шашлыки фирменные

**AMYyyRchiK** » Чт сен 03, 2009 10:26 pm

Шашлычки, если их на мангале не пересушить( пережарить), - получаются очень вкусные, сочные и уплетаются за обе щеки

это рецепт моей мамы, а теперь - семейный

маринует всегда она, а папа, за повара - жарит))
нам надо:
- свининка ( вырезка из тазобедренной части);
- лук;
- кефир ( 2,5% жирности);
- майонез лёгкий (30% жирности);
- горчица ( типа домашней);
- лаврушечка;
- соль;
- перец;
- приправки к мясу и шашлыку.
Мяско лучше брать светленькое, потому что оно и быстрей промаринуется и будет нежнее чем тёмное. И так, мяско промываем, режем на кусочки, лук ( лучше не жалеть) режем кольцами, только не тонкими. Всё это складываем в кастрюлю, добавляем кефир ( на 1 кг мяса примерно 200-300 мл кефира), майонез ( примерно 1/3 двухсот грамовой упаковки), горчицу ( 1/4 - 1/5 упаковки), добавляем лаврушку, соль, перец, приправы... всё перемешиваем и накрываем крышкой, ставим в холодильник на ночь, если время поджимает, то можно оставить на 5-6 часов. Только мяско лучше помешивать время от времени, так оно и пропитается быстрей и всю прелесть приправ и специй возьмёт себе)) Благодаря смеси майонеза и горчицы мясо получается нежное и сочное, по этому же принципу можно мариновать и курочку, только времени на замочку нужно намного меньше)
А когда шашлыки будете жарить, то шампуры желательно почаще переворачивать, так и мясо не прересушится и лучше прожарится

Не судите строго - это мой дебют :oops:

О сайте знала давно, и очень полюбила его))
P.S.: админы, если темка такая присутствует уже, то мою удалите((

**Рататуйка** » Чт сен 03, 2009 10:28 pm

С дебютом Солнышко!!!!

Уже хочу с ними в лес на лоно природы

**MIFIRA** » Чт сен 03, 2009 11:06 pm

Ксюша, с дебютом тебя!!! :daisy:

Шашлычки классные! :good:

**AMYyyRchiK** » Чт сен 03, 2009 11:28 pm

спасибочки)) :oops:

**Плюшкина** » Пт сен 04, 2009 5:20 am

Ксюшечка, с дебютом! Шашлычки суперские, прям чувствую как пахнут :vkusno:

!

**Helenka** » Пт сен 04, 2009 6:14 am

Очень хочется таких шашлыков! :vkusno:

**ulchikk** » Пт сен 04, 2009 7:21 am

а чтобы шашлык был еще сочнее, перед тем как класть его на мангал, нужно обмазать обычным подсолнечным маслом. Мы пробовали действительно получается гораздо сочнее. Этот секрет нам по секрету открыл знакомый шашлычник

**Irishka81** » Пт сен 04, 2009 11:42 am

Ксюша вкусные шашлыки!!!!! :vkusno:

Поздравляю с дебютом!!!!!!!!!!!!!!! :daisy:

**mariaka** » Пт сен 04, 2009 11:56 am

Шашлычки замечательные, рецепт возьму на заметку

. А про масло я тоже слышала, но вроде его прямо в маринад добавляют. А в майонезе оно уже есть

**majjella** » Пт сен 04, 2009 12:32 pm

Вкустние шашлички !.. :vkusno:

Никогда не пробовала на кефире,надо рескнуть !... :wink:

Спасибо за рецепт !.. :Bravo:

[url][/url]

Поздровляю з дебютом !.. :Rose:

**ленивица** » Пт сен 04, 2009 12:37 pm

Ксюшенька, шашлыки, и правда, классные!!!! :vkusno:

Молодец!!! :good:

**AMYyyRchiK** » Пт сен 04, 2009 12:56 pm

спасибочки за поздравления :girl_blush:

рада, что понравилось

а за масло я не слышала... сюда , мне кажется, его и не стоит добавлять, тут оно и в майонезе есть, как уже выше заметили, и кефир немного жирноватый...

**Nat Curly** » Пт сен 04, 2009 1:14 pm

Да уж, шашлычок не кефире с майонезом это вещь :good:

Невероятно вкусненько :vkusno:

**kiska66** » Пт сен 04, 2009 1:22 pm

Вкусный а главное быстро маринуетса- мы так нелюбим долго ждать :girl_blush:

С дебютом Ксюша :daisy:

**Ксенечка** » Пт сен 04, 2009 2:39 pm

Вкусно!