писал(а): Я думаю, что Rosinenschnecke (Улиточки с изюмом), точно так же делать. Но вот мне кажется, что ещё туда марципан добавляют что-ли.

Лен, у меня есть рецепт изюмных улиток, но они без марципана. Если хочеш, напишу :wink:

**Елена** » Пн дек 01, 2008 4:38 pm

Вика,спасибо за рецепт :good:

**Олюка** » Пн дек 01, 2008 5:06 pm

клеопатра
Здорово и красиво,такие аппетитные булочки! :good:

**клеопатра** » Пн дек 01, 2008 10:41 pm

Девочки,спасибо всем за добрые слова! :daisy:

Булочки действительно очень вкусные,а еще интересный факт-когда я спекла их и муж попробовал и говорит как вкусно,как я люблю с маком :lol:

.Я так смеялась, но когда попробовала, то действительно такое ощущение-что там мак.

Milaja писал(а):Лен, у меня есть рецепт изюмных улиток, но они без марципана. Если хочеш, напишу

а я бы тоже хотела бы рецептик :girl_blush:

**Marin4ik** » Вт дек 02, 2008 12:18 pm

Викуль, как это я пропустила такой рецепт, молодец, :good:

и спасибки, буддем делать

**Папина доча** » Сб сен 26, 2009 10:10 pm

Привет

! А у меня возникли пару вопросов , когда в тёплом молоке разводишь дрожжи надо ли добавлять муку ? И сколько оно должно бродить , я имею в виду молоко ? И сколько примерно подходит тесто ? Заранее спасибо :girl_pardon: