Идеи по украшению тортов (часть 7)

**Onega** » Сб мар 28, 2009 2:01 pm

Девочки, спасибо всем кто поддержал и оценил мой тортик

Елена писал(а):Но на будущее-лебеди -это всегда только ПАРА,третий совершенно лишний.
Onega писал(а):шоколад почему-то свернулся. Так бывает?

да бывает,при попадание воды,перегрева

На самом деле я хотела сделать их четыре, так как у бабушки четверо внуков, чтоб не дрались и всем досталось, но у четвертый сломался, а шоколад я точно перегрела

voda101 писал(а):
Onega Тортик просто класс!!! Чем крылышки у лебедей делала? Такие ажурные получились - просто загляденье! Молодчинка!

Спасибо. Айсинг, а потом к половинкам зефира свежим айсингом приклеивала

Девочки, а что теперь с шоколадом делать? Есть советы по его реанимации? Или просто детям отдать?

**Onega** » Сб мар 28, 2009 2:09 pm

voda101 писал(а):На этот горшок у меня ушло мастики из 2 ст. ложко сухого молока(просеять), 2 ст. ложки сгущенки( можешь не просеивать ) обыкновенной, не вареной и 2 стол. ложки какао(просеять). Дальше замешиваешь и добавляешь просеянную сахарную пудру до консистенции пластилина.

voda101
А сколько примерно сах.пудры? стакан, больше или меньше? У меня вечные проблемы. Если рецепт новый, то пока не отточишь его, по интуиции поступать трудно.

**Елена** » Сб мар 28, 2009 4:24 pm

Onega писал(а):а что теперь с шоколадом делать? Есть советы по его реанимации?

попробуй темперировать
здесь

у а чтобы не мучатся -пусть детки лопают :wink:

**voda101** » Сб мар 28, 2009 5:28 pm

Onega

сколько примерно сах.пудры

Если честно, то я на глаз сыпала. Как только видишь, что к рукам, обсыпанным сах. пудрой, мастика не липнет - сразу прекращай добавлять. Она должна быть мягкой, как самый мягкий пластилин. Раскатывать на доске, посыпанной пудрой. У меня ушло где-то грамм 100, я думаю.Закончились остатки одной пачки, и от второй пачки осталось больше половины, в пачке 200г. Кстати, какао по сути тоже загуститель, так что если без какао, то пудры уйдет больше.

**Натафея** » Сб мар 28, 2009 9:09 pm

Марина!Спасибо!Я тоже на вес делаю,у меня в одной книжке прописаны соотношения,так вот там пишут,что воды должно быть 25% по отношению к сахару.Крем у меня не был жидкий,он постоял и просто тонкие бороздки(от формочек)стали расплываться.А крем был очень густой,ну и в объёме сильно уменьшился.

**milena1001** » Сб мар 28, 2009 10:32 pm

voda 101Классный кактус братику приготовила!Расскажи,пожалуйста,как делала.Желательно подробненько :oops:

,как горшок ваяла,как сам кактус. :oops:

**voda101** » Сб мар 28, 2009 10:48 pm

milena1001
Завтра жди подробностей. Гонит меня сын с компа, пойду спать. :cry:

**OlgaAwdoshina** » Вс мар 29, 2009 9:44 am

Торт " Лесная фантазия" со Дня рождения, в разрезе не покажу, так как через 30 минут, после того , как торт оказался на столе, его уже по сути не было. :lol:

Ляпсусы конечно видно сразу ( тепло - немного потек крем)
Бисквит от Франциски :girl_yes:

,Крем - сливки со сгущеным молоком,пропитка - сироп с ежевичным ликёром и крем.
Чаша - карамель.
Угощайтесь! :wink:

**voda101** » Вс мар 29, 2009 5:08 pm

Ирина_Курск
Ну вот и ладненько, меня от всех забот избавила! У меня тоже самое только с той разницей, что торопилась очень, пришлось из покупных бискивитных коржей типа "Венские", крем - взбитые сливки с творожной массой. А так все то же самое. :Yahoo!: