Идеи по украшению тортов (часть 22)

**malachit** » Пн сен 05, 2011 7:04 pm

KaTeHoK писал(а): вот второй Три шоколада, нужно ли его как-то подготавливать перед тем как сливки накладывать, я имею ввиду, нудно ли, например, обмазать его так же как для мастичного? я хочу сверху тонкий бисквит положить, а вот бока не потекут? (сори может глупый вопрос, но просто сливками украшала один два раза и то 3 года назад

Это рецепт торта, который ты не давно в личку написала ? Когда всё застынет, так как он на желатине , я имею в виду все три мусса шоколадных, тогда можешь спокойно украшать :girl_yes:

после полного охлаждения :girl_yes:

, сливки не побегут :girl_nea:

Этo если мусс ещё будет не застывшим и тёплым, тогда вероятность сливок подтаивания :girl_yes:

, а на полностью охлаждённом, такого произойти со сливками не должно :girl_nea:

Julia05 писал(а):сегодня еще одни загогулинки принесла

Юль очень красиво и нежно украсила, молодец :Bravo:

**oldeg** » Пн сен 05, 2011 8:01 pm

KaTeHoK писал(а):А вот моя работа над ошибками

ОЧень здорово :good:

. Кать, а у тебя рмоашки такие тоненькие, это мастика?

CAXAPIHKA писал(а):А у меня опять барба

КРасивая

Низ очень понарвился :daisy:

Julia05 писал(а):сегодня еще одни загогулинки принесла

Юль, ты МОЛОДЧИНКА :Bravo:

Очень аккуратная и красивая работа.

Покажи картинку чливок, чем украшал :oops:

**KaTeHoK** » Пн сен 05, 2011 8:18 pm

oldeg писал(а):Кать, а у тебя рмоашки такие тоненькие, это мастика?

да мастика желатиновая, я просто листочки раскатывала

))

**natousik63** » Пн сен 05, 2011 8:23 pm

tatjana+tag

Лёль4ик

CAXAPIHKA

KaTeHoK

OlgaAwdoshina

Julia05

Все просто умницы :daisy:

**feuerpferd6** » Пн сен 05, 2011 9:15 pm

Девчёнки, я в восторге от ваших работ! Собачки, платьице, корзинка с ромашками, клубничка, на 35 летие от Юлии, мешок с деньгами, чебурашка. Все эти торты восхитительны :Bravo:

**KaTeHoK** » Вт сен 06, 2011 1:10 am

Ой девочкиииии, только не икдайтесь тухлами яйцами :cry:

хотела сделать розы из сливок как у Asi75, ничего у меня не вышло :cry:

пришлось все кое как переделывать, да еще и сливки взяла другие, г.... ( в магазине посоветовали сказали хорошие растительные, больше никогда слушать не буду, а буду брать то что знаю

). Сколько раз убеждалась, что российское производство никакое

)))))
А тортик сделала для соседей своих

попросили что-то простенькое

вес 2 кг, классический бисквит, пропитка сироп с ананасовым соком, взбитые сливки, ананас
Хотела конечно вообще все не так сделать, но как говорится что вышло

Кстати разноцветные цветочки покупные

И не могу понять почему листочки рвуться на конце, объясните, неумехе

**Саидочка** » Вт сен 06, 2011 4:40 am

Ой девочки какие же вы молодцы!!! Какие тортики у вас получаются! Я тоже так хочу, очень -очень :oops:

У племяшки день рождения 9 сентября, хочу попробовать сделать барби! Помогите пожалуйста, как собирать машинку я видела, а про барби не нашла! :Rose:

**Julia05** » Вт сен 06, 2011 8:51 am

LASTO4KA
malachit
natousik63
oldeg спасибо , девочки :Rose:

oldeg писал(а):Покажи картинку чливок, чем украшал

только используй не молоко, как в рецепте, а сливки. крем устойчивей получается и узор лучше :wink:

KaTeHoK писал(а):Ой девочкиииии, только не икдайтесь тухлами яйцами хотела сделать розы из сливок как у Asi75, ничего у меня не вышло пришлось все кое как переделывать, да еще и сливки взяла другие, г...

да не переживай, крем получился хороший , на мой взгляд. просто надобыло над узором подумать. а так тортик не плохой, тем более, что ты работаешь только с мастикой :daisy:

KaTeHoK писал(а): И не могу понять почему листочки рвуться на конце, объясните, неумехе

у меня тоже рвутся и не знаю почему :pardon:

**OlgaAwdoshina** » Вт сен 06, 2011 10:07 am

natousik63
Наташ, так я и принесла угоститься, а рецепт медовика в блокноте. Делается быстро.

