Идеи по украшению тортов (часть 8)

**kukushka** » Чт июн 11, 2009 11:25 am

Galynka писал(а):Классные тортики, а внутри какие, рецепт какой? А как так получается белковым ровно обмазать

Галиночка кремы у меня ни белковые, а заварные. Мои белковый крем не любят.Сам торт бисквитный, в одном торте в прослойках клала бананы, в другом один слой с киви,второй апельсины. :girl_pardon:

А если приходится обмазывать белковым, я нож все время чищу, чтобы не было на нем крема, тогда получается гладким. :girl_yes:

**taniasan** » Чт июн 11, 2009 11:35 am

kukushka
Тортики красивые, нежные, супер

**taniasan** » Чт июн 11, 2009 11:36 am

lola72
Милый котик

**Елена** » Чт июн 11, 2009 12:06 pm

Девчата,торты просто загляденье!А новички так вообще удивляют.Можно смело сказать,что талант
Молодцы :Bravo:

kukushka писал(а):кремы у меня ни белковые, а заварные.

Света,но по фото ни как не заварные,заварной крем никогда не будет такой белый .
Очень похоже .что крем заварной-белковый.(сироп,и взбитые белки)
Если я ошибаюсь,то очень прошу напиши рецепт крема.

**Galynka** » Чт июн 11, 2009 12:25 pm

kukushka писал(а):Галиночка кремы у меня ни белковые, а заварные.

Вот и Елена тоже подумала и увидела, что крем белковый, я че-то не могу никак понять какой это заварной? Наверное действительно заварной белковый? Или нет? :wink:

**Елена** » Чт июн 11, 2009 12:31 pm

Девчата,не путайте названия крема
Заварной-это когда заваривается мука,яйца,молоко и затем охлажденная масса взбивается с маслом
Белковый-это сироп сахарный и взбитые белки(просто почему то этот белковый называют заварным,почему не понимаю,только путаница получается,он не имеет ни какого отношения к заварному,)

**Кукуся** » Чт июн 11, 2009 12:33 pm

Девочки, два дня не заходила, а здесь столько всего вкусного, красивого! Все Молодцы! Новеньким привет и добро пожаловать!!! :daisy:

А я уже морально готовлюсь к белковому- в субботу опять буду тортик делать O:-)

уже расписываю план победы

feyka писал(а):Показываю свое творение

Олечка, у тебя как всегда тортик нежный, вкусный :good:

Rebeka писал(а):Захотелось и свои тортики показать

Света, добро пожаловать и твой вход к нам получился великолепно! Торты красивые, молодец! Корзинка оч красиво оформлена :girl_yes:

Хомячок писал(а):Вот мой тортик с куколкой

Таня, красивый тортик для девочек :good:

Я когда первый раз Барби делала, то тоже намучалась :girl_pardon:

Натафея писал(а):Я тоже с тортиками

Наталья, твои торты восхитительные! :girl_yes:

особенно с клубничкой я бы скушала сейчас :vkusno:

feyka писал(а):Получилось здорово! Так ровненько!!! А какой толщины мастика?

оля, спасибо :Rose:

толщина была чуть меньше пол см. там в разрезике видно

feyka писал(а):а у тебя в самом начале, до окраски крем нормальный был?

да у меня когда как

в этот раз всё сделала как надо и не взбился- взбивала около 20 минут- руки уже отваливались

feyka писал(а):до состояния, когда крем наматывается на венчики

вот у меня такое никогда не получается

Rebeka писал(а):Практикуюсь с белковым кремом

ООооо! Ещё один напарник мне нашелся

Natalushka писал(а):Уже давно читаю форум, и вот решилась показать и свои тортики

Наташа, хорошие тортики! :good:

И айсинг красивый :good:

kukushka писал(а):Тортик на день рождений внучки

Света, какие тоортииикиии! :shock:

lola72 писал(а):делала племяннице на день рождение

Какая киса получилась :good:

**Елена** » Чт июн 11, 2009 12:39 pm

Кукуся писал(а):готовлюсь к белковому-

удачи!
Оля,может у тебя чашка большая ,и венчики не захватывают весь объем белков,и тогда взбивается только часть и кажется ,что всё взбилось ,а на самом деле,та часть начинает подтекать и белки оседают.
Я вот всё тоже про твой крем думаю,уже всё передумала,надо только увидеть как ты его делаешь.

**Galynka** » Чт июн 11, 2009 12:58 pm

Елена писал(а):может у тебя чашка большая ,и венчики не захватывают весь объем белков

это как это чашка большая, это наверное ты имеешь в виду стационарный миксер, а не ручной? :shock:

Только в таком случае может не доставать, ручным же все краюшки руками достаешь.

**Кукуся** » Чт июн 11, 2009 1:03 pm

Елена писал(а):удачи!

Леночка, спасибо :Rose:

Елена писал(а):может у тебя чашка большая

мгу

большая

, но я честно старюсь всё захватить :girl_yes:

Елена писал(а):Я вот всё тоже про твой крем думаю,уже всё передумала,надо только увидеть как ты его делаешь.

Если бы ты знала, как это приятно, что я не одна :girl_blush:

Ну, надо дейстно, как предложила Afi- Лена, надо скайп всем подключить и взбивать вместе

**Gala 7** » Чт июн 11, 2009 1:16 pm

Rebeka, Natalushka, kukushka, lola 72
Очень красивые торты.

Натафея
Спасибо за рецепт.

Кукуся
Олечка, даже не сомневайся, крем у тебя получится.

А это мой простенький, но вкуснючий. Торт "Киевский".

**Galynka** » Чт июн 11, 2009 1:22 pm

Gala 7
красивый, и ничего не простенький. А это классический рецепт, как полагается? Столько споров вокруг настоящего классического рецепта.

**Кукуся** » Чт июн 11, 2009 1:23 pm

Gala 7 писал(а):Олечка, даже не сомневайся, крем у тебя получится.

Галя, спасибо :Rose:

бум надеяться O:-)

Gala 7 писал(а):Торт "Киевский".

всё мечтаю его испечь :roll:

ты с безе его делала?

Gala 7 писал(а):но вкуснючий.

даже не сомневаюсь :vkusno:

Я уже здесь писала, что была на Украине зимой и привезла в Германию "Киевский" и все хоть попробовали что это такое :vkusno:

**Кукуся** » Чт июн 11, 2009 1:42 pm

Девочки, а может белковый не получиться, если его немного переварить?
Сидим с мужем размышляем...

Если например, шарик туго уже скатывается? Он должен быть именно мягкий?

**Natalushka** » Чт июн 11, 2009 2:59 pm

Девочки, спасибо всем за отзывы. :Rose:

Я только благодаря сайту и форуму начала украшать домашние тортики.
Очень захотелось тоже делать такую красоту как вы. Да и близким тоже понравилось и внешний вид и внутренности

Кукуся писал(а):Наташа, хорошие тортики! И айсинг красивый

Я с этим айсингом провозилась жуть. Не думала что он такой хрупкий, очень много поломалось сразу :cry:

.

kukushka
замечательные тортики, особенно первый нежный такой, просто прелесть

lola72
красивая киска, племяннице, наверное, очень по вкусу пришелся

Gala 7
красиво, а главное что вкуснючий