Идеи по украшению тортов (часть 27)

**Persik 1** » Вт июл 22, 2014 10:21 am

Торт "Миньон"

Делала для моего сыночка, вчера ему исполнилось 7 лет.

Все как он просил

Конечно много недочетов, он получился тоооолстенький))) Но счастье было у ребенка ооочень много))))

Торт "Свадебный"

Медовый, Шоколадный и бисквит с бананами. Засахаренные розы.

Получился защипчик...ай ай ай))))

**zarevna** » Вт июл 22, 2014 11:37 am

Persik 1 Катя, На свадебном по нижнему ярусу тоже надо б шариков положить, ну или край мастики с самого низа ножом или спатулой под торт слегка загнуть.
Что бы не было защипов, лист мастики для покрытия торта раскатывай побольше. Он тогда лучше ложится, без защипов. И если видишь, что получается защип, приподними мастику и заново аккуратно по сантиметру ладошкой приглаживай по кругу.
Что б скрыть брак листок бы слепила зелененький, и закрыла защип. Никто бы и не знал :wink:

**LASTO4KA** » Вт июл 22, 2014 7:22 pm

Persik 1
хорошенькие тортики.
а в свадебном снизу что нечего не будет.очень видно там.

**seattle** » Ср июл 23, 2014 5:30 am

Приветики всем!!! :daisy:

Persik 1 Катя,тортики не плохие,Но нужно еще над выравниванием поработать :girl_yes:

вот тот тортик который с пинеточками,хорошо выровняла :good:

И в свадебном (девочки писали уже) надо было бы по низу торта тоже бусики\шарики пустить. Ну,во-первых чтобы закрыть не аккуратный срез :girl_blush:

,а во-вторых потому,что на других двух ярусах они есть :girl_pardon:

Ну и складочка конечно :acute:

на самом видном месте,уже если получилось так,то нужно как-нить замаскировывать :girl_pardon:

Я вам тут тоже принесла показать кое-чего :girl_blush:

Девочки,кто с кремом работает ругайте меня :girl_pardon:

я опять над кремом издевалась :-x

или он надо мной :crazy:

Пока крем(белковый) был не крашеный,стоял как солдатик,а как краску добавила,так подплыл маленько :sorry:

Розы крутила сразу на торте,потому что с гвоздя не получалось красиво перенести их на торт. Ну,вот собственно и мои мучения

Торт с голубыми розами №1

Торт с голубыми розами№2

: а на этом в надписи ваще ошибку сдела,а дошло уже,что не ту букву написала когда отдавала торт :) :) :) ну,никто так и не обиделся :) :) :)

...прошу прощения за качество снимков :girl_blush:

фото с телефона :girl_pardon:

Оба торта на одно торжество.

**Tati76** » Ср июл 23, 2014 3:39 pm

seattle писал(а):как краску добавила,так подплыл маленько

недобила... У тебя ручной миксер или стационарный? Я после заливки сиропа бью где-то 15 минут, добавляю лимонку и потом ещё минуты 3... Чашка почти остывшая должна быть, можно обложить влажным холодным полотенцем... Ну или сироп не доварила - хотя в этом случае обычно и белый крем, без краски, форму не держит...

seattle писал(а):Розы крутила сразу на торте,потому что с гвоздя не получалось красиво перенести их на торт

я кручу на карандаш... а последнее время стала крутить на китайскую палочку - отлично снимается.

seattle писал(а):вот собственно и мои мучения

Танюш, очень хорошо выровняла верх - чем ровняла? Бордюры отлично получились... розы не такие уж и страшные, в следующий раз получатся ещё лучше!

**LASTO4KA** » Ср июл 23, 2014 4:29 pm

seattle
хорошие тортики!

**seattle** » Ср июл 23, 2014 9:10 pm

Tati76 писал(а):У тебя ручной миксер или стационарный? Я после заливки сиропа бью где-то 15 минут,

Миксер у меня стационарный,взбивала с сиропом 20мин.

Tati76 писал(а): а последнее время стала крутить на китайскую палочку - отлично снимается.

А что это за палочка?

Tati76 писал(а): Танюш, очень хорошо выровняла верх - чем ровняла? Бордюры отлично получились... розы не такие уж и страшные, в следующий раз получатся ещё лучше!

