Дрезденский пирог

[[Мушка]]

Для формы диаметром 28 см.:
12 сухарей
50 гр.размягченного сливочного масла
3 ст.л.сахара
*
6 яиц
600 гр. жирного творога
130 гр. сахара
200 гр. сметаны
2 ст.л лимонного сока
4 ст.л. крахмала
1 ч.л. с горой разпыхлителя для теста
персики (консервированные или свежие) или чернослив

Приготовление:
Сухари истолчем, добавим сахар, масло, хорошо разомнем руками и плотно уложим на дно формы.
Желтки взобьем с половиной сахара до белой массы, добавим сметану, крахмал, разрыхлитель и взобьем еще. Взобьем творог и добавим в желтковую массу. Взобьем белки с оставшимся сахаром и лимонным соком. Введем белок в творожную массу, осторожно перемешаем венчиком. Выложим на форму часть гоовой массы, обмакнем персики в крахмал и осторожно уложим (или чернослив), сверху выложим остальную массу. Выпекать при температуре 170 градусов около 1,5-2 часов. Пирог получается очень нежным и мягким.

Приятного аппетита!

[lyanaart]

Спосибо, давно искала такой рецепт

[[Мушка]]

Не за что

[Kokosha]

Настенька,спасибо! Несколько вопросов На фото пирог перевернут?И это творожная масса так подрумянивается по ободку и не оседает ли пирог? Очень люблю творожности!

[Skarlet]

Очень люблю творожности!

и я очень, мне хоть просто творожная лепёшка самая осевшая, я её за милую душу слопаю))) творожный маньяк))))
[Мушка] Настюш, очень и очень пирог Спасибо!!!

[Kokosha]

творожный маньяк))))

Ириш,я тоже!!!

[[Мушка]]

это творожная масса так подрумянивается?

Да, она самая) пирог переворачивать НЕ нужно, а иначе он сядет и прилипнет к блюду, как у меня... Бока съемной формы нужно снять еще с горячего пирога и дать ему остыть. Горячий он очень нежный и рассыпается на части еще до того, как успеваешь донести до рта

Kokosha
Skarlet
пожалуйста, кушайте на здоровье

творожный маньяк)))) Ириш,я тоже!!!

я тоже очень люблю изделия из творога)

[Елена]

отличный рецепт,очень часто такой пирог пеку.
Разрыхлитель можно не добавлять,я никогда не кладу

[Mashka83]

12 сухарей это сколько в граммах или стаканах?

[[Мушка]]

Разрыхлитель можно не добавлять,я никогда не кладу

Я тоже подозревала, что без него ничего не изменится, но не рискнула

12 сухарей это сколько в граммах или стаканах?

Это примерно 150 грамм

[Елена]

тоже подозревала, что без него ничего не изменится, но не рискнула

он не нужен здесь,т.к. нет муки,а яйца и творог сами по себе хорошо поднимаются и без разрыхлителя и соды.


Анастасия,вот тут можно почитать как ставить цитаты и писать в одном сообщении.

[Бибитаки]

Девочки ,примите и меня в "ассоциацию творожных маньяков"! Анастасия,спасибо за пирог! Наверное вкусняшка необыкновенная!

[[Мушка]]

Девочки ,примите и меня в "ассоциацию творожных маньяков"!

Принимаем
кушайте на здоровье