У меня порция примерно на граммов 800-850 мяса.
Мясо свинина, нарезаем небольшими кусочками, складываем в чашку или кастрюлю. Добавляем раздавленый через чеснодавилку чеснок примерно 5-6 крупных зубков(1головка). Добавляем зелень петрушки и лука-резанца, кто любит можно немного укропа.
Заливаем мясо яблочным уксусом(домашний у меня), в этот шашлык не добавляю ни соль, ни сахар. Но добавляю немного сушоных овощей , ну такие как в специи "веггета" только есть такие в продаже где просто сами овощи без всего. Если уксус яблочный магазинный, то немного подсолите и добавте сахарок.
Даём постоять мясу в соусе примерно часика 3 и тогда жарим наш шашлык