Верх ровняла этим же кремом :girl_pardon:

Танечка, спасибо за поддержку :daisy:

Тань,а можно тогда к тебе пару вопросов по крему? :girl_blush:

Я когда только вливаю сироп,то масса увеличивается в трое(на пр. из трех белков получается,полная 3литровая чаша) а после взбивания масса оседает,уменьшается :sorry:

так должно быть? Сироп варю до пластичного шарика. Как я уже писала белый крем не плывет,а как краску добавляю,то все... не может это быть от краски? у меня вилтоновские гелевые . За ранее спасибо! :Rose:

**Tsunami** » Пт июл 25, 2014 9:50 am

Девочки, подскажите, крем: масло, творожный сыр и сахарная пудра, затывает хорошо, можно ли на него мастику?

**Tati76** » Пт июл 25, 2014 10:27 am

seattle писал(а):А что это за палочка?

Вот на такую:

seattle писал(а):Верх ровняла этим же кремом

Танюш, я имела в виду инструмент, которым ты ровняла...

seattle писал(а):Миксер у меня стационарный,взбивала с сиропом 20мин.

значит всё-таки сироп не доварила...

seattle писал(а):Тань,а можно тогда к тебе пару вопросов по крему?

Можно, правда я тот ещё эксперт...

seattle писал(а):Я когда только вливаю сироп,то масса увеличивается в трое(на пр. из трех белков получается,полная 3литровая чаша) а после взбивания масса оседает,уменьшается так должно быть?

Это нормально. Ты же сразу белки завариваешь - они увеличиваются. У меня тоже так. Но я на 6 белков делаю всегда - мне как-раз на торт хватает...

seattle писал(а):белый крем не плывет,а как краску добавляю,то все... не может это быть от краски? у меня вилтоновские гелевые

у меня пастообразные от Sugarflair. Вроде ничего не течёт...

seattle писал(а):За ранее спасибо!

**seattle** » Сб июл 26, 2014 7:00 am

Tati76 писал(а): Танюш, я имела в виду инструмент, которым ты ровняла...

Ааааааа

вот такой штукой (Chopper / Scraper Mincer Pastry Dough Bread Tool ) а как по-русски и одним словом не знаю :girl_pardon:

**natousik63** » Сб июл 26, 2014 9:40 am

Всем приветик!!!!!!

Persik 1 писал(а): для моего сыночка

Катюш сыночка с днём варенья !!!!Пусть растёт здоровеньким и послушным малышом :daisy:

Persik 1 писал(а): "Свадебный"

про этот тортик девочки всё сказали не буду повторяться

seattle писал(а):я опять над кремом издевалась

Танюшка хорошо поиздевалась :good:

мне тоже выравнивание твоё понравилось умничка прочитала про крем и точно ты сироп не доварила,

seattle писал(а): Сироп варю до пластичного шарика.

да я тоже так только чуть больше пока шарик не становиться твёрдым т,е два три раза сжимаешь он пластичный а потом сразу схватывается в комочек и прижать нельзя он уже твёрдый значить сразу снимать надо и лить в крем главное не пропустить этот момент а краски тут не причём я тоже такими крашу
Вот и я с тортиком для себя красотки делала на день рождения :girl_blush:

**seattle** » Сб июл 26, 2014 10:23 pm

natousik63 Наташ,с Днем рождения!!!!!(прошедшим я так поняла :girl_pardon:

) Всего тебе самого при самого лучшего,доброго и любимого :daisy:

Букет шикарный :Bravo:

Я так и подумала,что Оля тут "замешана "

Так Ольга батьковна,когда новую группу набирать будеш? Я первая на очереди :girl_wink:

**feuerpferd6** » Вс июл 27, 2014 10:43 am

LASTO4KA писал(а):яяя

Красавица!!!!!!!!! Что же так долго пряталась? :wink:

Persik 1 писал(а):Торт "Миньон"

Миньон хорошенький и яркий :good:

А свадебный конечно подкачал :girl_blush:

Такие грубые ошибки, как рванные края и защипы на любых тортах просто не допустимы, а свадебный - это двойная ответственность. Бывают конечно неблагоприятные условия как непогода или просто что-то не клеится, в таких случаях свои недочёты нужно обязательно скрыть дополнительной декорацией :wink:

Катюша желаю тебе успехов!!!! Главное не сдаваться, с опытом всё придёт :girl_yes: