Идеи по украшению тортов (часть 13)

**катерина карелия** » Пт янв 29, 2010 9:41 pm

Natlja
Шокировала!!!!!Такая идея классная, молодец :Bravo:

**Natlja** » Пт янв 29, 2010 9:48 pm

: В разрезе. Тут больше понятно, на чём собранно. Ножки и крышка сняты.

Marin4ik

Елена

Копушка

Элинушка

milena1001 :Rose:

катерина карелия

Спасибо вам за похвалы, не хотела никого "напугать" :girl_blush:

Ножки сделаны из сухарей т.е. вырезала стопкой из нарезанного белого хлеба кружочки, обсыпала щедро ванилью и в духовке высушила, потом вишнёвым вареньем склеила столбики, покрыла кремом масло+сгущёнка и обтянула мастикой. На чём стоит торт - это картон плотный очень, но тонкий. Была идея собрать на коржах медовика, но как резать то потом, точнее как стоять будет после разрезания весь торт я не придумала :crazy:

Вырезала его как шаблон и на нём же собрала всё остальное обернув фольгой, по нему же и вырезала коржи. Только нужно было "картон-тарелку" сделать на сантиметр меньше , чтоб было так словно рояль действительно сам по себе стоит без поддержки. Весит торт 3,800 и не прогнулся. Тоже думала и в середине внизу ещё подпорку сделать, но не пришлось. И пюпитр у меня получился грубым, его вообще не поставила. Клавиши чёрные - шоколад горький ( я там намудрила, нужно было всё же взять линейку и фото самого рояля распечатать).
Целым пластом покрыть было очень неудобно прямоугольник вытянутый, мастика наровила собратся везде в складочки, тут я пожалела что у меня не 10 рук. Проще будет "перед" сначало обтянуть одним, а потом всё остальное другим пластом. Девочки, но это только мои примечания :girl_blush:

. Может оно и по другому делается :pardon:

**hexsa** » Пт янв 29, 2010 9:56 pm

Natlja
Вот это шедевр.Так красиво.МОЛОЧИНА!!!! :good:

**Tati76** » Пт янв 29, 2010 11:25 pm

Хочу выставить МК по изготовлению торта-тигра. Обратите внимание, что рецепт и торт не мой!!! Этот шедевр делала Инна с сайта xxx - текст и фото её...

Admin: чужие текст и фото удалены.

Я напоминаю всем участникам форума, что использование чужих материалов без разрешения автора ЗАПРЕЩЕНО нашими правилами.

**oldeg** » Пт янв 29, 2010 11:31 pm

Tati76
Обалдеть конечно, вроде не так и сложен весь процес, но сама бы никогда не догадалась :crazy:

**Tati76** » Пт янв 29, 2010 11:33 pm

oldeg писал(а):Tati76
Обалдеть конечно, вроде не так и сложен весь процес, но сама бы никогда не догадалась

вот и я офигела... как игрушечная прям... а то, что несложно - то это только так кажется, это очень кропотливая работа, но приятная...

**GOOFFI** » Пт янв 29, 2010 11:46 pm

Нда.....я в обмороке.....

Девочки, не нашла куда еще задать вопрос...Подскажите, как фигурку (несъедобную) прикрепить на торт на мастику?

**Лидуська** » Сб янв 30, 2010 12:03 am

Спасибо большое за советы! Всё получилось просто отлично!Если сумею уменьшить фото, то обязательно вставлю!

**milena1001** » Сб янв 30, 2010 12:24 am

GOOFFI
Ну это смотря какую фигурку.Попробуй им мастики сделать клей,с водичкой или белком разотри в кашицу .
Вот мой тортик,внутри бисквит с орешками,шоколадное суфле.Должны прислать разрез тортика,потом покажу фотографию.

**OlgaAwdoshina** » Сб янв 30, 2010 3:00 am

Вчера делала на заказ тортик для коллеги Маши по работе. Внутри - бисквит от Пражского торта, пропитан вишневым сиропом + взбитые сливки. Верх и бока ,тоже сливки.

Второй, маленький делала для своих домашних ( предыдущий съели сразу же

пусть и не совсем удачен был в украшении, но оказался очень вкусным), поэтому попросили испечь еще. Бисквит классический, пропитка - клубничный сироп + клубничный джем и взбитые сливки со вкусом клубники. Украшала просто как на душу придется - сильно не стала вымудряться

, так как была уже глубокая ночь.

