Идеи по украшению тортов (часть 2)

**Чела** » Вс янв 13, 2008 10:13 am

Девочки, несколько раз видела как вы режите торты - серединку, а потом по секторам. А чем вы серединку вырезаете???? Ножом или каким приспособлением??????

**Ирина** » Вс янв 13, 2008 10:22 am

Чела писал(а):Девочки, несколько раз видела как вы режите торты - серединку, а потом по секторам. А чем вы серединку вырезаете???? Ножом или каким приспособлением??????

мы просто ножом вырезаем

**Franziska** » Вс янв 13, 2008 5:47 pm

А я сегодня пекла тортик Зебра, рецепт с этого сайта, вкусно, у меня почти такой же рецепт еще со школъных времен, но полоски я делала раньше совсем нетак, так как в этом рецепте стоит просто КЛАСС, вкусный, сочный тортик, сахара я взяла правда поменьше и шоколадом по просьбе своей семьи не покрывала.
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=296

**Bryzelena** » Вс янв 13, 2008 6:31 pm

Девочки, зебра получается не сухой из-за сметаны.... если его еще и пропитать сметаной, вообще за уши семейство не оттащите!

**Барсик** » Вс янв 13, 2008 8:09 pm

Приготовила для своей родственницы. Повезет завтра на работу на свой день рождения. Оба тортика весят почти 4,5 кг.
(и баночки с солениями - они в другой теме).

**ЛИЗА21** » Вс янв 13, 2008 10:32 pm

это мой творожный торт

только не украшенный

**ТМН** » Вс янв 13, 2008 11:16 pm

Всё, теперь и я хочу "Зебру", буду печь.
Но сначала торт на празнование трёх месяцев на сайте

, как и обещала!

**Tati76** » Вс янв 13, 2008 11:36 pm

Чела, торт "Барби" печь очень легко. Берёшь куклу Барби, обварачиваешь нижнюю часть от пояса картоном и прозрачной плёнкой - получается такая труба/цилиндр. Печёшь обыкновенный бисквит, вырезаешь в середине кружок (диаметр такой, чтобы твоя Барби в это отверстие встала) и начинаешь складывать коржи один на один, перемазывая кремом. По мере возрастания торта уменьшаешь коржи в диаметре, придавая торту форму юбки. Лично я где-то в середине начинаю укладывать кусочки и обрезки бисквита, обмакивая их в крем - и остатков потом нет и форму юбке придать легче. И так до верха (до талии Барби). Потом обмазываешь всё кремом и украшаешь юбку и верх куклы на твоё усмотрение, можешь мастикой или кремом. Лично я беру Барби в платье и делаю только юбку, тоже красиво получается.

**Чела** » Пн янв 14, 2008 9:10 am

Таня спасибо, хочу попробывать сделать на 4-х летие племянницы.

Девочки, а можно еще вопрос? Я так понимаю многие делают торты в подарок, возят в гости, а в чем вы их перевозите??????

**Tati76** » Вт янв 15, 2008 6:03 pm

Муся, я купила себе насадки для украшения тортов. Ты не могла бы подсказать, какие узоры я могла-бы с их помощю делать? Спасибо!!!

**Елена** » Вт янв 15, 2008 6:35 pm

Танюш, вот есть такие картинки, может кто еще знает какие?

**Елена** » Вт янв 15, 2008 7:59 pm

Toferet писал(а):
А сколько в среднем, в евро, такие большие наборы стоят?

от 25 евро и выше, зависит от фирмы производителя

**Tati76** » Ср янв 16, 2008 12:01 am

Елена, спасибо тебе большое, буду теперь пробовать :Rose:

Toferet, в моём наборе 24 насадки, я его за 14,00 ? купила + пересылка 6,90 ? (в eBay)

**Елена** » Чт янв 17, 2008 12:14 pm

Ирина писал(а):СЛУШАЙТЕ ,ВОТ Я ПРОСМОТРЕЛА ТАМ ВСЯКИЕ КОНДИТЕРСКИЕ ШТУЧКИ ТАК ТАМ СТОИТ КРУГЛОЕ ЖЕЛЕЗНОЕ КОЛЬЦО БЕЗ ДНА И ПИШЕТСЯ ФОРМА ДЛЯ ТОРТА , КАК ЭТО ДЛЯ ЧЕГО ИМЕННО ОНА НУЖНА?

с помощь этих форм делают торты желейные,мороженное,творожные,в вообщем которые сначала не держат форму,а потом должны застывать .Форма ставится на готовый корж,затем желейная масса и все это застывает ,потом форма поднимается и все.

**Барсик** » Чт янв 17, 2008 6:19 pm

Девочки, у меня такой вопрос:
крем белковый заварной (с сахарным сиропом, без масла) какой на вкус получается? Он твердеет (хрустит) из-за добавленного в белки сахарного сиропа или мягкий? И, если твердеет, то когда: сразу или на следующий день? Подскажите, пожалуйста.