KaTeHoK
Катюшка, попробуй эти. Я из них итальянское мороженое делаю, суфле в птичку ( просто взбиваю с ванильной пудрой + желатин = :good:

). Расфасовка по 500 мл. , цена зависит от региона. У нас в Поволжье стоит 114 рублей - 33%.
Есть и 1 л расфасовка, но я не видела. Выпускает компания - "Петмол". :good:

**Люлёк** » Вт сен 06, 2011 10:15 am

Всем приветик! :victory:

: Девочки, спасибо всем за критику и похвалюшки! :daisy:

У всех тортики просто шикарные! Такое впечатление, что на нашем форуме одни мастерицы-кондитера! :good:

CAXAPIHKA

Лариса, платье меня сума свело! :girl_in_love:

:

Молодец!(украла себе в копилочку! :photo:

)И Барби твоя просто отменная! Ты так с айсингом хорошо работаешь, все так аккуратненько у тебя получается! :good:

Ты большой молодечик! :good:

Julia05 У меня с кремом тоже не совсем ладится, поэтому увидев такие торты, как у тебя, я просто восхищаюсь, :Bravo:

кто так умеет кремом украшать!Это уже мастерство! :good:

Galynka Гал, спасибки!

ты на сколько яиц туда бисквит делала? собачка то не махонькая получилась!

Да, собачка не маленькая. на 3,200кг. вышла. Делала бисквит на 10 яиц.

Поле сыпала травку стружкой кокосовой?

Да, на белковый крем стружкой посыпала.
KaTeHoK корзинка понравилась :good:

И с приобритением тебя! :friends:

А за кремовый свой не расстраивайся, все мы так начинаем, что-то получается, а что-то и не сразу...нужно нам с кремом побольше тренироваться, и все получится!

И не могу понять почему листочки рвуться на конце, объясните, неумехе

Julia05

у меня тоже рвутся и не знаю почему

Девочки я думаю, что листики рвутся потому, что в насадке сильно серединка зажата, вот она и рвет крем, у меня тоже такое было, а потом я немножечко ножом её разжала и стало лучше! Но вообще-то нужно дождаться совета бывалых наших мастериц по кремам, они то точно подскажут причину!

**Galynka** » Вт сен 06, 2011 10:19 am

CAXAPIHKA Ларочка, ты меня повлила пацтол, такая красивая у тя Барба вышла в этот раз и платье от кутюр, просто ваще :shock:

Бомбейское, и очень мне понравились сердечки айсинга на оборках! :good:

Julia05 писал(а):тогда буду смотреть не на то как торт смотрится, а как я с тортом

уморила!

Julia05 Юль, ну вот этот с розами на 30 летие ооооооооооооотшень красифый, класс, и симметрия во всем, класс, а до меня никак не доходят эти крученные червячки тонкие, они у меня кудрявятся и не хотят ровными полосками ложится или сами закручиваются куда им заблагорассудится! :crazy:

**natousik63** » Вт сен 06, 2011 10:22 am

KaTeHoK

только не икдайтесь тухлами яйцами

OlgaAwdoshinaСпасибо но не нашла я рецепт ткни меня носом плиз

**Galynka** » Вт сен 06, 2011 10:25 am

Люлёк писал(а):Делала бисквит на 10 яиц.

Оль, фигасе, как у тебя миксер взял такое количество!? :shock:

У меня максимум на 8 берет, а все остальное начинает ползти на миксер, венчики тонут! :crazy:

А листики рвутся девочки вот почему - :wink:

Надо листик плавно отрывать не резко, припосадили листик на торт под цветочком, ступенечкой так, потом ведете крохотными складочками если хотите чтобы он был с небольшими ребрышками по краям или просто ровно ведете и у конца плавно отводите или верх или вниз насадку, смотря куда хотите чтобы клювик листика смотрел! Вот и все, ну а уже если порвется у одного двух, то в ентом случае просто пальчиками аккуратно так оп :wink:

и слепили кончики змеиного язычка в один! :good:

**Саидочка** » Вт сен 06, 2011 10:30 am

Девочки ну помогите пожалуйста, как собирать торт-барби я уже нашла, вот только вопросы у меня появились:
1. приготовить сам торт и дать ему пропитаться, или же сразу украшать мастикой?
2. как думаете можно ли убрать ножки у куклы, чтобы не делать разрез внутри торта?

**Galynka** » Вт сен 06, 2011 10:34 am

Саидочка Саида, конечно надо дать ему настояться и пропитаться, когда выровняешь и тортируешь его, надо дать ему хорошо в холодильнике застыть, а потом покрыть мастикой, как я делала, и ножки мы на уроках убирали, чтобы не заворачивать их пленкой лишний раз не парится :wink:

, просто делаешь небольшой разрез, притапливаешь ее там и украшаешь по канту оборочкой.