это в разрезе.

**hexsa** » Сб янв 30, 2010 12:41 pm

Tati76
Танечка,спасибо что поделилась своей находкой.Тебе бы этот тортик в РЕЦЕПТЫ перенести,чтоб нам потом легче было искать.

milena1001
Оригенально.Строго,ничего лишнего. :good:

OlgaAwdoshina
Очень понравились цветочки на первом тортике.Это из мастики?

**_Анюта_** » Сб янв 30, 2010 12:50 pm

Tati76
Танюш, все мои Новогодние домики были из этих коржей. Только я еще для вкуса добавляю корицу/вино/коньяк/Бэлис - что-то одно. Заказчики постоянно просят именно его. Только я его на водиной бане делаю и масло/маргарин первыми закладываю. На вкус согласна - пальчики оближешь!!!
milena1001
Вероника мне такой предстоит на 23 февраля, расскажи пожалуста треугольнички мастичные? А борта какие, вижу что в голубом цвете...

**OlgaAwdoshina** » Сб янв 30, 2010 1:24 pm

hexsa
Нет Оль, это вафельные. Мои терпеть не могут мастику. Вообще никакую. Раньше делала цветы для себя и на заказ, а теперь из мастики делаю только на заказ и то не часто, что - то мои заказчики не очень любят украшения из мастики. В основном заказывают либо сахарные украшения, либо вафельные или из миндальной мастики ( вероятно это связано с тем, что миндальная все же помягче, чем мармышковая, молочная ), иногда делаю еще желатиновую, но стараюсь делать ее за день, до украшения, чтобы была помягче ( хотя всегда использую в приготовлении если нужно - сливочное масло). Вобщем, на вкус и цвет не угодишь....

Детские тортики делаю с мармышковой, многие любят дети, а взрослые украшения просто выкидывают. Поэтому не стала даже предлагать. Если, посмотрев альбом, выбирают торт с украшением из мастики, всегда обговариваю, из какой именно ( хорошо, что есть наработки из всех мастик в коробочке).

У меня была заказчица, которая терпеть не могла украшения из Айсинга.

Так что, у каждого в голове свои тараканы....
Поэтому делаю по принципу: " Любой каприз , за Ваши деньги." :pardon:

**OlgaAwdoshina** » Сб янв 30, 2010 1:35 pm

hexsa
Оль, у нас в Самаре есть магазинчик " Всё для кондитера", там только чёрта лысого нельзя купить, все остальное есть. Покупаю там миндальную мастику ( не дорого), вафельные фигурки и цветы,сахарные украшения, да и многое другое. Потом просто плюсую цену украшения, используемого для торта в стоимость.
Есть очень много сиропов, сливки, насадки, кондитерские мешки, короче долго можно перечислять. Мне этот магазинчик нашла Машуля ( дочка) в прошлом году. Вот я там и отовариваюсь. Чем чаще покупаю, тем больше скидка, при последующих покупках. :good:

Есть там и мармышковая готовая, и сахарная, и желатиновая. Посчитав цену продуктов, необходимых для приготовления любой из перечисленных мастик и сравнив с ценой готовой, мне выгоднее покупать готовую. Тем более, что после инсульта еще быстро устаю и месить мне еще тяжело. :pardon:

Наверное заметила огрехи в бордюре - от напряжения руки начинают трястись ( иногда приходится переделывать и не по разу, а то и по два, три раза ( убирать, ровнять и наносить по новой).
Одно время думала отказаться от заказов, но люди приходят , просят, а я , глядя на них, не могу отказать, потом просто отлеживаюсь на следующий день. Торты еще ладно , всю работу делает кухонная техника, а когда заказ на сладкий пирог, вот тогда уже подключаются дети. Приходится работать всем....

Пока не ворчат слава Богу. Одно тесто вымесить сколько усилий приложить нужно ( в этом случае мы с дочкой используем Ванюшкину силу)

.

**OlgaAwdoshina** » Сб янв 30, 2010 2:28 pm

hexsa
Оль, зайди в личку, я отправила тебе примерный перечень тех товаров и цены, по которым покупаю.