Идеи по украшению тортов (часть 8)

**Galynka** » Чт июн 11, 2009 9:25 pm

Елена писал(а):да,краюшки,а дно не достаешь,т.к. венчики короткие,и еще если чашка имеет выпуклое дно ,то тоже в такой нельзя взбивать

Лен, у меня просто обычная совдеповская миска большая эмалированная шириной наверное 30 см в диаметре и высотой 10 см, я все достаю. А так ДА, могут быть проблемы с другими то емкостями.

**Елена** » Чт июн 11, 2009 9:29 pm

Galynka писал(а):я все достаю.

Галь,да я не про твою миску

, а вообще написала,что бывают случаи ,что венчик не захватывает все.
Лучше когда венчик прям по дну проходит,тогда наверняка ничего не пропустишь

**Galynka** » Чт июн 11, 2009 9:34 pm

Елена писал(а):Лучше когда венчик прям по дну проходит

Вот вот, моя мама всегда мне и говорит, Галаааааааааааааа, ты все дно сошкрябаешь!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Так они у меня по дну ходят. А я быстрей быстрей миксером шпарю, чтобы быстрей взбить.

**Елена** » Чт июн 11, 2009 9:36 pm

Galynka писал(а):ты все дно сошкрябаешь!!

так возьми пластиковую емкость

Galynka писал(а):А я быстрей быстрей миксером шпарю, чтобы быстрей взбить.

**Galynka** » Чт июн 11, 2009 9:46 pm

Елена писал(а):так возьми пластиковую емкость

тогда пластиковую я точно сошкрябаю вмиг

**kukushka** » Чт июн 11, 2009 11:35 pm

novichok писал(а):видела идею для медовика с пчелами. и я вот тоже испекла. вот что получилось:

Классный торт :Yahoo!:

.

Gala 7 писал(а):А это мой простенький, но вкуснючий. Торт "Киевский".

Ох уж этот Киевский, очень люблю, а нежный какой. :vkusno:

**kukushka** » Пт июн 12, 2009 12:10 am

Елена писал(а):Заварной-это когда заваривается мука,яйца,молоко и затем охлажденная масса взбивается с маслом

Лен если мне нужно оформлять торт белым цветом, я делаю именно заварной крем, только на воде и без яиц. Масло взбиваю пока оно не побелеет, затем кладу крем, только постепенно и уже в конце взбивания немного сырой сгущенки, чтобы не было вкуса воды, несмотря на то что такого вкуса нет. :vkusno:

А для прослойки уже готовлю другой крем.
А крем с яйцами, т.е. "Шарлот" я делаю для роз, я из него делаю розы. Не знаю как в Германии, но у нас в Тбилиси очень многое зависит еще и от муки, иногда покупаешь одно, но получается другое, вот тогда и крем не получается белым, а с оттенком.
На днях делала клубничный торт,оформляла его белковой массой, но покупала ее готовой. Не успела сфотографировать, когда с работы пришла от него уж ничего и не осталось. А обычно белковую массу я варю на пару и получается что надо.

Про сливочно-белковую массу я узнала от вас на форуме, за что вам всем большое спсибо, вот на дня хочу попробовать.

**Кукуся** » Пт июн 12, 2009 12:23 am

Galynka писал(а):Лен, у меня просто обычная совдеповская миска большая эмалированная шириной наверное 30 см в диаметре и высотой 10 см, я все достаю. А так ДА, могут быть проблемы с другими то емкостями.

и у меня точно такая- с Украины привезла

Вот я и подумала- может она большая :roll: